मेरे जीवन में एक दिन - पोषण निरक्षरता 

मैं कुछ हफ्तों से फेसबुक और इंस्टाग्राम पर अपने स्वास्थ्य परामर्श कार्यक्रमों का विज्ञापन कर रहा हूं, हर दिन 100 से अधिक पूछताछ होती हैं, 99% लोग मुझसे पूछते हैं कि दवा क्या है, और उत्पाद क्या है।, मैं उन्हें समझाता हूं, '' जैसे एक डॉक्टर उनका निदान करने के बाद एक नुस्खा लिखता है, मैं उनके लिए आहार लिखता हूं जो उनकी चिकित्सीय स्थिति को उलटने या मोटापे का इलाज करने में उनकी मदद हो सकती है। 

बड़ी कंपनियाँ और उनके विपणन विशेषज्ञ, और खाद्य वैज्ञानिक अपने उत्पादों के बारे में झूठ बोल रहे हैं और अधिक बिक्री के लिए लोगों को अपने उत्पादों का आदी बनाने की कोशिश कर रहे हैं। वे हमारे कम खाद्य ज्ञान का फायदा उठा रहे हैं और हमें ऐसे उत्पाद बेच रहे हैं, जो मोटापे को ठीक करने का दावा करते हैं, लेकिन इलाज नहीं करते।

 कल एक 19 वर्षीय लड़की ने मुझे फोन किया और कहा कि वह टाइप 2 मधुमेह, पीसीओडी, जोड़ों के दर्द और मोटापे से पीड़ित है। उन्होंने कहा कि वह अगले साल यूपीएससी परीक्षा की तैयारी करना चाहती हैं इसलिए वह अपना वजन कम करना चाहती हैं। मैंने उसे समझाया कि वजन घटाने से घबराना नहीं चाहिए बल्कि उसे उपरोक्त स्वास्थ्य स्थितियों को उलटने के लिए अच्छा पोषण प्रदान करने पर ध्यान देना चाहिए। एक किशोर लड़की को पीड़ित देखकर मेरा दिल पसीज गया, मैं उसकी मदद करना चाहता था। उसने मुझसे पूछा कि वह परामर्श का खर्च वहन नहीं कर सकती और उसके माता-पिता किसी पोषण विशेषज्ञ से पोषण योजना लेने के लिए सहमत नहीं हैं। मैंने मुफ़्त परामर्श दिया है और एक पैसा भी लिए बिना लोगों के साथ काम किया है, जो लोग कम से कम कुछ पैसे भी देते हैं वे स्वामित्व ले लेते हैं और समर्पित रूप से अनुसरण करते हैं लेकिन जिन्हें मुफ़्त परामर्श मिलता है वे सामने नहीं आते हैं।  मैंने उससे एक तिहाई परामर्श शुल्क मांगा और उसने कहा कि वह मुझे बता देगी। 

मैं लोगों को पीड़ित होते देखकर असहाय महसूस करता हूं। मैं भोजन पर एक किताब लिख रहा हूं और यह हमारे स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है, मेरा लक्ष्य सिर्फ इसे प्रकाशित कराना नहीं है बल्कि इसे लोगों तक पहुंचाना है। स्वास्थ्य हम उन दवाओं की खोज कर रहे हैं जिनके दुष्प्रभाव हो सकते हैं। कई दवाओं का संयोजन हमारे स्वास्थ्य को और भी बदतर बना देता है, इसका प्रबंधन करना आसान है और यह सस्ता भी है। आजकल सस्ते को भी अवांछनीय माना जाता है जो मैंने टाटा नैनो के उत्कृष्ट उदाहरण से सीखा। जो चीज़ मुझे आगे बढ़ने के लिए प्रेरित करती है वह है भागवत गीता का यह श्लोक - "अध्याय 3: कर्म-योग

नियतं कुरु कर्म त्वम्

कर्म ज्ययो ह्य अकर्मणः

शरीररा-यात्रापि च ते

न प्रसिद्धयेद अकर्मणः

अपना निर्धारित कर्तव्य निभाओ, क्योंकि कर्म करना निष्क्रियता से बेहतर है। बिना परिश्रम के मनुष्य अपने शरीर का निर्वाह भी नहीं कर सकता। 

-परितोष जैन