หลายท่านถามผมว่า ตอนที่ผมกินวันละมื้อ ไม่หิวบ้างหรือครับ

แล้วพลังงานต่อวันจะพอหรือครับ...

คำตอบคือ การกินวันละมื้อ ไม่ได้เกิดจาก "ความพยายามกดแคลอรีลง"

แต่มันเกิดขึ้นเพราะ "ร่างกายมันไม่หิว" หรือ

ถึงหิวมันก็แค่ หิวแบบผิวๆ ให้พอเรารับรู้

เพียงแค่ 5-10 นาที ความหิวนั้นมันก็หายไปเอง

แต่ร่างกายและสมองยังตื่นตัวตามปกติ (บางที ดีดเสียด้วยซ้ำ)

และก็ไม่ใช่การเอาพลังงานเช่น 1500 แคล มาอัดใน 1 มื้อนะครับ

เรากินเพียง โปรตีน เกลือแร่ วิตามิน ให้เพียงพออย่าขาด

จริงๆ การมาถึงจุดนี้ ได้ มันเกิดจากการ "ฝึกฝน" (metabolic exercise)

คือ ให้ระบบเผาผลาญของเรา สามารถใช้งานได้ทั้ง น้ำตาลกลูโคส และ

ไขมันในร่างกาย ซึ่งผมเคยแนะนำไปแล้วในเรื่องของ IF และ ลดการบริโภคคาร์บลง (โดยเฉพาะตัดน้ำตาล)

ลองอ่านทบทวนได้นะครับ ว่า Step เป็นอย่างไร

ดังนั้น การกิน 1 มื้อของผม คือการเติมสารอาหารนั่นคือ โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ ให้พอสำหรับ 1 วัน ในเมื้อนั้น
ส่วนพลังงานซึ่งอาจมีคาร์บ (ส่วนตัวผมเติมคาร์บ 100-120กรัม/วัน) ให้พอได้ใช้บ้าง

โปรตีนที่กินก็อาจจะหลากหลายมีทั้ง เนื้อ นม ไข่ ถั่ว ผสมกันไป

ไม่จำเป็นต้องกินเนื้อสัตว์ล้วนๆ 2 ขีด หรือซัดไข่อย่างเดียว 7 ใบ

อะไรแบบที่อาจเคยพบมา เพื่อจะให้โปรตีนพอ

ทำแบบนี้ แคลอรี่จะไปพอได้ไง? ร่างกายไม่พังหรือ

ถ้าร่างกายของคุณมี metabolic flexibility เมื่อไกลโคเจนในตับ ลดลงมากๆ ร่างกายก็ปรับไป
สลายไขมันมารักษารับน้ำตาล และใช้เป็นพลังงาน ในกระบวนการนี้เกิดคีโตน ซึ่งร่างกายที่ถูกฝึกมา
สามารถนำไปใช้เป็นพลังงานได้ ไม่ต่างจากน้ำตาล

เอาแบบคร่าวๆ นะครับ แปลว่า ถ้าผมกิน โปรตีน 100 กรัม (400 kcal) และ คาร์บ 120 กรัม (480 kcal)
ผมได้พลังงานเข้าร่าง 880 kcal แถมเอาไปใช้ได้จริงๆ คือ ส่วนของคาร์บ คือ 480 แคล เพราะ โปรตีน (กรดอะมิโน)
ร่างกายจะเอาไปเก็บใน pool หรืออาจสลายได้บางส่วน แปลว่า ถ้าพลังงานผมไม่เพียงพอ ผมควรอ่อนเพลีย หล้า ง่วง...

แต่ "ผมไม่เคยเกิดอาการแบบนั้นเลย" ไปออก HIIT ได้ดีกว่าเดิมในช่วงหลัง

นั่นก็เพราะ เราสามารถใช้ พลังงานจากไขมันสะสมในตัวเราได้

(ผมลืมคำว่า อารมณ์เสียโมโหหิวไปนาน3-4เดือนแล้วครับ)

ผมเชื่อว่า ท่านผู้ติดตามหลายท่านที่ทำได้ก็คงเกิดอาการแบบเดียวกับผม

ดังนั้น การกิน 1 มื้อ หรือ OMAD ผมเองก็ไม่ได้แนะนำ เป็น จุดเริ่มต้น เพื่อจะเอามาลดน้ำหนัก...

เพราะ สิ่งนี้ จะทำได้ มันต้องอาศัยการฝึกฝน อย่างมีวินัย มาเป็นระยะเวลาหนึ่ง ซึ่งแต่ละคนไม่เท่ากัน

เพราะ การกิน 1 มื้อ มันไม่ใช่การเอาพลังงานที่ต้องการทั้งวันมาอัดในมื้อเดียวครับ

ถ้าทำโดยที่ระบบเผาผลาญของเรายังไม่เคยเปิดเตาเผาไขมันได้

เนื่องมาจาก ระดับอินซูลินยังค้างสูงเพราะของหวานที่กินประจำ

แบบนี้พัง แบบที่เห็นๆในโลกโซเชียลครับ

สำหรับในคนที่มีไขมันสะสมไม่มาก ผมเองก็ไม่แนะนำ เพราะไม่ได้ประโยชน์อะไร
เพียงแค่ไม่ทานจุกจิก ไม่ทานน้ำตาล ทานโปรตีนให้เพียงพอ เท่านี้ก็สุขภาพดีแล้วครับ

#หมอจิรรุจน์