マインクラフトが起動している場合には、これを終了させます。

エクスプローラで、影 MOD のインストールの際にゲームディレクトリの shaderpacks フォルダに置いた拡張子が ZIP のファイルを削除します。
フォルダ：%appdata%\<各起動構成のゲームディレクトリ>\shaderpacks
ファイル：<アンインストールする影 MOD のファイル名>.zip

影 MOD は設定をデフォルト値から変更された場合に、これをインストールしたフォルダにテキストファイルとして保存します。このファイルが残ったままになっていると、同じ影 MOD を再度インストールした場合に前回の設定を読み込んでしまうので、削除しておきます。この設定ファイルは、影 MOD のファイル名に拡張子 TXT を追加したファイル名で作成されます。設定をデフォルト値から変更していない場合には、このファイルは作成されません。
フォルダ：%appdata%\<各起動構成のゲームディレクトリ>\shaderpacks
ファイル：<アンインストールする影 MOD のファイル名>.zip.txt

マインクラフトを起動します。

以下の内容の警告メッセージが表示されますが、「プレイ」ボタンをクリックします。この警告を今後表示しないようにする場合は、「危険性を理解し、この起動構成について二度と警告しない」をチェックしておきます。

マインクラフトが起動したら、「設定...」→「ビデオ設定...」→「シェーダーの詳細設定...」ボタンをクリックして、シェーダーの詳細設定画面を開きます。

シェーダーの一覧にアンインストールした影 MOD のファイル名が表示されなくなっていれば、アンインストールは完了です。