Chef con gran recorrido en la gastronomía, nacido en Comboa, (Sotomayor) tierra de cocineros y camareros. Cuando tenía 15 años, este se marcha con dos de sus hermanos, también cocineros a Mallorca para buscarse la vida, en el sector de la hostelería empezando como marmitón. Después de unas temporadas se va a trabajar a Santander un tiempo donde así termina de formarse y convertirse en cocinero debido a lo lejos que se encuentra de su familia vuelve para Galicia donde pasa 14 años trabajando en el Hotel Louxo de la Toja. No conforme con las condiciones por las pocas mejoras de contrato y horarios después de tantos años se va a un restaurante de la Coruña por recomendación de su hermano mayor tras ese paso....