農藝領域

為了進行全面的作物研究，我們需要在不同的研究法上進行努力，農藝學包含四大研究領域：遺傳育種、作物生理、生物統計、栽培管理。

遺傳育種

針對我們所需要的作物性狀，進行選育，培育出新的作物品種，即是作物育種領域的目標。

台大農藝系在碩士班設有遺傳育種組，對作物育種上進行許多研究，例如發展分子輔助育種技術，結合分子生物技術，提升育種實力。

作物生理

研究作物的生理反應，例如對金屬離子、強光照、高溫逆境等條件下作物的生理代謝會有何變化，進而了解對於產量、品質等我們關心的要素會產生何種影響，又是透過何種途徑來影響，而這些生理學的研究在育種上，可以作為改良品種十分重要的基石。

台大農藝系在碩士班設有作物生理組，進行許多相關領域的研究，並且將其投入應用。

生物統計

在面對自然環境時，我們往往需要處理許多無法控制的因子，以及我們想要了解的變因，同時需要處理大量的數據資料，統計學在農業上的應用也應運而生。

台大農藝系在碩士班設有生物統計組，在統計領域上積極發展，除了傳統的應用外，在生物資訊、作物模式、智慧農業等創新科技的應用，在系上也進行了許多的研究，課程安排上也有相關的課程可以學習。

作物栽培

對農業生產者而言，作物栽培可以說是最重要的一環，看似簡單的作物栽培背後其實是知識的累積，包含輪作制度、作物行株距、肥料水份管理、病蟲害管理等，都需要許多科學研究，因應不同的作物品種與栽培環境，來建立最適合的栽培模式。在系上的必修課程中，會建立基本的作物栽培知識以及實務操作的實習，也能自行選修相關的課程來精進能力。