อ้วนเกิดจากอะไร

หลายคนยังเข้าใจกว่า อ้วนเพราะ ทานไขมันมาก ซึ่งผมก็เคยเชื่อ

แต่ปัจจุบัน ความรู้เปลี่ยนไปมากจริงๆ ครับ

ถ้ายังเข้าใจคลาดเคลื่อน การที่จะลดความอ้วน หรือ ลดไขมันสะสม เพื่อการมีสุขภาพที่ดี ก็ทำได้ยาก

ก่อนอื่นที่ต้องทราบก็คือว่า ไขมันที่สะสมในร่างกายของเรา ส่วนใหญ่เลย

เกิดจาก การเปลี่ยนแปลงของ คาร์โบไฮเดรต ที่เรารับประทานเข้าไป นี่แหละครับ

คาร์โบไฮเดรต ก็คือ ข้าว แป้ง น้ำตาล นี่แหละครับ เมื่อกินเข้าไป

ร่างกายก็จะมีการย่อย จนเป็น น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ดูดซึมเข้าร่างกาย

ส่วนหนึ่งถูกนำไปใช้เผลาผลาญเกิดเป็นพลังงานให้กับอวัยวะต่างๆ

อีกส่วนหนึ่ง ถูกนำไป "เก็บ" ในรูปของ ไกลโคเจน (ที่ตับและกล้ามเนื้อ)

และ "ไขมัน" ซึ่งดูเหมือน ที่กินเข้าไปเก็บจะมากกว่าใช้

แต่ทว่า.. ที่เก็บของตับ-กล้ามเนื้อมีจำกัด ดังนั้น ร่างกายจึงเก็บพลังงานจากน้ำตาลเหล่านั้น ในรูปแบบ ของ "ไขมัน" ตามที่ต่างๆในร่างกาย

ซึ่ง สามารถเก็บได้เรื่อย.. ดูจากคนที่อ้วนสิครับ เขาสามารถอ้วนได้แบบไม่มีที่สิ้นสุด

หากยังบริโภค ข้าว แป้ง น้ำตาล หรือ ผลิตภัณฑ์จาก สิ่งเหล่านั้น อย่างต่อเนื่อง

ขณะเดียวกัน ก็ไม่เคยฝึกให้ร่างกาย "ใช้พลังงานจากการเผาผลาญไขมัน" ได้เลย

แน่นอนว่า ไขมันสะสมก็จะยังเพิ่มต่อเนื่อง

ยิ่งต่อให้ "นับแคลอรี่" แต่ ไม่ปรับเรื่อง คาร์โบไฮเดรต โอกาส จะมีสุขภาพดีในระยะยาวเป็นเรื่อง "ยากมาก" ครับ

คำสำคัญในวันนี้คือ..

"ข้าว แป้ง น้ำตาล หรือ คาร์โบไฮเดรต" ที่มากเกินพอดี

คือต้นเหตุ ของไขมันสะสมตามที่ต่างๆ ของคนส่วนใหญ่

โดยเฉพาะ "คาร์โบไฮเดรตแปรรูป และ น้ำตาล ไซรัป" ทั้งหลาย

วันนี้ สำรวจตนเองหรือยังครับ ว่ารับ คาร์โบไฮเดรต ไปมากเพียงใด

" เราจะทำสิ่งนี้ ไม่ใช่เพื่อลดน้ำหนักหรือหุ่นดี แต่ ทำเพื่อสุขภาพที่ดี น้ำหนักที่เหมาะสม หุ่นที่ดี เกิดกับคนที่สุขภาพดีเสมอ"

ด้วยความปรารถนาดี

#หมอจิรรุจน์