瞌睡理念

近年來的食安風暴及糧食危機等議題日漸受大家關注

瞌睡咖啡主廚希冀自己能用小小的一己之力改善環境

因此努力從一個連菜刀都不會拿的學徒開始學起

並在各大知名餐廳學習且不斷進修自己

學成後選擇回到自己的故鄉-桃園Taoyuan-開店

在瞌睡中我們嚴選各式新鮮安全的食材

希望能為大家打造安全無虞的用餐環境 !