I Sughi
Da Pastarium, oltre alla pasta fresca, potrete trovare i nostri sughi pronti, realizzati in base alla stagionalità dei prodotti e proposti in comode confezioni da 200 grammi sottovuoto per poterli gustare da soli o in compagnia!
Venite a trovarci per scoprirli tutti!
Preparazione tipica di Amatrice, regione del Lazio.
La sua base è costituita da pomodoro, guanciale, pepe e pecorino.
La combinazione di ingredienti crea un sapore ricco e saporito e ogni boccone racconta una storia di tradizione e territorio.
Il capuliato è un condimento tipico della cucina siciliana, prodotto originariamente nella provincia di Ragusa. Viene preparato triturando insieme pomodori secchi, olio, aglio, origano, peperoncino e basilico.
Due soli ingredienti per creare un abbinamento saporito ed equilibrato grazie al contrasto tra la delicatezza del cavolo, dal gusto leggermente dolce, e la salinità delle alici.
Abbinamento classico della cucina italiana, particolarmente amato per la sua combinazione di sapori ricchi e terrosi. I funghi con il loro gusto delicato ma intenso e la salsiccia con la sua aromaticità creano un piatto davvero equilibrato.
Questa preparazione ha le sue radici nella cucina contadina siciliana, che ha saputo trasformare ingredienti semplici, come le melanzane e i pomodori, in un piatto di grande sapore. La ricotta salata lo arricchisce grazie alla sua sapidità.
Il pesto è più una tecnica che una ricetta, basata sul pestaggio degli ingredienti in un mortaio di marmo con un pestello di legno, come vuole la tradizione del pesto alla genovese. Abbiamo dato un tocco distintivo al nostro pesto sostituendo i pinoli con le mandorle.
Una ricetta semplice, saporita e leggera da poter assaporare in qualsiasi stagione.
La dolcezza dei pomodorini si fonde con la cremosità della burrata e viene esaltata dal profumo del basilico. Un giro d'olio extravergine ed è pronta da gustare.
Un piatto semplice, rustico ma ricco di sapore, che sfrutta ingredienti facilmente reperibili, ma di grande impatto. Il suo mix di sapori forti e contrastanti la rende una delle ricette più amate e apprezzate della cucina italiana.
Questo trio unisce il gusto amarognolo del radicchio, l'affumicatura dello speck e la cremosità pungente del gorgonzola, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza, sapidità e intensità aromatica.
Uno dei sughi più rappresentativi della cucina italiana, famoso per la sua lunga e lenta cottura che permette ai sapori di amalgamarsi e intensificarsi. Una salsa versatile, che porta con sé tradizioni e sapori di antica memoria.
