Embedded Files
Somos uma jovem pastelaria, bem no centro de Ponte de Sor, que se dedica à confeção própria de doces e pastéis e de bolos comemorativos.
Apostamos na qualidade dos produtos que usamos, na criatividade da equipa de pasteleiros e na evolução contínua das nossas receitas, para lhe apresentar sempre doces deliciosos, frescos e memoráveis.
Faça-nos uma visita. Prove na nossa loja, leve para casa ou encomende.
Como tudo começou
Como tudo começou
A Ibejis é uma jovem pastelaria, nascida em 2022. E, como qualquer jovem, dá todos os dias prova da sua garra e força. Em menos de 2 anos, já conquistou uma carteira considerável de clientes de pastelaria.
Seja para um café com amigos, uma reunião de trabalho, um bolo de aniversário inesquecível, a Pastelaria Ibejis é a escolha certa.
Nasceu de forma inesperada.
Num dia, a Filipa, atual sócia-gerente, foi ter com a empresária que explorava o espaço, para lhe apresentar o Eduardo (atual sócio-gerente) como a pessoa ideal para fazer umas horas extra. A senhora referiu à Filipa que, caso houvesse alguém interessado, trespassava a pastelaria.
Com esta informação, a Filipa seguiu caminho, direitinha ao Eduardo.
“Tens que ficar com o espaço”, disse a Filipa.
Contas feitas, sonhos desenhados… e o Eduardo decidiu ficar mesmo com a Ibejis!
E disse à Filipa: “Vem trabalhar comigo”. A Filipa achou piada, mas não cedeu.
O Eduardo insistia (inclusive ofereceu-lhe um ordenado superior ao que ela tinha então) e a Filipa continuava a fazer finca-pé. Motivou sempre o seu amigo a andar com o negócio para a frente.
Os dias passaram.
E, num dia, farta do seu trabalho, a Filipa disse ao Eduardo para ir em frente, que ela ia trabalhar para ele e o ajudava. Depois de tanta volta, o Eduardo disse que deviam era criar sociedade e a Filipa lá aceitou.
Hoje, a Filipa e o Eduardo estão à frente dos destinos da Ibejis. Trabalham de corpo e alma neste projeto que conquista quem experimenta a pastelaria variada e bolos de cake design, tudo de fabrico próprio, fresco, fofo e lindo!
Os artesãos da Ibejis
Os artesãos da Ibejis
Um breve CV da equipa que gere e fabrica todas as delícias que a Ibejis se orgulha de apresentar.
Desenrascada, de sorriso fácil e sincero.
É assim a Filipa.
Num passado recente, trabalhava numa grande superfície, onde desempenhava tarefas de receção, caixa central e gestão de stocks. Ou seja, todos os dias lidava com números e muitos euros.
Danada para trabalhar, na altura já fazia bolos em casa.
O interesse da Filipa pela pastelaria foi crescendo a cada curso de cake design que tirava. Descobriu esta paixão por acaso, quando uma pessoa lhe ofereceu um bolo e, quando olhou para ele, a Filipa afirmou: “também sou capaz de fazer um bolo assim”.
A vida é mesmo assim. Surpreende-nos, ensina-nos, mostra caminhos que nos obrigam a alargar a nossa zona de conforto.
Na altura, devido a uma depressão (trabalho e responsabilidades em excesso), a Filipa despediu-se. Um dia, em casa, desempregada, a Filipa é contactada por uma pastelaria que a convida para colaborar. A Filipa foi.
Foi, trabalhou numa área que não era aquela a que estava habituada…mas que a apaixonava já havia algum tempo. E foi aí que conheceu o Eduardo, quem lhe ensinou tudo o que sabe hoje. Trabalharam juntos durante alguns anos nessa pastelaria e de lá saíram para Campo Maior.
A história em Campo Maior durou mais para a Filipa, que saiu de lá em março de 2022 para se juntar à sociedade da Ibejis.
Eduardo, enquanto estudava no secundário, já fazia bolos de aniversário e receções de casamentos em casa...
Estudou até ao 11º ano do ensino regular, até que decidiu ir para Salvaterra de Magos, para tirar o Curso Profissional de Técnico/a de Cozinha/Pastelaria. Terminado o curso, trabalhou numa padaria, onde aproveitou ao máximo para aprender algumas técnicas de panificação.
O espírito empreendedor e a vontade de ter o seu próprio negócio começavam a dar sinais de vida. Por duas vezes tentou abrir o seu próprio negócio. Por duas vezes falhou.
Parte da história do Eduardo já conhecem (basta lerem a história da Filipa). Numa mudança de emprego, conheceu a Filipa, trabalharam juntos, recebeu uma proposta de trabalho e convidou a Filipa...mais tarde, como a Filipa referiu, surgiu a ideia da pastelaria Ibejis e hoje dão cartas com os seus bolos de comer e chorar por mais. Mas o Eduardo não gosta apenas de fazer bolos: este cozinheiro e pasteleiro aprecia artes plásticas, já fez pinturas em tecido, tela, trabalho em estanho e pintura acrílica. Gosta de cantar, já fez espetáculos e até já concorreu a programas de TV de música.
É formador certificado, cake designer, tirou também o curso de HACCP, entre outras formações específicas na área. O Eduardo é, acima de tudo, um sonhador. De pés assentes na terra, simples e honesto. E a visão da Filipa trouxe-o até aqui.
Curiosidade é uma das palavras que melhor define este pasteleiro de mão cheia.
Descubra a Ibejis. Visite-nos. Prove os nossos bolos e pastéis.
Peça-nos um orçamento para o "seu" bolo.
Descubra a Ibejis. Visite-nos. Prove os nossos bolos e pastéis.
Peça-nos um orçamento para o "seu" bolo.
Page updated
Google Sites
Report abuse