UN RETOUR AUX RACINES ET UNE VISION PARTAGÉE

Nous sommes Flavio De Ruggiero et Federica Mallamace, un couple uni par la passion de nos métiers respectifs et par un projet commun qui nous tient profondément à cœur : ouvrir Napolpetta, un restaurant authentique à La Réunion, où la cuisine napolitaine s’invite dans le quotidien des Réunionnais.

Après avoir vécu et travaillé pendant quatre ans à La Réunion, nous avons décidé de repartir quelques années en métropole pour enrichir nos expériences et nous perfectionner dans nos domaines respectifs. Flavio, en tant que chef cuisinier, a saisi cette opportunité pour évoluer dans des établissements de renom à travers la France. Ces expériences lui ont permis de peaufiner ses techniques, de développer une approche culinaire innovante et de renforcer ses compétences en gestion d’équipe.

Ces années de perfectionnement avaient un objectif clair : revenir à La Réunion avec des compétences enrichies pour concrétiser un rêve commun, celui de partager une cuisine napolitaine authentique et novatrice avec les Réunionnais. Nous souhaitons que Napolpetta soit bien plus qu’un simple restaurant : un lieu de rencontre, de partage et de découverte culinaire.

Avec Napolpetta, notre ambition est de proposer une expérience culinaire unique, où chacun peut se retrouver autour de plats italiens savoureux, faits maison, et proposés à des prix accessibles. Fidèles à nos valeurs, nous mettrons un point d’honneur à utiliser des produits frais, en collaborant avec les producteurs locaux pour valoriser le terroir réunionnais.

Le restaurant proposera une offre diversifiée pour répondre aux besoins de tous les moments de la journée : petit-déjeuner, déjeuner et dîner, sur place, à emporter ou pour des événements spéciaux, Napolpetta se veut inclusif et convivial, un lieu où la cuisine napolitaine s’intègre naturellement dans le quotidien de l’île.

Nos parcours professionnels s’unissent pour porter ce projet avec force et sérénité. Flavio mettra à profit son expertise culinaire, sa créativité et sa passion pour transmettre l’authenticité de la cuisine napolitaine. Federica, forte de son expérience en gestion d’entreprise et de son sens aigu de la relation client, assurera une gestion efficace et une expérience client optimale.

Nous croyons que cette complémentarité est notre plus grand atout pour assurer la réussite de Napolpetta. Notre volonté commune de construire un projet solide, à la fois humain et culinaire, est le moteur de notre engagement.

Pour nous, Napolpetta représente bien plus qu’un restaurant : c’est une opportunité de contribuer à la richesse culturelle et culinaire de La Réunion, de créer des emplois locaux et de renforcer les liens avec les producteurs de l’île. Nous sommes animés par l’envie de célébrer nos racines italiennes tout en mettant en avant le patrimoine local.

Nous sommes impatients de voir Napolpetta devenir un lieu incontournable à La Réunion, où cuisine, culture et convivialité se rencontrent. Nous croyons fermement en ce projet et sommes déterminés à déployer tout notre savoir-faire pour en faire un succès durable.