DISUSUN OLEH:

KELOMPOK 3 KELAS X-E3

KETUA: NAILA KHAERIA
WAKIL KETUA: ANANDA FAIQ ANNAFI
ANGGOTA :
1. ASSYA KEIKO SALSABIL
2. MAYRA FATHISA
3. MUHAMMAD LUTHFI PRASETYA
4. SALWA JULIYANTI

SMA NEGERI 4 Jakarta

Jl. Batu III No.3 Kel. Gambir Kec. Gambir, Kota Jakarta Pusat, DKI Jakarta 2026

PERSETUJUAN PEMBIMBING PjBL

Yang bertanda tangan di bawah ini menyatakan bahwa PjBL kelompok:

Nama Kelompok : 3 (Tiga)

Kelas : X-E3

Anggota : 1. Naila Khaeria

  2. Ananda Faiq Annafi

  3. Assya Keiko Salsabil

  4. Mayra Fatisha

  5. Muhammad Luthfi Prasetya

  6. Salwa Juliyanti

Subtema : Nugget Tempe Ikan Sehat

Judul : NUTEMISE (Nugget Tempe Ikan Sehat)

benar-benar telah melalui proses pembimbingan dengan pembimbing sejak 27 Agustus 2026 sampai dengan 23 Oktober 2026 dan disetujui untuk   dapat dilanjutkan ke proses selanjutnya. 

  Jakarta, 23 Oktober 2026

    Guru Pembimbing Ketua Kelompok

         Adminy Anggrenie A, S. Sos       Naila Khaeria

    NIP : 196909182008012021   NIS : 825109

MOTTO

“Tidak ada proses yang sia-sia, karena setiap langkah adalah bagian dari perjalanan menuju hasil yang lebih baik.”

PERSEMBAHAN

Proposal Project Based Learning (PJBL) ini kami persembahkan kepada:

1.    Tuhan Yang Maha Esa, yang telah memberikan kesehatan, kesempatan, dan kelancaran dalam menyelesaikan proyek ini.

2.    Orang tua dan keluarga, yang selalu memberikan dukungan, doa, dan motivasi.

3.    Bapak/Ibu guru pembimbing, yang telah memberikan arahan dan ilmu selama proses pengerjaan proyek.

4.    Teman-teman kelompok, yang telah bekerja sama, saling membantu, dan bertanggung jawab dalam menyelesaikan proyek “Nugget Tempe Ikan Sehat.”

5.    SMA Negeri 4 Jakarta, sebagai tempat kami belajar, berkembang, dan mengembangkan kreativitas melalui proyek ini.

ABSTRAK

Nugget merupakan salah satu makanan yang banyak disukai karena praktis dan mudah dikonsumsi. Namun, tidak semua produk nugget memiliki kandungan bahan pangan yang sesuai dengan nilai gizi dan beragam. Oleh karena itu, dilakukan pengembangan produk nugget dengan memanfaatkan tempe dan ikan sebagai bahan utama. Tempe merupakan sumber protein nabati, sedangkan ikan merupakan sumber protein hewani. Kombinasi kedua bahan tersebut diharapkan dapat menghasilkan produk makanan yang memiliki cita rasa menarik serta nilai gizi yang sesuai dan beragam.

Penelitian ini bertujuan untuk membuat produk nugget tempe ikan sehat serta mengetahui tingkat kesukaan konsumen terhadap produk berdasarkan rasa, aroma, tekstur, warna, dan penampilan. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode eksperimen sederhana. Data diperoleh melalui uji organoleptik menggunakan lembar penilaian terhadap produk. Hasil penilaian akan dianalisis menggunakan skor rata-rata untuk mengetahui tingkat penerimaan terhadap nugget tempe ikan.

Kata kunci: nugget, tempe, ikan, makanan sehat, dan uji organoleptik.

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh, Shalom, Om Swastiastu, Namo Buddhaya, Salam sejahtera untuk kita semua. 

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas rahmat dan karunia-Nya kami kelompok 3 kelas X-E3 dapat menyelesaikan proposal Project Based Learning (PJBL) yang berjudul "Nugget Tempe Ikan Sehat". Proposal ini dibuat sebagai salah satu bentuk pelaksanaan pembelajaran berbasis proyek di SMA Negeri 4 Jakarya. Melalui proyek ini, kami ingin mengolah produk makanan yang memanfaatkan bahan pangan, yaitu tempe dan ikan.

