越南有哪些好吃的呢?
越南料理最常見的就是以大米和豬、牛、雞、蝦等肉類的組合,搭配魚露、醬油、香料與新鮮蔬菜,吃起來層次豐富又清爽。越南美食除了一般熟知的包含越南春捲、河粉、魚露蝦餅、煉乳咖啡和法國麵包等,越南此外還有哪些隱藏版必吃美食呢?
19世紀法國統治越南的時候,引進了這種塗抹肝醬和奶油的棍子麵包,而在越南重新接掌權後,慢慢發展出了在地口味。烤的外酥內軟的Bánh(麵包),夾入火腿、肉丸、黃瓜,以及醃紅白蘿蔔和香菜,就是越南的經典街頭美味!
來到越南,絕對不能錯過河粉(Phở)這項庶民料理!選好生或熟的牛肉,搭配大量的生菜、香料、辣椒和檸檬汁,淋上熱湯,就是早中晚都要來一碗的平價好味!
越南雞粉在河內相當受歡迎。除了雞絲,還會搭配肉絲、香菜絲、蔥絲、蛋絲、木耳絲等擺放,豐富的配色相當容易引起食慾。繽紛的餡料,淋上滾燙的湯,用檸檬汁、魚露和辣椒的調味,味道清爽,涼拌雞粉也很受歡迎,調料的味道更加濃厚,直接一口口送入口中,讓人直呼過癮。
過去被稱為「窮人的飯」,是用收成季節碎裂而賤賣的穀米所做,經常搭配烤豬、甘甜帶鹹的醬料一起食用,份量相當充足,而現在,烤肉飯已經慢慢演變成了三餐常見的庶民料理,也是街頭代表性小吃之一,來到越南,不妨找家擠滿人的露天烤肉店,混在當地居民中飽餐一頓!
越南春捲已經變成越南的國民美食了,上置高級餐廳下至街頭路邊攤都能看到,雖然會有差距,但基本做法是一樣的,以糯米製作的透明春捲皮,包裹豆芽、豬肉,蝦仁、蔥段、粉絲、雞蛋等餡料,你可以選擇直接吃,或放置油鍋炸至金黃後,以生菜包裹,沾上辣椒、魚露、蒜瓣等製成的沾醬,就是酸鹹辣甜的綜合美味!
越南蝦餅別於我們常見的蝦漿,以完整新鮮的大蝦製作。裹上調味麵糊的蝦,讓如油鍋煎炸,酥脆可口,為越南相當有名的小吃,街頭巷口都吃得到,如果特別愛吃海鮮的話,蜆港海鮮街、芽莊海鮮大排擋很有名。
甘蔗蝦的做法是將搗成泥狀的蝦仁與蕃薯粉混合後,裹在去皮的甘蔗上或炸或烤至金黃。吃的時候,別忘了把蝦肉從甘蔗剝下來,與紫蘇、生菜、九層塔、白蘿蔔絲、花生粉及醬油等配菜醬料一起裹進米紙!
白玫瑰為越南會安古鎮的名菜,有點類似餛飩,裡頭會包豬絞肉和香料蝦,搭配沾醬相當爽口!相傳這個突兀的名字是一個17世紀的法國記者取的,除了白玫瑰,高樓麵Cao Lau也是當地必吃美食喔。
象魚大比手掌大一些,經過油炸後全身酥脆,連骨頭、魚鱗都香脆入口,在台灣的越南餐廳非常罕見,外酥內嫩的魚肉,搭配專屬沾醬,對我們來說真是從未嚐過的好味道啊!
來到越南千萬不要錯過這個經典道地料理「越南酸湯」!主要的酸味是來自於羅望子,湯裡面的蔬果有很多種,其中最重要的絕對是:大野芋,野芋的芋梗更是精髓~不但吸滿了湯汁但吃起來卻不會過於軟爛,十分爽口~
主要是用「米紙」當作餅皮拿去烤,上面再放上各種餡料包起來一起吃,這就是道地的「越南披薩」~常見的餡料有像是:蛋液、青蔥和美乃滋,有些還有起司或是肉鬆,來到越南一定要品嚐看看這個道地零嘴。
越南咖啡可有名了!咖啡文化在殖民時期傳入越南後成了當地的日常風景,將咖啡粉放入濾壺內,加入熱水慢慢滴漏,並與杯中的煉乳、冰塊混合,喝起來偏甜不苦澀又帶些奶香,是許多不嗜咖啡的人,也愛上的好味道。
說到越南甜點怎麼可以少了布丁呢!因為越南曾經被法國殖民過,布丁也就是當初流傳進來的~經過越南人自己口味的改良,加入咖啡和煉乳如今就成為在地超受歡迎的甜品拉~
當地人超愛的甜品之一!越式甜湯裡面有滿滿的豆類,還會搭配一下QQ的配料,像是:果凍~有些店家也會家入薏仁或是山藥,冰冰的喝起來超退火!而且也是有營養價值的喔~
摩托車在越南是一種非常常見的交通工具,尤其是在城市中,大部分的居民都使用摩托車出行。在越南的道路上,可以看到大量的摩托車和電動車,這些交通工具在繁忙的街道上穿梭來往,形成了獨特的交通風景。
摩托車在越南是一種便宜且方便的交通方式,它可以輕鬆地穿梭於城市的狹窄街道和交通擁堵的路段。許多越南人使用摩托車作為日常通勤工具,也有很多遊客會選擇租用摩托車來探索當地的風景。摩托車在越南非常盛行,甚至有類似於台灣計程車服務的摩托計程車。