2. Gastronomía
¿Dónde estudiarla?
Instituto Gastronómico de Torreón
Universidad Vizcaya de las Américas
Tecmilenio laguna
¿Cuánto tiempo dura estudiar esta carrera?
En México la carrera de gastronomía tiene una duración promedio de entre 3 y 4 años, pero este periodo depende del programa académico de cada institución educativa.
¿Qué materias se estudian en Aeromoza?
Técnicas culinarias Las técnicas culinarias son el corazón de cualquier programa de gastronomía. ...
Nutrición y dietética La comprensión de los principios básicos de la nutrición es fundamental para cualquier chef. ...
Gestión de alimentos y bebidas ...
Historia y cultura gastronómica ...
Enología y maridaje ...
Perfil de egreso
Conocimientos:
Hacer uso de las tecnologías de la información y culinarias para la innovación en el procesamiento y conservación de los alimentos, asegurando la calidad y aplicación de la normatividad en el ámbito gastronómico.
• Gestión de empresas y organización de eventos gastronómicos
Habilidades:
• Diseñar y crear platillos y menús innovadores, utilizando técnicas culinarias avanzadas y combinando ingredientes de alta calidad nutricional y sanitaria, usando principalmente los productos regionales, que beneficien al desarrollo en sociedad.
• Controlar parámetros de calidad y producción, para la manipulación y conservación higiénica de los alimentos y bebidas.
• Administrar recursos gastronómicos, optimizando ingresos y egresos de empresas culinarias.
• Dirección y comunicación con el capital humano del servicio de alimentos y bebidas.
Campo laboral
Restaurantes
Cadenas hoteleras y hoteles boutique
Banquetes y catering
Cruceros y aerolíneas
Viñedos, destilerías y mixología
Conclusión
Esta carrera me gusta ya que me permite aprender sobre las culturas de diferentes países, y los diferentes platillos que pueden ser los favoritos de las personas, tambien te ayuda con diferentes oportunidades de trabajo.