Hukanmäki Highland
Henkilökunta ja isäntä Timo Svan : )
Ylämaankarjan liha on erinomaista pihvilihaa
Hukanmäen tila sijaitsee Keski-Suomessa Saarijärvellä kuuluisan Saarijärven Paavon kotipitäjässä. Pajupuron kylän laitamille perustetun Hukanmäeksi kutsutun tilan juuret ulottuvat ainakin 1840-luvulle saakka. Varhaisvuosista lähtien nautakarjalla on metsätalouden ohella ollut keskeinen rooli tilan arjessa.
Highland cattle, eli kotoisammin ylämaankarja saapui tilalle vuonna 2013 nykyisen isäntäparin innostuksesta jatkaa maaseudun asuttuna pitämisestä. Nyt tilan kauniisti kumpuilevaa peltomaisemaa laiduntaa muutama lauma ylväitä ylämaan nautoja.
Tuotteet ja palvelut
Tuore tai pakastettu liha
Fileet, paistit, ribsit...
Lihajalosteet
Makkarat, säilykkeet, kebablastut...
Leikkuupalvelu
Asiakkaan haluamalla tavalla korostamaan juhlaa
Ylämaankarjan liha on erinomaista pihvilihaa. Naudoille luonnollisen ruoan (joka tarkoittaa vain heinää), luonnollisen laumoissa tapahtuvan ympärivuotisen laidunnuksen ja pitkän kasvatusajan vaikutus havaitaan lihan erinomaisessa maussa. Highland lihalle tyypillistä on sen tummanpunainen väri, vähärasvaisuus ja lyhyet lihassyyt.
Saatavuus, mistä voi ostaa
Tilamyymälä avoinna sopimuksen mukaan, soita 040 5437085. Valikoimamme vaihtelee hieman sesongin mukaan ja näin ollen kannattaa varmistaa etukäteen jos sinulla on mielessä jotain erityistä. Myyntipaikkoja tullaan täydentämään.
Ota yhteyttä ja tule vierailemaan tilalla
Hukanmäessä voi tuotteiden ostamisen lisäksi ihastella ylämaan karjaa. Sen juuret johtavat Skotlantiin jonne rotu vakiintui jo 1500-luvulla. Aikojen saatossa rotu on sopeutunut täydellisesti karuun ja koleaan luontoon. Nuo vaativat olosuhteet ovat kehittäneet eläimille erinomaisen ravinteiden ottokyvyn ja lehmien kestävyys karuissa olosuhteissa oli viljelijälle todellinen elinehto. Skotlannin ylämaiden syrjäisen sijainnin ja rodun vaalimisen vuoksi highland cattle on säilyttänyt ominaispiirteensä meidän päiviimme asti.