Підручник

Практикум

06.02.2025 Морфологічні і фізіологічні особливості об’єктів зберігання 

13.02.2025 Процеси, які відбуваються у плодоовочевій масі під час зберігання 

14.02.2025 Ознайомлення із засобами, що використовуються для контролю та регулювання зберігання плодоовочевої продукції 

19.02.2025 Розрахунки режиму зберігання продукції. Організація вентилювання сховищ 

20.02.2025 Організація контролю за вентиляційною системою сховищ . Розрахунки примусового вентилювання бурту малої місткості з припливно-витяжною вентиляцією 

26.02.2025 Зберігання коренеплідних овочів 

26.02.2025 Ознайомлення з умовами зберігання головок капусти, цибулі та часнику, плодових і зелених овочів 

28.02.2025 Оцінка якості вина та виноматеріалів 

04.03.2025 Мікробіологічні та фізичні способи консервування 

05.03.2025 Розрахунок концентрації розчинів і потреби в матеріалах для консервування 

13/03/2025 Визначення придатності плодово-ягідної продукції для виготовлення желейних продутів переробки