ไตรกลีเซอร์ไรด์ หรือ คอเลสเตอรอล ใครคือผู้ร้ายตัวจริง

#ไตรกลีเซอร์ไรด์ #คอเลสเตอรอล หรือ #น้ำตาล ใครกันแน่คือ ผู้ร้ายตัวจริง

ในขณะที่หลายคนกำลังถกแถลงกันว่า คอเลสเตอรอลเท่าไหร่จึงปลอดภัย

LDLสูงไปอันตรายไหม ไตรกลีเซอร์ไรด์สูงมากแค่ไหนถึงจะกินยา

แท้ที่จริง ผู้ร้ายตัวจริง ตั้งอยู่บนโต๊ะอาหาร อยู่ในร้านสะดวกซื้อ

แม้กระทั่ง ในตู้เย็นของบ้านเราเอง...

ความจริงคือ... ทั้ง ไตรกลีเซอร์ไรด์ และ LDL-คอเลสเตอรอล

ต่างก็เป็นที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แล้วก็เป็นสิ่งที่ร่างกายเราสร้างขึ้นโดยตับ นี่แหละ

ขอโทษนะครับ... ถ้ามันเป็นโทษ อยูดีๆ ร่างกายจะสร้างสิ่งเหล่านั้น มาทำร้ายตัวเองทำไม มันต้องมีปัจจัยอะไรซ่อนเร้นอยู่หรือเปล่า

ลองมาดู นี่นะครับ...

"ไตรกลีเซอรไรด์" - คือ แหล่งพลังงานสำคัญมากๆ โดยเฉพาะ กับ เซลล์กล้ามเนื้อหัวใจ ซึ่งใช้ไขมันนี่แหละเป็นพลังงานหลัก
(แทบไม่ได้ใช้น้ำตาลเลย) ไขมันในเนื้อเยื่อ adipose ยังช่วยปกป้องการสูญเสียความร้อนของร่างกาย แต่ปัญหามาเกิดที่
ไตรกลีเซอร์ไรด์มันเพิ่มขึ้นอย่างมาก ก็เพราะ "น้ำตาลที่สูงขึ้นในกระแสเลือด" ร่างกายไม่มีหนทางอื่นใน

การเคลียร์น้ำตาลออก เลยต้องเปลี่ยนมันเป็น ไตรกลีเซอร์ไรด์ จนระดับของ ไตรกลีเซอร์ไรด์ เพิ่มๆๆ และก่อให้เกิดปัญหาระบบรวนไปหมด...

เรื่องถัดมา....

"LDL-คอเลสเตอรอล" มีหน้าที่ ส่งคอเลสเตอรอล ไปยังเซลล์ต่างๆ เพื่อนำไปสร้างเป็นผนังเซลล์ ฮอร์โมนที่ต่อมหมวกไต รวมถึง
ฮอร์โมนเพศ ร่างกายใช้คอเลสเตอรอลซ่อมแซมผนังเซลล์ที่เสียหาย ดังนั้น ร่างกายขาดคอเลสเตอรอลไม่ได้...

แต่อยู่ดีๆ มาวันหนึ่ง "น้ำตาลที่สูงขึ้นในกระแสเลือด" ก็สร้างปฏิกิริยา glycation กับ LDL ทำให้ LDL ตัวโตๆ และเกิด oxidization
เกิดเป็น LDL ขนาดเล็ก และยากแก่การทำลาย ร่วมกับ สร้างปฏิกิริยาต่างๆ ทั้งจากตัวมากเอง และอินซูลินที่สูงขึ้นกับผนังของหลอดเลือด
ทำให้เกิดความเสียหายแก่หลอดเลือด แล้วเข้า LDLตัวเล็กๆที่เพี้ยนไป ก็เข้าไปฝังตัว จนเกิดการอักเสบ และ ตีบตันของหลอดเลือดในที่สุด

สังเกต เห็นอะไรในทั้ง 2 เรื่อง ที่เหมือนกันไหมครับ.....

ถ้าเห็นนั่นแหละครับ คือสิ่งที่เราต้องให้ความสนใจ และต้องแก้ปัญหาที่ "รากเหง้า" จริงๆ นั่นคือ

"น้ำตาลที่สูงขึ้นในกระแสเลือด" แล้วมันเกิดขึ้นได้อย่างไร ก็จากการบริโภคของเรานี่แหละครับ

ดังนั้น ปัญหาที่เถียงกันข้างต้น อาจเป็นสิ่งสำคัญ และต้องหาคำตอบกว่า อะไรเหมาะสมกับ ผู้ป่วยแบบไหน แต่... ต้นเหตุสำคัญ คือ

"น้ำตาล" ในที่นี้คือ คาร์บแปรรูป ทั้งหลาย คือ ต้นเหตุแห่งปัญหา

ที่เราต้อง เริ่มแก้ไปพร้อมกันๆ มิเช่นนั้น ปัญหาก็ไม่จบ

คอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอร์ไรด์ ยืนเถียงกันแทบตาย

สุดท้าย ผู้ร้ายตัวจริง คือ น้ำตาล ยืนหัวเราะอยู่ข้างๆต่อไป

เริ่มเลยครับ ลด ละ เลิก น้ำตาลน้ำหวาน ทานคาร์บให้ลดลง

จำกัดเวลากินลงบ้าง เพื่อระบบเผาผลาญจะได้ไม่มีปัญหา ในระยะยาวครับ

#หมอจิรรุจน์