A városi mezőgazdaság számos aspektusa

A városi mezőgazdaság a városban és külvárosaiban létrehozott mezőgazdasági forma, amelynek termékeit elsősorban a városlakóknak szánják (közvetlen értékesítés, termelői üzletekben, AMAP-on keresztül, kosárrendszeren stb.). Tekintettel a rendelkezésre álló kis területekre és a hasznosításukkal kapcsolatos korlátokra, a városi mezőgazdaság más arculatot kínál, mint a hagyományos mezőgazdaság. Nincsenek hatalmas területek, ameddig a szem ellát, sem ipari gazdaságok, hanem sok kis struktúra változatos tevékenységekkel: árutermelő kertészet (zöldségek, aromás gyógynövények, gombák termesztése), kis gazdaságok, tojástermelés, méhkaptárak, gyümölcsfák, városi szőlőültetvények stb.

Ezek a kis struktúrák nem feltétlenül professzionális gazdaságok. Néhány, különösen a város szélén, de a város szívében sok közös, munkás- vagy családi kert található (zöldségkertként vagy díszkertként termesztik), oktatókertek, integrációs kertek, mezőgazdasági kutatásra szánt kísérleti helyek, tetőtéri zöldségkertek vagy akár vertikális gazdálkodásra tervezett tornyok. A városi kertészek-gazdálkodók is különböző profilokkal rendelkeznek: természetesen gazdálkodók, de magánszemélyek, egyesületek, magánvállalatok, helyi hatóságok, iskolák, intézmények, kutatók stb.

Megoldás a jövőre

Az elmúlt tíz évben megsokszorozódtak a városi mezőgazdaságot támogató kezdeményezések, és várostól függően sokan részesülnek a helyi vagy regionális önkormányzatok pénzügyi támogatásában.

A FAO szerint a városi és városkörnyéki mezőgazdaság már most is a világ városi lakosságának egynegyedét biztosítja, amely az elkövetkező évtizedekben várhatóan növekedni fog: 2030-ra a népességnövekedés nagy része a feltörekvő országok városaiban fog végbemenni. Ezért nem olyan erőltetett ötlet megoldásokat találni arra, hogy ezek a városok elegendő mennyiséget termelhessenek lakosaik élelmezéséhez: ez még a jövő szempontjából is döntő kérdés.

A nagy szakadék az élvonalbeli technológiák és a permakultúra között

A gyakorlatban hogyan termeszt zöldségeket a városban? Ha van földterület, kertet lehet létrehozni (kis kertek a városok szívében, periférikus gazdaságok) és művelni nyílt terepen, hagyományos módon, de a talajnyomás olyan, hogy ezek a helyek ritkák, vagy kis területeket kínálnak. Tehát ahol csak lehetséges, termesztünk: födémen, parkolóban, tetőn, talaj újraalkotásával (lasagna, halmokon való termesztés stb.), vagy helyi szubsztrátummal töltött tartályokban (szerves hulladék újrahasznosításával nyerve) vagy kereskedelmi forgalomban kapható, vagy hidroponika, azaz talaj nélkül. A városi mezőgazdaság gyakran magában foglalja a vertikális gazdálkodást: magasra növünk, ha szükséges, kifejezetten a kertészkedésnek szentelt tornyok építésével!

A városi mezőgazdaságban az a meglepő, hogy fejlett technológiákat és permakultúrát is használ. Azok a szerkezetek, amelyek teljesen zárt környezetben alkalmazzák a hidroponikát, a növények mesterséges megvilágításával LED-ekkel (kicsit olyan, mint a "konyhakertek" vagy a konyhakertészet), közelebb a laboratóriumhoz, mint a gazdasághoz, úgy tűnik, ezer mérföldre vannak azoktól, akik úgy döntenek, hogy termelnek, miközben kiegyensúlyozott ökoszisztémát hoznak létre: Itt jönnek be a képbe a permakultúrás módszerek, ahol élő, termékeny talajt hoznak létre és tartanak fenn, amelyet lebomlott növényi és szerves hulladékkal táplálnak (komposztálás), visszaadják a földnek, amit adott, és a visszanyert esővízzel öntözik.

Tetőtéri veteményeskertek

Ile de France-ban jelenleg 269 hektárt használnak városi mezőgazdaságra: ez nem sok. Ha azonban légi perspektívából nézzük a városokat, két dolog ugrik ki belőlenk: egyrészt a zöldfelületek viszonylagos hiánya ebben a szürkeségben, másrészt a számtalan tető, többé-kevésbé lapos. Az APUR (Atelier Parisien d'urbanisme) tanulmánya szerint 2013-ban Párizsban 460 hektár lapostető még mindig vegetálatlan volt, ebből 80 hektár nagy zöldítési potenciállal rendelkezik. Mert nem minden tető vegetálható: síknak vagy legalább alacsony lejtésűnek kell lennie, hozzáférhetőnek és biztonságosnak kell lennie, kellően teherbírónak kell lennie (az aljzat és a növények nehezek!), az előírások nem tiltják zöldítésüket (műemlékek), felületüknek elegendőnek kell lennie.

>>Zöldtetők: a kertek egyre magasabbak

Az AgroParisTech kísérleti kertjének példája

A Párizs 5. kerületében található AgroParisTech mezőgazdasági mérnöki iskola kísérleti kertet alakított ki a háztetőkön. 600 m2-t különösen zöldségtermesztésre szánnak (méhkaptárakat is telepítenek). A növénytermesztés agronómiai tanulmányok és kutatások tárgyát képezi. A felszín egy része a biológiai sokféleség tanulmányozására van fenntartva, virágokkal beültetett területtel. Ez a tetőtéri veteményeskert kérésre látogatható.

Néhány kezdeményezés Franciaországban és máshol

• Bourges: a Marais de Bourges 135 hektárt képvisel a városi mezőgazdaság és szabadidő területén, amelyen 1500 zöldség- vagy díszkertet osztanak szét;

• Lyon: a FUL (Ferme Urbaine Lyonnaise) 2016 végén született. Ez a kísérleti helyszín egy 26 m2-es zárt tér, ahol mesterséges megvilágítású hidroponikus termesztéssel kísérleteznek. A vállalat más, hasonló, nagyobb telephelyek létrehozását tervezi máshol.

• Mulhouse: Mulhouse külvárosában található Wittenheim ("középső mező" elzásziul) egy kisváros, amely teljes egészében 90 hektáros megművelt terület köré szerveződik;

• Túrák: A Les Jardins Perchés 75 szociális lakóegység és a házzal szomszédos városi kertészeti gazdaság házassága. Ezt az innovatív lakóépület-projektet a város fő szociális bérbeadója finanszírozza;

• Montreal (Quebec): A Lufa farmok kereskedelmi üvegházak (épületek által kibocsátott energiával fűtve és esővízzel öntözve), amelyeket a város tetőire telepítettek, ahol zöldségeket termelnek, amelyeket kosarak formájában értékesítenek (értsd: bio gyümölcs- és zöldségkosarak).