Dauer: 4 Stunden | € 99,- (inkl. MwSt) / p.P.
Termine: ab Sommer 2025 (Termine folgen) Immer Montags
Kursteilnehmer: 3-6 Personen (Gruppenanfragen möglich)

Überblick:

Beginner oder schon fortgeschritten, erkunden Sie die grundlegenden
Eigenschaften von Kaffee und konzentrieren sich auf die Elemente, die jeder
Barista vom Anfänger bis zum Profi kennen muss.

Die richtige Bedienung der Siebträgermaschine, die korrekte Einstellung der Mühle
und das Kalibrieren für den perfekten Espressobezug.

In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie diese Herausforderungen bewältigen und
Fähigkeiten vermitteln können, während Sie gleichzeitig Effizienz und Standard
aufrechterhalten.

Kursdetails:

Der Kurs bietet einen komprimierten, aber dennoch umfassenden Überblick in
Theorie und Praxis, über das Grundwissen für die Bedienung der Siebträgermaschine und die Zubereitung vieler Kaffeegetränke.

Inhalt des Kurses:
•Theorie / inkl. Material für zu Hause
•Praxis

Anforderungen:
Keine, der Kurs ist für Beginner und Fortgeschrittene

Theorie:
•Einführung in die Kaffee-Geschichte
•Erklärung über Extraktion
•Espresso-Profiling

Praxis Part 1:
•Einführung Siebträgermaschine & Mühle
•Einstellung der Mühlen
•Espresso | Kaffeebezug
•Geschmackprofile
•Über-und Unterextraktion
•Zubereitung der Kaffeegetränke

Praxis Part 2:
•Pflege und Reinigung der Siebträgermaschine und Mühlen
•Pflege und Reinigung des Equipments

Dauer: 4 Stunden | € 149,- (inkl. MwSt) / p.P.
Termine: ab Sommer 2025 (Termine folgen) Immer Montags
Kursteilnehmer: 3-4 Personen (Gruppenanfragen möglich)

Überblick:
Die Milch richtig zu verarbeiten, um am Ende den Kaffee schön aussehen zu lassen, sieht manchmal schwierig aus, ist es aber nicht. Die richtige Technik macht es aus, welche im Kurs detailliert besprochen und praktiziert werden.

Kursdetails:
Der Kurs bietet einen Einblick in die richtige Milchverarbeitung, welche zum Teil die
Grundlage für ein perfektes Kaffeegetränk ist. Zum anderen beinhaltet der Kurs theoretisches Material und praktische Übung.

Inhalt des Kurses:
•Theorie / inkl. Material für zu Hause
•Praxis / Verkostung verschiedener Kaffeesorten
•250g Paket unseres Housblends “Museumscafé unordinary“

Anforderungen:
Basis und grundlegende Kenntnisse mit der Siebträgermaschine für den Espressobezug… und ein wenig Fingerspitzengefühl.

Theorie
•Erklärung über Milchschaumtechnik
•Milch / Inhaltsstoffe

Praxis Part 1
•Milch aufschäumen / Grundverlauf
•Fehler analysieren
•Zubereitung verschiedener Kaffeegetränke
•üben üben üben

Praxis Part 2
•Pflege und Reinigung der Siebträgermaschine und Mühlen
•Pflege und Reinigung des Equipments

Dauer: 4 Stunden | € 139,- (inkl. MwSt) / p.P.
Termine: ab Sommer 2025 (Termine folgen) Immer Montags
Kursteilnehmer: 4-6 Personen (Gruppenanfragen möglich)

Überblick:
Ein guter Kaffee kann den Tag gleich aufwerten!
Aber was ist eigentlich guter Kaffee? Es fängt bei der Wahl der richtigen Bohne an.
Die Ernte, Verarbeitungs-und Aufbereitungsprozesse des Rohkaffees, Röstprozesse und vieles mehr beeinflussen den Geschmack enorm.

Kursdetails:
Der Kurs bietet eine umfassende Erklärung über Kaffee und Kaffeepflanzen, Anbauländer und Gebiete, deren Aufbereitungsmethoden sowie verschiedene Brühtechniken. In der Praxis werden unterschiedlichste Specialty Coffees verkostet und analysiert.

Inhalt des Kurses:
•Theorie / inkl. Material für zu Hause
•Praxis / Verkostung verschiedener Kaffeesorten
•250g Kaffee (Single origin Sortiment)

Anforderungen:
Keine, der Kurs ist für Beginner und Fortgeschrittene mit der Leidenschaft für guten Kaffee.

Theorie
•Kaffee-Geschichte
•Pflanzenarten
•Anbaugebiete / Länder
•Aufbereitungsmethoden
•Röstungen
•Brühtechniken
•Cuppingtechnik

Praxis Part 1
•Brühen und Zubereitung von Kaffee
•Brühtechniken im Detail
•Verkostung
•Analysierung verschiedener Sorten