Sposób wykonania:
Maliny oczyść i pozbaw szypułek, a następnie zalej spirytusem i wódką. Owoce powinny być w całości przykryte alkoholem.
Zamknij słój i postaw w ciepłym miejscu na 5-6 dni. Pamiętaj aby przynajmniej raz dziennie wstrząsnąć słojem, dzięki czemu alkohol dobrze spenetruje wszystkie owoce.
Po upływie 5-6 dni zlej cały płyn ze słoja do butelki, a pozostałe w nim maliny zasyp cukrem i ponownie wstrząśnij dobrze zawartością słoja, aby cukier dobrze rozprowadził się wśród owoców. Już teraz zlany alkohol powinien mieć rewelacyjny malinowy zapach.
Kiedy cukier w 100% się rozpuści zlej powstały syrop, a pozostałe w słoju maliny spróbuj dodatkowo odcisnąć, aby uzyskać jeszcze więcej wartościowego płynu.
Następnie połącz syrop z przygotowanym kilka dni wcześniej nalewem i rozlej nalewkę do butelek. Trunek odstaw w ciemne i raczej chłodne miejsce na minimum trzy miesiące.
Idealna nalewka malinowa powinna mieć piękny czerwony kolor, a także być klarowna.
Ciasto:
4 jaja
200 ml mleka
170 ml oleju
1 1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g mąki
Roztrzepać jajka. Dodać mleko, olej, cukier, wanilię. Wymieszać.
W drugim naczyniu wymieszać suche składniki i przelać do miski z jajami. Zmiksować.
Formę o średnicy 20cm wyłożyć papierem, ciasto piec 60 minut w 170st. Po wystudzeniu ciasto przekroić na trzy blaty.
Frużelina:
500g malin
3 łyżeczki żelatyny
2 łyżki skrobi
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
W garnuszku podgrzać maliny z cukrem. Dodać cytrynę i skrobię. Zagotować i przetrzeć przez sitko. Żelatynę zalać wodą, odstawić na 10 minut. Dodać ją do sosu malinowego. Schłodzić.
Napar z liści malin zawierający garbniki, flawonoidy, kwasy organiczne, sole mineralne oraz witaminę C jest doskonałym środkiem na infekcje. To naturalna alternatywa dla tradycyjnych leków i suplementów, które stosujemy szczególnie często w okresie jesienno-zimowym. Herbata z liści malin wzmacnia odporność organizmu, a kiedy dopada grypa i przeziębienie, wspiera organizm w walce z drobnoustrojami. Działa także wzmacniająco, jest źródłem witamin i mikroelementów. Ma też działanie przeciwgorączkowe i napotne. Ponieważ działa antyseptycznie, sprawdza się jako środek przeciwbakteryjny.
Sposób zaparzania:
1 łyżkę suszu zalać 200 ml gorącej wody i zaparzać pod przykryciem przez 10 minut.