Anne-Sophie s'est d'abord formée en cake design aux Etats-Unis pendant une année à la Wilton Académie. De retour en Belgique, elle entreprend une formation en boulangerie-pâtisserie et obtient le titre de boulanger-pâtissier. Elle combine aujourd'hui son métier de professeur de français avec sa petite entreprise de pâtisserie.