淺談酪梨栽培

@酪梨以採收期可區分為早生種、中生種、晚生種三大品系。各品系底下又有各酪梨品種。

早生種: 適合嘉義以南種植。產季約於6月份。此時市場量少而價高且可免於颱風威脅，惟以油脂來看，此品系最低。

中生種:產季於7-9月。因市場量多，價格最宜人。油脂含量中等。全省皆宜植。

晚生種:產季於11-2月。油脂含量最高。惟需免於颱風肆虐方能有收成。因價高易遭宵小偷取。

@植物成長三要素:土壤、水、陽光。

土壤:以沙質土最佳，壤土次之、黏土不宜。酪梨根系脆弱且淺，極懼積水。若排水設施不佳，樹易亡。

水:酪梨懼積水，成長卻又亟需水份。成長期需保持土壤濕潤，以草生栽培最宜，其能維持地溫穩定及土壤濕潤。

陽光:全日照最佳。

@肥份管理:

酪梨成長需大量的有機質，成長期或果實採收後需施適當的有機質肥料。平時亦可施放大量的稻殼或米糠於土表，其有助於快速改善土質，協助根系快速成長。

@病蟲害管理:

酪梨之病蟲害與其他果樹相較較少。以有機栽培而言，幼果時期最懼椿象危害，一經叮咬，果實掉落，且因椿象繁殖速度甚快，除了藥物防治外(慣行農法)，要確保有所收成，提早套袋是唯一的保護方式。慣行農法於果實成長至雞蛋大時套袋，果實成長期需施藥(防椿象、果蠅等)，園區於果實成長至花生米兩倍大即行套袋，疏去蟲害(毛毛蟲、椿象、果蠅)之果實，提早作防護。其它樹體上的病害不足懼，其不至於影響酪梨樹的生命，惟需特別注意根系的病變，其根腐病一旦發生，除極具傳染性外，酪梨樹必亡。欲防止此病害發生，園區排水需佳、草生栽培、草相多元等皆是預防之道。

@酪梨何時結果最宜?

酪梨樹前三年以培養樹勢為主，建議第四年方掛果採收。若前三年即掛果，極易造成樹勢成長受阻甚至樹體死亡的現象。此外，若是種子栽植的酪梨樹(實生苗)，雖其成長速度快，但其最快能開花的時間需6年甚至更久，所以不建議植實生苗。

@酪梨授粉

酪梨花依品種區分為A型花、B型花兩大類。每朵酪梨花會開啟兩次，早上開雌花、隔日下午開雄花，此為A型花。反之即為B型花。兩者需搭配產量方會穩定。單棵A型花尚有結果之可能，其每日11-13時雌花閉合之時，雄花恰欲開啟，尚有授粉成功的機會。單棵B型花則無結果之可能，其早上開啟的雄花，中午全部閉合後，下午雌花方開。

授粉昆蟲以蜜蜂為主要。草生栽培花草種類多，自會吸引大量蜂群前來授粉。若授粉昆蟲少，建議養蜂協助。

@酪梨採收時機

認知栽培品種，依其季節採收。

果實表皮佈滿銹斑、蒂頭變黃即表熟成。酪梨一般需採果後靜待後熟食用，早生種及中生種採果後靜置室溫，約4-5天熟成可食。晚生種需靜置兩週左右後熟。

因天候因素多變，採收前宜試採數顆，觀其後熟情況，以免發生"啞巴果"(無法後熟食用)情況。