Uma versão deliciosa da coxinha tradicional, feita com massa de mandioca e recheada com carne moída temperada. Fica crocante por fora e macio por dentro!

Ingredientes:

Para a Massa:

• 500g de mandioca cozida e amassada

• 1 colher de sopa de manteiga

• ½ xícara de farinha de trigo ou amido de milho (para dar liga)

• 1 ovo

• Sal e pimenta a gosto

Para o Recheio:

• 300g de carne moída

• 1 colher de sopa de óleo

• ½ cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 2 colheres de sopa de molho de tomate

• Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Para Empanar e Fritar:

• 1 ovo batido

• 1 xícara de farinha de rosca

• Óleo para fritar

Modo de preparação:

1. Prepare o Recheio:

1. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.

2. Adicione a carne moída e cozinhe até secar em água.

3. Adicione o molho de tomate, sal, pimenta e cheiro-verde.

4. Cozinhe por mais alguns minutos até ficar bem sequinho. Reserve e deixe esfriar.

2. Prepare uma massa:

1. Cozinhe a mandioca até ficar macia e amassar bem.

2. Misture com a manteiga, o ovo e tempere com sal e pimenta.

3. Adicione a farinha aos poucos até a massa ficar firme e desgrudar das mãos.

3. Monte as Coxinhas:

1. Pegue uma porção da massa e abra na palma da mão.

2. Coloque um pouco do recheio no centro e feche modelando no formato de coxinha.

3. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.

4. Empane e Frite:

1. Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca.

2. Aqueça o óleo e a frita até ficarem douradas.

3. Retire e escorra em papel toalha.

5. Sirva e Aproveite!

• Sirva quente, acompanhada de um molho especial ou maionese temperada.

Uma versão irresistível da tradicional coxinha, feita com massa de mandioca, que fica super macia e saborosa. O recheio de frango temperado deixa essa delícia ainda mais especial!

Ingredientes

Para a Massa:

• 500g de mandioca cozida e amassada

• 1 colher de sopa de manteiga

• ½ xícara de farinha de trigo ou amido de milho (para dar liga)

• 1 ovo

• Sal e pimenta a gosto

Para o Recheio:

• 300g de peito de frango cozido e desfiado

• 1 colher de sopa de óleo ou azeite

• ½ cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 2 colheres de sopa de molho de tomate

• Sal, pimenta, páprica e cheiro-verde a gosto

Para Empanar e Fritar:

• 1 ovo batido

• 1 xícara de farinha de rosca

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Prepare o Recheio:

1. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.

2. Adicione o frango desfiado e misture bem.

3. Acrescente o molho de tomate, o sal, a pimenta e a páprica.

4. Finalize com cheiro-verde e reserve até esfriar.

2. Prepare a Massa:

1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e amasse ainda quente.

2. Misture a manteiga, o ovo, o sal e a pimenta.

3. Acrescente a farinha aos poucos até a massa ficar firme e desgrudar das mãos.

3. Monte as Coxinhas:

1. Pegue uma porção da massa e abra na palma da mão.

2. Coloque um pouco do recheio de frango no centro e feche modelando no formato de coxinha.

3. Repita o processo até terminar a massa e o recheio.

4. Empane e Frite:

1. Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca.

2. Aqueça o óleo e frite até ficarem douradas e crocantes.

3. Retire e escorra em papel toalha.

5. Sirva e Aproveite!

• Sirva quente com um molho especial ou uma maionese temperada.

Os risoles são petiscos deliciosos e crocantes, perfeitos para festas ou lanches. Esta versão com recheio de carne moída bem temperada vai conquistar todo o mundo!

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras de leite

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 colher de chá de sal

• 2 xícaras de farinha de trigo

Para o Recheio:

• 300g de carne moída

• 1 colher de sopa de óleo

• ½ cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 2 colheres de sopa de molho de tomate

• Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Para Empanar e Fritar:

• 2 ovos batidos

• 1 xícara de farinha de rosca

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Prepare o Recheio:

1. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.

2. Adicione a carne moída e cozinhe até secar em água.

3. Adicione o molho de tomate, o sal, a pimenta e o cheiro-verde.

4. Cozinhe até o recheio ficar sequinho. Reserve e deixe esfriar.

2. Prepare uma massa:

1. Em uma panela, aqueça o leite, a manteiga e o sal até começar a ferver.

2. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente até formar uma massa homogênea.

3. Cozinhe por mais 2 minutos, confundindo sempre, até desgrudar do fundo da panela.

4. Transfira a massa para uma superfície untada e espere esfriar um pouco.

3. Monte os Risoles:

1. Abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.

2. Corte círculos com um copo ou cortador.

3. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo.

