Allergene:

A = Glutenhaltige Getreide ( z.B. Weizen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse)

B = Krebstiere (und daraus gewonnene Erzeugnisse)

C = Eier (und daraus gewonnene Erzeugnisse)

D = Fische (und daraus gewonnene Erzeugnisse)

E = Erdnüsse (und daraus gewonnene Erzeugnisse)

F = Sojabohnen (und daraus gewonnene Erzeugnisse)

G = Milch (und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose))

H = Schalenfrüchte (und daraus gewonnene Erzeugnisse)

I = Sellerie (und daraus gewonnene Erzeugnisse )

J = Senf (und daraus gewonnene Erzeugnisse)

K = Sesamsamen (und daraus gewonnene Erzeugnisse)

L = Schwefeldioxid (und Sulphite > 10 mg/kg oder 10 mg/l )

M = Lupinen (und daraus gewonnene Erzeugnisse)

N = Weichtiere (und daraus gewonnene Erzeugnisse – = keine kennzeichnungspflichtigen Allergene

Zusatzstoffe:

1 = „mit Farbstoff/en”

2 = „konserviert”

3 = „mit Antioxidationsmittel”

4 = „mit Geschmacksverstärker”

5 = “geschwefelt”

6 = „geschwärzt”

7 = „gewachst”

8 = „mit Phosphat/en” (bei Fleischerzeugnissen)

9 = „mit Süßungsmittel”

10 = „mit Süßungsmitteln”

11 = „mit Zuckerart/en und Süßungsmitteln”

12 = „enthält eine Phenylalaninquelle“

13 = „kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken”

14 = „chininhaltig“

15 = „koffeinhaltig“

16 = „mit Milcheiweiß“ (bei Fleischerzeugnissen)

Zusatzstoffe & Allergene Allgemein

A-M

• Ananas –

• Artischocken 3

• Asia Soße –

• Bacon 2, 3, 8, 15

• Bolognese –

• Creme Fraiche G

• Croutons A

• Ei C

• Feta G

• Geflügel-Würstchen 2, 3, 8

• Gemüsebrühe –

• Gorgonzola G

• Hefe –

• Hinterschinken 2, 3, 8

• Hähnchenbrust –

• Jalapenos –

• Kapern –

• Käse G

• Lachs D

• Lasagne A, C

• Mais –

• Meeresfrüchte B, D

• Mehl A

• Mozzarella Mini G

Zusatzstoffe & Allergene Allgemein

N-Z

• Oliven, grün 3

• Oliven, schwarz 6

• Olivenöl –

• Parmesan G

• Penne A

• Peperoni 2

• Peperoni-Salami 1, 2, 3

• Pizza Chilis 2

• Putenbrust geräuchert 2, 3, 8

• Rindersalami –

• Röstzwiebeln A

• Sahne G

• Salami 1, 2, 3

• Sardellen D

• Serrano Schinken 2, 3

• Shrimps B

• Sonnenblumenöl –

• Spaghetti A

• Sucuk –

• Tabasco 14

• Thunfisch D, F

• Tomatensoße –