Fransiska Natalia Heryanti
Apa itu wadai Nasubah? Selain warga asli Banjarmasin yang mengerti wadai khas kotanya, jarang sekali nama Nasubah ini terdengar. Bahkan warga Banua sendiri juga banyak yang belum mendengar nama wadai satu ini. Nasubah atau Masubah merupakan jajanan tradisional yang sudah sangat jarang ditemui. Selain karna pembuatannya yang sulit, wadai ini juga jarang terekspos.
Pembuatan wadai Nasabah ini dibuat dengan menggunakan panci pan yang dimasak dan ditumpuk berkali-kali hingga tinggi yang diinginkan. Memasaknya juga sangat menguras keringat karna harus memanggang tiap layer Nasubah di depan kompor agar matang sempurna dan tidak gosong. Bentuk dari kue Nasubah ini mirip seperti Rebana karna bentuknya bulat sempurna dan berwarna coklat kuning seperti Rebana.
Sebagai menu berbuka yang manis dan gurih, Nasubah biasanya hanya ditemui di bulan Ramadhan. Wadai Nasubah memiliki aroma khas karena mengandung rempah-rempah yang hanya ditemui di Banjarmasin. Karena itu, wadai ini menjadi wadai khas Banjarmasin yang sulit ditemui di kota lain.
Kalau ke Banjarmasin, tidak sah rasanya kalau tidak merasakan sedapnya wadai khas Banjarmasin yang sudah langka ini. Di Nasubah Baheula, kamu dapat merasakan wadai ini dan bisa juga dijadikan oleh-oleh ketika kembali ke kampung halamanmu. Yuk segera kunjungi toko kami dan rasakan keunikan kue dari Banjarmasin ini!