Arbeitspaket 1 konzentriert sich auf die Projektkoordinierung, die Kommunikation mit den Partnern und die Unterstützung des Managements, und sorgt gleichzeitig für die Verbreitung der Ergebnisse durch Veröffentlichungen, Konferenzen und Medien, um den Wert der Forschung und der Zusammenarbeit hervorzuheben.  

Arbeitspaket 2 konzentriert sich auf die Festlegung des Probenahmeplans für 30 alpine Pflanzen, die Gewinnung von Extrakten mit konventionellen und innovativen Techniken sowie deren chemische und antioxidative Charakterisierung, mit dem Ziel, die Pflanzen auf der Grundlage ihrer antioxidativen Kapazität zu klassifizieren.  

Arbeitspaket 3 konzentriert sich auf die Testung von Pflanzenextrakten zur Bewertung ihres antioxidativen Potenzials, ihrer antimikrobiellen und immunmodulatorischen Eigenschaften sowie ihrer Wundheilungseffekte unter Verwendung menschlicher Zellsysteme und In-vitro-Modelle.

Arbeitspaket 4 konzentriert sich auf die Testung der antioxidativen Aktivität von Pflanzenextrakten in realen Lebensmittelsystemen und die Analyse ihrer Wirkungsmechanismen, während gleichzeitig eine öffentlich zugängliche Datenbank mit dem Fingerabdruck der alpinen Pflanzen aus der grenzüberschreitenden Region entsteht.