Melalui proyek ini, kami berharap dapat mengembangkan kreativitas dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi produk yang memiliki nilai tambah. Selain itu, kegiatan ini diharapkan dapat memberikan manfaat kepada seluruh warga lingkungan sekolah mengenai makanan sehat yang seharusnya dikonsumsi di lingkungan sekolah. Maka dengan itu, kami menamakan produk kami dengan nama "NUTEMISE: Nugget Tempe Ikan Sehat". 

Kami menyadari bahwa proposal ini masih memiliki kekurangan. Oleh karena itu, kami mengharapkan kritik dan saran yang membangun agar proyek ini dapat dilaksanakan dan dikembangkan dengan lebih baik. Kami juga berterima kasih atas bimbingan para guru yang telah membantu kami agar proyek ini dapat dilaksanakan dan dikembangkan lebih baik. Kami harap proposal ini dapat menjadi pedoman dalam menjalankan proyek kami dengan sub-tema Nugget Tempe Ikan Sehat.

Wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh, Shalom, Om Swastiastu, Namo Buddhaya, Salam sejahtera untuk kita semua.

Jakarta, 30 Agustus 2026

Penulis

DAFTAR ISI

BAGIAN AWAL

Halaman Judul....................................................................................................................................................................................................................................................................

Halaman Persetujuan..........................................................................................................................................................................................................................................................

Halaman Motto dan Persembahan......................................................................................................................................................................................................................................

Abstrak...............................................................................................................................................................................................................................................................................

Kata Pengantar....................................................................................................................................................................................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah...............................................................................................................................................................................................................................................

1.2 Identifikasi Masalah.....................................................................................................................................................................................................................................................

1.3 Pembatasan Masalah....................................................................................................................................................................................................................................................

1.4 Perumusan Masalah......................................................................................................................................................................................................................................................

1.5 Tujuan Penelitian..........................................................................................................................................................................................................................................................

1.6 Manfaat Penelitian........................................................................................................................................................................................................................................................

BAB II KAJIAN PUSTAKA

2.1 Kajian Variabel.............................................................................................................................................................................................................................................................

2.2 Penelitian Relevan........................................................................................................................................................................................................................................................

2.3 Kerangka Berpikir........................................................................................................................................................................................................................................................

2.4 Hipotesis.......................................................................................................................................................................................................................................................................

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Tempat dan Waktu Penelitian.......................................................................................................................................................................................................................................

3.2 Sistematika Penelitian..................................................................................................................................................................................................................................................

3.3 Populasi dan Sampel.....................................................................................................................................................................................................................................................

3.4 Jenis Penelitian.............................................................................................................................................................................................................................................................

3.5 Pendekatan Penelitian...................................................................................................................................................................................................................................................

3.6 Teknik Pengambilan Sampel........................................................................................................................................................................................................................................

3.7 Teknik Pengumpulan Data............................................................................................................................................................................................................................................

3.8 Teknik Analisis Data.....................................................................................................................................................................................................................................................

Daftar Pustaka....................................................................................................................................................................................................................................................................

Lampiran.............................................................................................................................................................................................................................................................................

BAB I

PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang Masalah

Sekolah merupakan tempat yang tidak hanya memenuhi kebutuhan peserta didik dalam belajar, tetapi juga memenuhi kebutuhan peserta didik dan lingkungan sekolah dalam kesehatan. Dalam Indonesia, telah diatur dalam undang-undang Pasal 97 UU Nomor 7 Tahun 2023. Berdasarkan pasal 97, kesehatan sekolah diselenggarakan untuk meningkatkan kemampuan hidup sehat bagi peserta didik, pendidik, dan tenaga kependidikan dalam rangka mewujudkan sumber daya manusia yang berkualitas serta mewujudkan lingkungan sekolah yang sehat. Kesehatan sekolah diselenggarakan pada satuan pendidikan formal dan nonformal. Pelaksanaan kesehatan sekolah dilaksanakan melalui tiga pilar utama (Trias UKS), yaitu pendidikan kesehatan, pelayanan kesehatan, dan pembinaan lingkungan sekolah sehat. 

