薑餅屋採訪

薑餅屋製作緣起

    三年前，一個再尋常不過的手作經驗，卻埋下了今年薑餅屋競賽活動的契機。那年他做了一座薑餅屋，過程中，一位導生路過，並問了一句：「老師，你可不可以也教我做？」

    老師回去之後，寄了一封信給學生，信裡把過程寫得很清楚——做一間薑餅屋，至少需要三天：第一天攪拌麵團、醒麵過夜；第二天烘烤；再找一天完成拼裝。他在信末補了一句：「你要有這樣的毅力，我們就能開始做。」

    那不是一道技術門檻，卻是一個十分真實的提問:「你是否願意花時間投入?」

    學生回信表達了意願。於是，他們就在系館 307 的小空間裡，從一袋麵粉開始，一步一步完成那座薑餅屋。後來，甚至有另一組學生自告奮勇加入，連路過的老師也駐足看了一會兒。

接任成為關懷導師

    今年接下關懷導師的角色時，這段經驗又回到了老師心中。他坦言，自己過去只有擔任導師的經驗，卻不確定該如何成為一位真正「關懷」學生的導師。關懷應該是有針對性的，留給真正有需要的人；但現實往往是，那些最需要幫助的學生，反而會拒絕關心。

    在與學輔專員的討論中，對方點出了關鍵：「很多事情牽涉到個人隱私，難以一對一介入。但關懷導師真正能做的，或許是讓大家知道——這裡有一個地方，有一個人，在你需要的時候，願意傾聽你的聲音。」

     那次談話之後，老師心裡逐漸浮現一個想法。與其等待學生走進來，不如先創造一個他們願意靠近的理由。於是，他決定辦一場活動。樓下的 Steven 也主動加入，兩人分工合作，一人負責薑餅屋活動，一人負責耶誕晚會的布置與流程。

活動設計與構想

    談到活動的設計，老師並不是從流程或規則開始說起，而是先談「人」。在他看來，若能以競賽形式呈現，反而能激發參與者的創意與投入感，於是活動最終以薑餅屋製作競賽的方式展開，並透過公告招募有意願參與的同學。

   然而，他很清楚現實的限制。製作薑餅屋至少需要三個階段，從揉麵、烘烤到最後的拼裝與裝飾，每一個步驟都需要時間與心力；而學生的課業本就繁忙，若要求全程參與，反而可能讓人卻步。於是，在規劃時，他特別開放了「體驗組」的設計——即便無法從頭參與，只要能在第二天的烘烤，或第三天的著色階段加入，也同樣歡迎。

    讓老師意外的是，公告刊登後，報名的反應遠比預期熱烈，最終竟組成了六組隊伍。看著這樣的熱情，他也開始思考另一個問題——如果每一組都各自完成一座小巧卻相似的薑餅屋，或許精緻，卻很快就會被看過、遺忘。

於是，他向大家坦白分享自己的顧慮：網路上的薑餅屋樣式大多雷同，若只是各做一棟，或許完成了比賽，卻不一定留下感覺；但如果大家能夠發揮創意，創造出真正能留下記憶點的作品，放在系館大廳，或許會讓路過的人停下腳步。

這番話說出口後，大家當即了然於心，於是，有人提議做傅鐘，有人想到總圖，甚至還有人想把 DNA 的結構化成薑餅屋的造型。大家的鬥志與想像力，就在這樣的討論中徹底喚醒。

幕後花絮分享

老師也分享了不少薑餅屋製作過程中的小技巧與幕後花絮。像是在攪拌與打麵時，會先將蜂蜜稍微加溫，提高其流動性後再加入麵糰中，接著必須迅速完成打麵的步驟，並將麵糰靜置一整個晚上進行「醒夜」，否則麵糰將難以成形。這些看似細微的工序，都是成敗之間不可省略的關鍵。

    在造型設計上，臺大校門的圓弧結構，或是 DNA 螺旋狀的骨架，則來自老師的靈機一動，巧妙地以酒瓶外緣作為塑形模具，讓原本平面的餅乾能夠延展出立體而穩定的結構，為作品增添更多可能性。

    而在活動進行期間，還有一些不為人知的日常細節。為了避免老鼠侵襲，每天晚上，老師都得將展示的薑餅屋一一收進冰箱保存；隔天再取出時，還需先用電風扇將表面凝結的水氣吹乾，才能重新擺回展示。這些反覆而細瑣的照料，也成了活動背後，最踏實卻最少被看見的一部分。

陪伴與溫暖就在這裡

    在訪談的最後，談及對未來聖誕節活動的期許，老師並未急著描繪任何具體形式。在他看來，活動每一年都會隨著主辦者與時空背景而有所不同，與其事先設限，不如先創造一個環境，讓人願意放下手機、走進現場，讓想法在互動中自然形成。

這樣的思考，其實來自他對當代年輕人的觀察。老師指出，現今的學生並非冷淡，而是在網路與資訊高度密集的環境中，長期接受過量刺激所帶來的焦慮。在忙碌與不安之中，與他人建立連結的意願往往降低。

    而農藝系，正是一個在這樣的時代氛圍中顯得邊緣的小眾學系。老師希望透過一次次看似平凡的活動，為系上留下清楚而溫暖的印象——在小眾之中，仍然存在著彼此關照、可以安心停留的空間。因此，活動的內容本身並非最重要的目標。真正的核心是讓人感受到凝聚與陪伴，知道在這個系裡，有師長願意傾聽、願意為學生多想一步。這樣的關懷，不只存在於節慶活動中，也延伸進日常的課堂。

    他以自己的作物生理課為例，嘗試以作物模式作為切入點，希望拉近學生與知識之間的距離。對老師而言，只要學生對於學習的意願能重新喚起，教學的目的便已達成。無論是在活動現場，或是在教室裡，他所期盼的，始終是為學生守住一盞不熄的燈，讓人知道，這裡是一個溫暖、可以被理解的地方。