Odeng Bandeng merupakan produk inovatif yang berbahan dasar ikan bandeng, yang dikembangkan menjadi sebuah hasil olahan dari perikanan lokal kota Sidoarjo menjadi makanan atau jajanan siap saji bernilai tinggi. Odeng bandeng terinspirasi dari jajanan khas korean yaitu odeng atau eomuk, produk ini dimodifikasi secara kreatif dengan mengutamakan cita rasa Indonesia dan karakteristik bahan baku lokal.