Tetapi, dalam menjalankan praktiknya, sekolah belum sepenuhnya melaksanakan hal yang sesuai dengan Pasal 97 UU Nomor 7 Tahun 2023 tersebut, baik dalam bagian sanitasi atau pangan sekolah. Berdasarkan studi Nutrition Environment Assessment Tool for Schools (NEAT-S) yang dilakukan UNICE Indonesia pada 2025, lingkungan pangan sekolah di Indonesia umumnya masih memiliki keterbatasan akses terhadap pilihan makanan sehat dan bergizi. Dalam studi tersebut, kantin sekolah biasanya hanya menawarkan pilihan makanan dan minuman sehat dengan harga terjangkau yang terbatas. Selain itu, produk pangan ultra proses tinggi gula, garam, dan lemak masih lazim ditemukan di dalam sekolah maupun dari pedagang kaki lima di sekitar sekolah. Studi UNICEF Indonesia juga menemukan masih maraknya pemasaran produk makanan tidak sehat di dalam maupun sekitar lingkungan sekolah yang bisa membentuk pola konsumsi pangan tidak sehat sejak anak usia belia.

Berdasarkan hal tersebut, kelompok kami yang mendapat sub-tema "Nugget Tempe Ikan Sehat" tertarik membuat nugget tempe ikan sehat dengan mengombinasikan tempe dan ikan sebagai utama. Produk ini diharapkan dapat menjadi makanan sehat yang bernilai guna dan dapat dikonsumsi oleh warga lingkungan sekolah. Nugget sendiri  umumnya dibuat dari bahan utama seperti ayam atau ikan yang kemudian dicampur dengan bahan lainnya, dibentuk, dilapisi tepung, dan dimasak. Namun, nugget dapat dikembangkan dengan menggunakan bahan pangan lain agar memiliki variasi rasa dan kandungan bahan yang lebih beragam. Tempe merupakan salah satu bahan pangan khas Indonesia yang dapat menjadi sumber protein nabati. Sementara itu, ikan merupakan sumber protein hewani. Kementerian Kesehatan juga memasukkan ikan dan tempe sebagai contoh lauk pauk dalam penerapan pola makan bergizi seimbang. Selain membuat produk, proyek ini juga dilakukan untuk mengetahui tingkat kesukaan konsumen terhadap nugget tempe ikan berdasarkan beberapa aspek, yaitu rasa, aroma, tekstur, warna, dan penampilan.

1.2  Identifikasi Masalah

Berdasarkan latar belakang tersebut, masalah yang dapat diidentifikasi adalah:

1.    Warga lingkungan sekolah membutuhkan makanan yang sehat dan kaya akan nilai gizi.

2.    Tempe dan ikan dapat dimanfaatkan sebagai bahan utama dalam pembuatan produk nugget.

3.    Perlu adanya inovasi dalam mengolah tempe dan ikan menjadi produk makanan yang menarik.

4.    Belum diketahui tingkat kesukaan konsumen terhadap produk nugget tempe ikan berdasarkan rasa, aroma, tekstur, warna, dan penampilan.

1.3 Pembatasan Masalah

Agar penelitian lebih terarah, masalah dalam penelitian ini dibatasi pada:

1.    Produk yang dibuat adalah nugget berbahan dasar tempe dan ikan.

2.    Penelitian berfokus pada proses pembuatan dan pengembangan produk nugget tempe ikan.

3.    Penilaian produk dilakukan berdasarkan rasa, aroma, tekstur, warna, dan penampilan.

4.    Responden penelitian merupakan siswa dan guru yang menjadi sampel uji produk.

5.    Penelitian tidak melakukan uji laboratorium terhadap kandungan gizi secara langsung.

 1.4 Perumusan Masalah

Berdasarkan pembatasan masalah, rumusan masalah dalam penelitian ini adalah:

1.    Bagaimana proses pembuatan nugget tempe ikan sehat?

2.    Bagaimana tingkat kesukaan konsumen terhadap nugget tempe ikan berdasarkan rasa?

3.    Bagaimana tingkat kesukaan konsumen terhadap nugget tempe ikan berdasarkan aroma, tekstur, warna, dan penampilan?

4.    Apakah produk nugget tempe ikan dapat diterima oleh konsumen berdasarkan hasil uji organoleptik (penilaian suatu produk makanan menggunakan pancaindra manusia)?