4. Dobre ao meio e pressione as bordas para fechar bem.

4. Empane e Frite:

1. Passe os risoles no ovo batido e depois na farinha de rosca.

2. Aqueça o óleo e a frita até ficarem dourados.

3. Retire e escorra em papel toalha.

5. Sirva e Aproveite!

• Sirva quente com um molho de sua preferência.

Essa receita de risoles de frango é perfeita para um lanche ou festa! A massa fica leve e crocante, e o recheio cremoso dá um sabor especial.

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras de leite

• 1 xícara de água

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 colher de chá de sal

• 2 xícaras de farinha de trigo

Para o Recheio:

• 300g de peito de frango cozido e desfiado

• 1 colher de sopa de óleo

• ½ cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso

• 2 colheres de sopa de molho de tomate

• Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Para Empanar e Fritar:

• 2 ovos batidos

• 1 xícara de farinha de rosca

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Prepare o Recheio:

1. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.

2. Adicione o frango desfiado e refogue por mais 2 minutos.

3. Adicione o molho de tomate, o sal e a pimenta.

4. Misture o requeijão cremoso e o cheiro-verde, confundindo bem até ficar homogêneo.

5. Retire do fogo e deixe esfriar.

2. Prepare uma massa:

1. Em uma panela, aqueça o leite, a água, a manteiga e o sal até começar a ferver.

2. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente até formar uma massa lisa.

3. Cozinhe por mais 2 minutos, confundindo sempre, até desgrudar do fundo da panela.

4. Coloque a massa em uma superfície untada e espere esfriar um pouco.

3. Monte os Risoles:

1. Abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.

2. Corte círculos usando um copo ou cortador.

3. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo.

4. Dobre ao meio e pressione as bordas para fechar bem.

4. Empane e Frite:

1. Passe os risoles no ovo batido e depois na farinha de rosca.

2. Aqueça o óleo e a frita até ficarem dourados e crocantes.

3. Retire e escorra em papel toalha.

5. Sirva e Aproveite!

• Sirva quente com um molho de pimenta ou maionese temperada.

O enroladinho de salsicha é um clássico dos lanches e festas! Essa receita simples e deliciosa pode ser feita frita ou assada, garantindo um salgado crocante por fora e macio por dentro.

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo

• ½ xícara de leite matinal

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

• 1 colher de sopa de fermento biológico seco

• 1 ovo

Para o Recheio:

• 10 salsichas cortadas ao meio (ou inteiras, se preferir)

• 1 gema para pincelar (se for assar)

Para Empanar e Fritar (opcional):

• 1 ovo batido

• 1 xícara de farinha de rosca

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Prepare uma massa:

1. Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

2. Adicione o ovo, a manteiga e o sal, misturando bem.

3. Adicione a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e macia.

4. Cubra com um pano e deixe crescer por 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.

2. Monte os Enroladinhos:

1. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.

2. Corte tiras da massa e cada salsicha.

3. Feche bem as pontas para não abrir ao assar ou fritar.

3. Assando ou Fritando:

Para assar:

1. Coloque os enroladinhos em uma base untada e pincele com a gema.

2. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Para fritar:

1. Passe os enroladinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca.

2. Aqueça o óleo e a frita até ficarem dourados e crocantes.

3. Retire e escorra no papel toalha.

4. Sirva e Aproveite!

• Sirva quente com ketchup, mostarda ou molho especial.

Essa versão de risoles combina o sabor clássico da pizza com um recheio cremoso de presunto, muçarela e orégano. Perfeito para lanches, festas e até para vender!

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras de leite

• 1 xícara de água

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 colher de chá de sal

• 2 xícaras de farinha de trigo

Para o Recheio:

• 200g de presunto picado ou ralado

• 200g de muçarela ralada

• 2 colheres de sopa de molho de tomate

• 1 colher de chá de orégano

Para Empanar e Fritar:

• 2 ovos batidos

• 1 xícara de farinha de rosca

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Prepare o Recheio:

1. Numa tigela, misture o presunto, a muçarela, o molho de tomate e o orégano.

2. Reserva.

2. Prepare uma massa:

1. Em uma panela, aqueça o leite, a água, a manteiga e o sal até começar a ferver.

2. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente até formar uma massa homogênea.

3. Cozinhe por mais 2 minutos, confundindo sempre, até desgrudar do fundo da panela.

4. Retire a massa da panela e coloque sobre uma superfície lisa e untada.

5. Deixe esfriar um pouco e sove até ficar lisa.

3. Monte os Risoles:

1. Abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.

2. Corte círculos com um copo ou cortador.

3. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo.

4. Dobre ao meio e pressione as bordas para fechar bem, apertando com um garfo ou com os dedos.

4. Empane e Frite:

1. Passe os risoles no ovo batido e depois na farinha de rosca.

2. Aqueça o óleo e a frita até ficarem dourados e crocantes.

3. Retire e escorra em papel toalha.

5. Sirva e Aproveite!

• Sirva quente com ketchup, maionese ou molho de alho.