Sobre nosotros

Desde 1987 hemos querido que nuestro pan sea un referente en calidad y servicio.

Ya han pasado 35 años y parece que fue ayer cuando mi padre Vicente Ruiz García me propuso crear nuestro propio negocio de panadería.

Yo tenia por aquel entonces 20 años, recién licenciado del servicio militar, y la verdad, no tenia claro cual seria mi camino laboral, a lo que accedí a esta nueva propuesta.

Eran tiempos difíciles y empezamos a elaborar pan con un horno de ladrillos refractarios hecho por nosotros mismos y una pequeña amasadora que adquirimos para poder empezar.

En unos 30 metros cuadrados teníamos el obrador, el almacén y el despacho. Todavía hoy en día me asombro cuando recuerdo aquellos primeros comienzos, y me pregunto como éramos capaces de aglutinar todo un negocio en semejante espacio.

Mi madre Rosario Diaz Fernández (a la cual le debo muchísimo y sin la cual no hubiera sido posible tal proeza), se dedicaba a la venta en el despacho de nuestro pan recién sacado del horno, y mi hermana Montserrat Ruiz Diaz (otro pilar fundamental) era la encargada del reparto del pan en Pelayo y el Cuartón.

Mi labor principal, fue y sigue siendo la elaboración del pan y su posterior reparto en Algeciras a lo que me dedique por un espacio de 30 años ininterrumpidamente. En la actualidad, y tras la jubilación de mi padre, me encargué de llevar la gerencia de nuestro negocio familiar.

Hoy en día seguimos trabajando con la misma ilusión que antaño, pero enfrentándonos a nuevos desafíos y retos que la vida nos va poniendo en nuestro camino. No por ello perdemos las ganas ni el empeño de seguir haciendo un producto artesano y de calidad.