Cách Nấu Cháo Sườn

Cháo sườn là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Á Đông, đặc biệt phổ biến trong nền ẩm thực Việt Nam. Đây là một bữa ăn sáng ấm áp và bổ dưỡng, thường được người Việt yêu thích và thường thức sáng hàng ngày. Dưới đây Nấu Và Ăn  hướng dẫn cách nấu cháo sườn ngon và dễ dàng tại nhà.

CÁCH NẤU CHÁO SƯỜN

Nguyên liệu (Ingredients)

• 300g gạo (rice)

• 600g sườn heo (pork ribs)

• 400g xương heo (pork bone)

Nguyên liệu thơm (Fragrant Ingredients)

• ½ chén Hành phi (fried shallot)

• 25g hành tím băm (minced shallot)

• 15g tỏi băm (minced garlic)

• 3 tép hành lá, ngò rí (green onion, coriander)

• 150g hành tây nấu nước dùng (onion for bone soup)

• 70g hành tím nấu nước dùng (shallot for bone soup)

• 3g gừng băm (minced ginger)

Gia vị ướp thịt xay (Spices for Marinate Minced Pork)

• 1 tsp Nước mắm (fish sauce)

• ½ tsp Bột nêm (seasoning powder)

• 1 tsp Đường (sugar)

• 1 tsp Dầu hào (oyster sauce)

• ½ tsp Dầu mè (sesame oil)

• 1/3 tsp Tiêu (pepper)

Gia vị nêm cháo (Marinate for Porridge)

• ½ tsp muối (salt)

• ½ tbsp bột nêm (seasoning powder)

• ½ tbsp đường (sugar)

• 1 tbsp nước mắm (fish sauce)

• ½ tsp bột ngọt (MSG n/a)

Topping:

• Hột vịt bách thảo

• Lòng đỏ trứng

• Quẫy

• Ruốc (chà bông)

• Thịt xào chọn tùy thích

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN MÓN CHÁO SƯỜN SÁNH MỊN :

Bước 1: Chuẩn bị Xương Heo và Sườn

Sơ chế xương heo và sườn:

• Để nấu được nồi cháo sườn ngon. Các bạn chọn sườn non có phần thịt nhiều nếu có thêm phần sụn nữa sẽ hấp dẫn hơn nha.

• Mình thêm 1 ít xương heo nữa cho nước hầm đươc ngọt hơn

• Chặt nhỏ phần xương heo để chất ngọt dễ ra hơn

• Rửa sạch xương heo và sườn heo ngâm và rửa với muối và dấm thật sạch và để ráo

Nấu nước dùng:

• Sau đó đun sôi trong nước để loại bỏ bọt và cặn. Sau đó, bạn có thể đặt chúng vào nồi nước và đun sôi với 150g hành tây và 70g hành tím. Đun sôi khoảng 30 phút để nấu nước dùng xương thơm ngon.

Bước 2: Ướp Thịt Xay

• Trong một tô, trộn thịt sườn với gia vị ướp thịt xay, bao gồm nước mắm, bột nêm, đường, dầu hào, dầu mè và tiêu. Đảm bảo thịt hấp thụ gia vị. Đậy nắp và để thịt thấm gia vị trong ít nhất 30 phút.

Bước 3: Nấu Cháo

• Cho gạo đã ngâm  và xay mịn bằng máy xay sinh tố vào nồi nước dùng, đun nhanh rồi giảm lửa và nấu chậm chạp. Khi gạo nấu mềm, bạn có thể thêm gia vị nêm cháo, bao gồm muối, bột nêm, đường, nước mắm và bột ngọt (tùy chọn). Khi cháo đạt được độ sánh và hương vị như mong muốn, tắt bếp.

Xem thêm :Cách Nấu Cháo Sườn Thơm Ngon Sánh Mịn Tại Nhà