Gondan Rojo.

Nasi goreng, bagi banyak orang, mungkin hanya makanan sederhana. Tapi ternyata, hidangan ini punya sejarah panjang dan perjalanan yang menarik melintasi benua hingga menjadi ikon kuliner Indonesia. Mari kita telusuri kisah nasi goreng dari masa lalu hingga masa kini:

Asal-Usul di Tiongkok:

• Jejak paling awal nasi goreng bisa ditemukan di Tiongkok, diperkirakan sudah ada sejak 4000 SM. Pada masa Dinasti Han (206 SM - 220 M), kebiasaan masyarakat tidak suka nasi dingin memunculkan ide untuk "menghidupkannya kembali" dengan menggoreng nasi bersama bawang, daging, dan kecap asin.

• Nasi goreng Tiongkok, yang disebut Chao Fan, punya variasi berbeda di berbagai wilayah. Di utara, Chao Fan cenderung kering dan gurih, sedangkan di selatan lebih berminyak dan pedas.

Perjalanan ke Nusantara:

• Perdagangan antarbangsa membawa nasi goreng ke Kepulauan Nusantara sekitar abad ke-7 Masehi. Para pedagang Tiongkok memperkenalkan hidangan ini kepada penduduk lokal, dan perlahan nasi goreng pun mulai diadaptasi.

• Bumbu dan rempah asli Nusantara seperti kencur, kunyit, cabai, dan terasi dipadukan dengan teknik menggoreng ala Tiongkok, melahirkan kreasi nasi goreng khas Indonesia yang beragam.

Nasi Goreng Indonesia:

• Nasi goreng Indonesia terkenal dengan banyaknya variasi, disesuaikan dengan daerah dan selera masing-masing. Nasi Goreng Kampung, Nasi Goreng Padang, Nasi Goreng Petai, dan Nasi Goreng Ikan Asin hanya sedikit dari segudang varian yang ada.

• Nasi goreng tidak hanya dinikmati sebagai menu sarapan, tapi juga bisa menjadi makanan siang, malam, bahkan camilan. Ketersediaannya di warung tenda pinggir jalan hingga restoran mewah menunjukkan betapa hidangan ini dicintai masyarakat.

Ke Dunia:

• Popularitas nasi goreng sudah melampaui batas Nusantara. Banyak negara mengenal dan menggemari nasi goreng versi Indonesia, seperti Singapura, Malaysia, dan Belanda. Restoran Indonesia di seluruh dunia menjadikan nasi goreng sebagai menu andalan mereka.

• Bahkan, nasi goreng pernah dinobatkan sebagai "The Most Delicious Fried Rice in the World" oleh CNN Travel pada tahun 2011.

Nasi goreng bukan sekadar makanan, tapi warisan budaya dan simbol identitas kuliner Indonesia. Kisah nasi goreng adalah perjalanan adaptasi, kreativitas, dan keberhasilan kuliner yang patut dibanggakan.

Apakah Anda punya nasi goreng favorit atau cerita menarik tentang nasi goreng?