1.5 Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk:

• Mengetahui proses pembuatan nugget tempe ikan sehat.

• Menghasilkan inovasi produk makanan berbahan dasar tempe dan ikan.

• Mengetahui tingkat kesukaan konsumen terhadap rasa nugget tempe ikan.

• Mengetahui tingkat kesukaan konsumen terhadap aroma, tekstur, warna, dan penampilan produk.

• Mengetahui tingkat penerimaan konsumen terhadap produk nugget tempe ikan melalui uji organoleptik (penilaian suatu produk makanan menggunakan pancaindra manusia)

• Mengetahui kekurangan dari produk NUTEMISE

• Mengetahui kritik dan saran dari siswa dan guru yang menjadi uji sampel produk NUTEMISE

1.6 Manfaat Penelitian

A. Manfaat Teoretis :

Penelitian ini diharapkan dapat menambah pengetahuan mengenai pemanfaatan tempe dan ikan sebagai bahan pangan serta penerapan proses pembuatan produk makanan melalui Project Based Learning.

B. Manfaat Praktis :

1. Bagi Siswa

Menambah pengalaman dalam merancang, membuat, dan mengevaluasi suatu produk makanan.

2. Bagi Konsumen

Memberikan makanan berbahan dasar tempe dan ikan yang praktis, menarik, dan sehat

3. Bagi Peneliti

Menambah keterampilan dalam melakukan eksperimen, pengumpulan data, dan analisis hasil penelitian.

4. Bagi Sekolah

Menjadi contoh penerapan pembelajaran berbasis proyek yang menghasilkan produk nyata.

BAB II

KAJIAN PUSTAKA

2.1 Kajian Variabel

2.1.1 Nugget

Nugget merupakan salah satu produk pangan yang sangat populer karena kemudahan dalam penyajian dan rasa yang gurih. Produk ini umumnya berbahan dasar daging ayam atau ikan yang telah dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bahan tambahan lainnya. Nugget biasanya dipasarkan dalam bentuk produk beku siap saji atau frozen food yang memerlukan proses penggorengan sebelum dikonsumsi. 

2.1.2 Tempe

Tempe merupakan pangan fungsional khas Indonesia yang berasal dari fermentasi kedelai murni. Fermentasi pembuatan tempe menggunakan jamur Rhizopus oligosporus, yang menjadikan bahan pangan fungsional ini lebih bermutu, mempunyai nilai gizi lebih tinggi dibandingkan bahan dasarnya, dan teksturnya menjadi lebih lunak sehingga mudah dikonsumsi. Tempe banyak dikonsumsi sebagai protein nabati dengan harga terjangkau. 

2.1.3 Ikan

Ikan merupakan salah satu sumber pangan hewani dengan profil nutrisi yang luar biasa lengkap. Kandungan gizi ikan sangat kaya, meliputi protein berkualitas tinggi, asam lemak omega-3 (DHA dan EPA), berbagai vitamin esensial, serta mineral penting. Mengonsumsi ikan secara teratur sangat baik untuk mendukung kesehatan otak, jantung, tulang, dan memperkuat daya tahan tubuh. Sumber nutrisi ini penting bagi pertumbuhan dan perkembangan di segala usia, menjadikannya pilihan makanan yang sangat dianjurkan.  

2.1.4 Nugget Tempe Ikan Sehat

Nugget tempe ikan sehat merupakan produk olahan yang menggabungkan tempe dan ikan sebagai bahan utama. Produk ini dikembangkan dengan tujuan menghasilkan makanan yang praktis, sehat, dan menggunakan sumber protein nabati serta hewani.

Istilah “sehat” dalam penelitian ini digunakan dalam konteks pemilihan bahan pangan dan pengolahan produk sebagai bagian dari pola makan beragam dan bergizi seimbang, bukan sebagai klaim bahwa produk dapat menyembuhkan atau mencegah penyakit. Prinsip gizi seimbang menekankan konsumsi makanan yang beragam dan mencakup sumber protein hewani maupun nabati.

2.1.5 Uji Organoleptik

Uji organoleptik merupakan penilaian produk menggunakan pancaindra manusia. Dalam penelitian ini, aspek yang dinilai meliputi:

• Rasa

• Aroma

• Tekstur

• Warna

• Penampilan

serta penilaian mengenai kekurangan produk, kritik, dan saran.

