Top 5 Món Ramen Lễ Hội Mùa Hè Bạn Nhất Định Phải Thử Một Lần Trong Đời 

Mùa hè Nhật Bản không chỉ là mùa của pháo hoa, yukata và những lễ hội rực rỡ sắc màu – đó còn là mùa của những bát ramen được biến tấu kỳ diệu để chinh phục cái nóng oi bức. Từ những gian hàng dọc phố lễ hội đến các quán mì trứ danh, ramen mùa hè mang một linh hồn hoàn toàn khác biệt. Hãy cùng chúng tôi điểm qua top 5 món ramen lễ hội mùa hè đang làm mưa làm gió trên khắp nước Nhật. 

1. Hiyashi Chuka – Ramen Lạnh Kinh Điển Của Mùa Hè Nhật Bản

Hiyashi Chuka là gì?

Hiyashi Chuka (冷やし中華) là món ramen lạnh nổi tiếng nhất mùa hè, được phục vụ rộng rãi tại các matsuri (lễ hội truyền thống) từ Tokyo đến Osaka. Sợi mì được luộc chín rồi làm lạnh nhanh, giữ nguyên độ dai giòn đặc trưng, ​​ăn kèm với nhiều lại topping đa dạng.

Điều gì làm nên sức hút của món này?

• Nước sốt: Pha trộn giữa nước tương, giấm gạo và dầu mè – chua nhẹ, thơm dịu, hoàn toàn không ngán

• Topping: Trứng tráng thái chỉ, dưa chuột, giăm bông, cà chua bi và gừng tươi

• Nhiệt độ: Phục vụ lạnh hoàn toàn, lý tưởng khi thưởng thức dưới lều lễ hội giữa trưa hè

Mẹo thưởng thức: Thêm một ít mù tạt vàng truyền thống để nâng cao hương vị – đây là cách người Nhật hay ăn nhất! 

3. Shio Ramen Mùa Hè – Thanh Đạm Đến Mê Hồn

Tại sao Shio Ramen là lựa chọn số một mùa hè?

Shio Ramen (塩ラーメン) với nước dùng muối trong vắt là người bạn đồng hành lý tưởng của những ngày hè oi ả. So với Tonkotsu hay Miso – vốn nặng vị va à béo ngậy – Shio Ramen có độ thanh nhẹ tuyệt vời, không gây cảm giác nóng bức sau khi ăn.

Những phiên bản Shio Ramen lễ hội đáng thử nhất
Những phiên bản Shio Ramen lễ hội đáng thử nhất bao gồm ba biến thể tiêu biểu: tại Hakodate là Shio truyền thống với nước dùng kết hợp gà và hải sản, mang vị đậm đà và cân bằng; ở Kyoto, Shio thanh đạm được điểm xuyết yuzu và rong biển, tạo nên hương thơm tinh tế và hậu vị nhẹ nhàng; còn tại Okinawa, Shio nhiệt đới hòa quyện hương tôm và dứa, đem lại trải nghiệm vị giác tươi mới và khác biệt phù hợp không khí lễ hội.

4. Mazemen – Ramen Trộn Không Nước Dùng, Đỉnh Cao Mùa Hè

Mazemen là gì và vì sao hot đến vậy?

Mazemen (まぜ麺) – ramen trộn không có nước dùng – đang trở thành xu hướng tại các lễ hội mùa hè hiện đại. Không cần húp nước, không lo toát mồ hôi, chỉ cần trộn đều tất cả nguyên liệu và thưởng thức ngay!

Công thức phổ biến nhất tại các gian hàng lễ hội

• Sợi mì: Dày, dai, ít nước

• Sốt đặc: Tare đậm vị, dầu ớt, dầu mè

• Topping: Thịt bằm, trứng lòng đào, hành lá, tảo biển nori, cá ngừ bào katsuobushi

5. Ramen Dashi Thanh Mát – Xu Hướng Mới Của Lễ Hội 2025-2026

Dashi Ramen mùa hè có gì đặc biệt?

Đây là xu hướng mới nhất xuất hiện tại các lễ hội lớn từ 2025, nơi nước dùng dashi truly rong biển) được pha loãng, thêm đá bào và phục vụ kiểu “cold dashi ramen” – gần giống Hiyashi Chuka nhưng sang trọng và tinh tế hơn.

Điểm khác biệt so với các loại ramen lạnh khác

• Nước dùng umami chuẩn vị Nhật, không chua như Hiyashi Chuka

• Topping thường là hải sản cao cấp: tôm hùm, mực tươi, nghêu hấp

• Được trình bày như một tác phẩm nghệ thuật – phổ biến trên Instagram lẫn TikTok

Mùa Hè Này, Bạn Chọn Bát Ramen Nào?

Từ Hiyashi Chuka thanh mát đến Mazemen đậm đà, ramen lễ hội mùa hè Nhật Bản là một thế giới hương vị không bao giờ hết khám phá. Mỗi bát mì là một câu chuyện về vùng đất, về con người và về nghệ thuật ẩm thực được truyền qua bao thế hệ.

👉Đặt NoDu thưởng thức ẩm thực Nhật Bản mùa hè ngay hôm nay – Số lượng có hạn, ưu đãi sớm lên đến 20%!