ช่วง Fast กินอะไรได้บ้าง

เป็นคำถามที่ดีมากๆครับ...

ถ้าแปลตรงตัว Fast คือ "อด" หรือ งดรับประทาน

เพราะจุดประสงค์หลักก็คือ ต้องการให้มีการหลั่งของอินซูลินน้อยที่สุด เพื่อให้ ร่างกายใช้พลังงานจาก ไขมัน

แต่ ไม่ได้แปลว่า จะต้องอดทุกอย่างเลยนะครับ จริงๆก็มีสิ่งที่กินได้ แต่ไม่กระตุ้นการหลั่งอินซูลิน ได้แก่

น้ำเปล่า...

กาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล...

ชาเขียว ชาอู่หลงไม่ใส่น้ำตาล...

Apple cider vinegraที่เจือจาง...

สิ่งที่ต้องระวังเลย ก็คือเครื่องดื่มที่ผสมสารกระตุ้นความหวาน ไม่ว่าจะเป็น หญ้าหวาน ซูคราโลส แอสปาแตม(เครื่องดื่ม Zero ทั้งหลาย)...

น้ำดื่มผสมวิตามิน บางยี่ห้อระบุว่าศูนย์แคลอรี่ แต่ต้องดูดีๆนะครับ เพราะอาจมี สารให้ความหวานอยู่...

ซึ่งจะทำให้เราหลุดจากช่วง Fast ได้เลย

มีคำแนะนำเพิ่มเติม เมื่อเราจะออกจาก Fast หรือ อาหาร Breakfast ถ้ายังอยากให้มีการเผาผลาญไขมันอย่างต่อเนื่อง (go on Catabolic status)
ให้กินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากๆ มีสัดส่วนของไขมันดี และโปรตีนสูง... จะช่วยให้เรายังสามารถคงไว้ซึ่งการเผาผลาญไขมันได้

ตัวอย่าง มื้อเช้าของผมคือ กาแฟดำ ผสม mct oil (หรือ น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น) ถ้ายังไม่หิวผมก็ไม่ได้กินอะไรอย่างอื่นครับ
เรากินจริงจัง มีคาร์บด้วย ก็ตอน 11 โมงหรือเที่ยงไปเลยครับ

และ ย้ำก่อนนะครับ ออกจากช่วง Fast ไม่ใช่ว่าจะไปจัดชานมไข่มุก หรือขอหวานๆเอาให้สาแก่ใจอีช้อย ไหนๆอดมาทั้งคืน แบบนี้พังครับ

IF มิใช่แค่ คำว่า "อด" แต่มันคือการ อด แต่มันคือ "การจำกัดเวลากิน" อย่างมีขั้นตอนและเทคนิคครับ

#หมอจิรรุจน์