CONOCENOS

ESTA MANCUERNA FUE FORMADA EN EL MOMENTO QUE POLO Y EMOJI SE CONOCIERON IMPARTIENDO CÁTEDRA PARA UNA UNIVERSIDAD DE GASTRONOMÍA.

SU FORMA DE SER Y DE PENSAR, ALGO DIVERGENTE, LOGRO ENTRELAZAR UNA GRAN AMISTAD QUE SE REFLEJA EN LOS VIDEOS

SU EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTO LES PERMITE DEBATIR LOS DISTINTOS TEMAS QUE VEMOS DENTRO DE MUNDO SIBARITA, ADEMÁS SU VETERANÍA DANDO CLASES COMO COLEGAS, LES AYUDA A EXPLICAR DE MEJOR MANERA LOS CONTENIDOS.

Polo Mixólogo/Barista

Director de Tú pones las bebidas Yo hago los tragos una empresa de barras móviles para cualquier tipo de evento social o empresarial
Director de Negro Café cafetería móvil
Actualmente es Jefe de barra y de servicio en Vica Terraza
Instructor de coctelería para la universidad UVM
Reconocimientos por Grupo Seagrams y Midory Suntory
Reconocimiento por parte de la AMCCE. (Asociación mexicana de cafés y cafeterías de especialidad) por su participación en el campeonato nacional de latte art. 2015 y 2016.
En el año 2000. Destaca en el Top Ranking The Best Bartender
Entrenador de bar y servicio en diversas cadenas restauranteras donde actualmente sigue capacitando
Colaborando en diversos eventos de talla mundial

Con 18 años de experiencia laboral con orgullo forma parte de Mundo Sibarita

Emoji Sommelier

Fue Gerente de Grupo OS encargado de la logística y administración del restaurante y de los eventos
Sommelier de resturantes finedining que en su momento fueron calificados en el top ten de lo mejor de México
Capacitador de bartenders y meseros en dichos restaurantes
Colaboración en diversos eventos al lado de chefs de talla mundial
Formó maridajes en el restaurante Espai Sucre que durante varios años fue considerado el mejor restaurante de postres a nivel mundial
Desarrollador de diversos menús degustación que han impresionado a críticos gastronómicos

Con 11 años de experiencia laboral forma parte de nuestro canal Mundo Sibarita

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