2.2 Penelitian Relevan

Penelitian mengenai pemanfaatan bahan pangan seperti tempe dan ikan sebagai bahan makanan olahan menunjukkan bahwa kedua bahan tersebut dapat dikembangkan menjadi berbagai produk pangan. Salah satu contoh dari Kementerian Kesehatan adalah pengembangan nugget berbahan tempe yang dikombinasikan dengan sumber protein lainnya.

Penelitian ini memiliki kesamaan dalam pemanfaatan tempe sebagai bahan pangan yang diolah menjadi produk nugget. Perbedaannya terletak pada kombinasi bahan utama, yaitu penggunaan tempe dan ikan serta pengujian tingkat kesukaan konsumen terhadap produk.

2.3 Kerangka Berpikir

Tempe + Ikan

↓

Memiliki sumber protein nabati dan hewani

↓

Dikembangkan menjadi produk makanan

↓

Nugget Tempe Ikan Sehat

↓

Dilakukan uji organoleptik 

↓

Penilaian rasa, aroma, tekstur, warna, dan penampilan serta penilaian kekurangan produk, kritik, dan saran

↓

Mengetahui tingkat kesukaan konsumen

2.4 Hipotesis

Hiptesis  sebelumnya: Produk nugget tempe ikan tidak memiliki tingkat penerimaan yang baik berdasarkan hasil uji organoleptik.

Hipotesis setelahnya: Produk nugget tempe ikan memiliki tingkat penerimaan yang baik berdasarkan hasil uji organoleptik.

BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian dilaksanakan di:

Tempat: SMA Negeri 4 Jakarta / rumah anggota kelompok

Waktu: …………………………………. 2026

Kegiatan penelitian meliputi persiapan bahan, pembuatan produk, uji organoleptik, pengumpulan data, dan analisis data.

3.2 Sistematika Penelitian

Penelitian dilakukan melalui beberapa tahap:

• Menentukan ide dan tujuan produk.

• Menentukan bahan dan alat.

• Membuat rancangan produk.

• Menyiapkan bahan.

• Membuat nugget tempe ikan.

• Melakukan uji produk.

• Membagikan lembar penilaian berupa google formulir kepada responden.

• Mengumpulkan data.

• Mengolah dan menganalisis data.

• Menarik kesimpulan.

3.3 Populasi dan Sampel

1. Populasi

Populasi dalam penelitian ini adalah warga SMA Negeri 4 Jakarta yang menjadi sasaran uji produk.

2. Sampel

Sampel penelitian adalah 15 yang terdiri dari 2 perwakilan kelompok dan 5 guru yang dipilih untuk melakukan uji organoleptik terhadap produk nugget tempe ikan.

Jumlah sampel dapat berubah disesuaikan dengan kondisi pelaksanaan PjBL.

3.4 Jenis Penelitian

Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kuantitatif dan kualitatif dengan metode eksperimen sederhana. Penelitian dilakukan dengan membuat produk nugget tempe ikan kemudian mengukur tingkat kesukaan responden melalui skor penilaian organoleptik dan melalaui penilaian kekurangan produk, kritik, dan saran.

3.5 Pendekatan Penelitian

Pendekatan penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dan kualitatif karena data yang diperoleh berupa angka, ucapan, dan teks dari hasil penilaian responden.

Variabel yang diamati adalah tingkat kesukaan terhadap:

X: Produk nugget tempe ikan.

Y: Tingkat kesukaan konsumen.

Indikator tingkat kesukaan meliputi rasa, aroma, tekstur, warna, dan penampilan.

Serta yang diamati lainnya adalah:

1. Kekurangan produk

2. Kritik

3. Saran

3.6 Teknik Pengambilan Sampel

Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah responden berdasarkan kriteria yang telah ditentukan.

Kriteria responden:

• Ketua dan wakil ketua kelompok.

• Guru SMA Negeri 4 Jakarta

• Peserta didik SMA Negeri 4 Jakarta yang bersedia mencoba produk.

• Bersedia mengisi lembar penilaian.

• Mencoba produk secara langsung.

• Mengisi penilaian berdasarkan pengalaman setelah mencicipi produk.

