نانا، والتي أطلق عليها لقب "أم نانا" بوصفها رائدة في عالم الطهي بالفطرة، قامت بتأسيس هذا المحل جامعا لابنائها و استتمارا لوصفتها السحرية للدجاج المعمر الذي عرفت به.