3.7 Teknik Pengumpulan Data

Data penelitian dikumpulkan menggunakan:

1. Observasi

Observasi dilakukan selama proses pembuatan produk untuk mengetahui tahapan pembuatan dan perubahan yang terjadi pada produk.

2. Eksperimen

Eksperimen dilakukan dengan membuat nugget tempe ikan menggunakan bahan dan komposisi yang telah ditentukan.

3. Uji Organoleptik dan Penilaian Kekurangan Produk, Kritik, dan Saran

Responden diberikan sampel nugget tempe ikan kemudian mengisi lembar penilaian berdasarkan lima aspek (rasa, aroma, tekstur, warna, dan penampilan) dan kekurangan produk, kritik, dan saran.

Instrumen Penelitian:

1. Rasa

1 = Sangat Tidak Suka

2 = Tidak Suka

3 = Cukup Suka

4 = Suka

5 = Sangat Suka

2. Aroma

1 = Sangat Tidak Suka

2 = Tidak Suka

3 = Cukup Suka

4 = Suka

5 = Sangat Suka

3. Warna

1 = Sangat Tidak Suka

2 = Tidak Suka

3 = Cukup Suka

4 = Suka

5 = Sangat Suka

4. Tekstur

1 = Sangat Tidak Suka

2 = Tidak Suka

3 = Cukup Suka

4 = Suka

5 = Sangat Suka

5. Penampilan

1 = Sangat Tidak Suka

2 = Tidak Suka

3 = Cukup Suka

4 = Suka

5 = Sangat Suka

6. Kekurangan Produk

7. Kritik

8. Saran

Data yang diperoleh dari lembar penilaian akan dihitung menggunakan nilai rata-rata.

Rumus:

Rata-rata = Jumlah seluruh skor ÷ Jumlah responden

Interpretasi hasil:Nila

1,00-1,80

Sangat tidak suka

1.80-2,60

Tidak suka

2,61-3,40

Cukup suka

3,41-4,20

Suka

4,21-5,00

Sangat suka

Hasil dari setiap aspek kemudian dibandingkan untuk mengetahui aspek yang paling disukai dan aspek yang masih perlu diperbaiki.

RENCANA PEMBUATAN PRODUK

Alat :

• Kukusan

• Wadah

• Pisau

• Talenan

• Sendok

• Blender/chopper

• Loyang

• Wajan

• Kompor

• Spatula

• Timbangan

Bahan

• Tempe

• Daging ikan

• Telur

• Tepung tapioka

• Tepung terigu

• Wortel

• Daun bawang

• Bawang putih

• Bawang merah

• Merica

Langkah-langkah

1. Siapkan alat dan bahan

2. Garam secukupnya

3. Tepung panir

4. Minyak secukupnya

5. Langkah Pembuatan

6. Bersihkan dan kukus tempe hingga matang.

7. Bersihkan ikan dan pastikan duri sudah dibuang.

8. Haluskan tempe dan ikan.

9. Campurkan tempe dan ikan dengan telur, tepung, wortel, daun bawang, dan bumbu.

10. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

11. Masukkan adonan ke dalam loyang.

12. Kukus adonan hingga matang.

13. Dinginkan dan potong sesuai bentuk yang diinginkan.

14. Celupkan potongan nugget ke dalam bahan pelapis.

15. Balurkan dengan tepung panir.

16. Masak hingga matang.

17. Dinginkan dan sajikan.

18. Produk kemudian diberikan kepada responden untuk uji organoleptik.

DAFTAR PUSTAKA

1. Pasal 97 UU Nomor 7 Tahun 2023

2. Center for Indonesia’s Strategic Development Initiatives (CISDI). (2026). Kantin Sehat Jakarta.

3. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2024). Makan Gizi Seimbang. 

4. Halodoc. (2026). Nugget Termasuk Makanan Apa? Intip Fakta Dan Bahayanya

5. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2025). Tempe Sebagai Pangan Fungsional Bergizi Tinggi dan Kaya Manfaat Kesehatan

6. Halodoc. (2026). Gizi Ikan Penuh Manfaat: Otak Cerdas dan Jantung Sehat

LAMPIRAN

Lampiran 1. Lembar Uji Organoleptik 

Lampiran 2 : Dokumentasi