อาหารกับเรื่องของ "พลังงาน"

เรากินอาหารเพื่อ อะไรๆ โดยสรุปก็คือ

เพื่อได้พลังงาน (Energy) และ ได้สารอาหาร ( Nutrient) และ วิตามิน เกลือแร่ แร่ธาตุ ที่จำเป็นแก่ร่างกาย

ถ้าเอาแบบคร่าวๆ เลยครับ

>> พลังงาน หรือ Energy มาจาก คาร์บ และ ไขมัน

>> สารอาหาร หรือ Nutrient คือ โปรตีน และ ไขมัน

ลองดูอาหารที่ท่านทานว่า สัดส่วน โปรตีน กับ พลังงาน เป็นอย่างไร

คือ ถ้าใส่ใจสุขภาพ ต้องพยายามเข้าใจเรื่องนี้ พอสมควร

เพราะ ถ้าเราเลือกกิน "อาหารที่มีแต่พลังงาน" แต่ โปรตีนน้อยมาก

ก็คือ เราสะสมพลังงาน สุดร่างกายสะสมพลังงานในรูปแบบ "ไขมัน"

จบลงที่ ไขมันสะสมในร่างกายเพิ่ม หรือ "อ้วน"

หากต้องการดูแลสุขภาพ อยากลดไขมันสะสมในร่างกาย

ควรพิจารณา กินอาหาร ที่มีสัดส่วนของโปรตีนให้สูงกว่าพลังงาน (Increased %Protien-energy diet)

ยิ่งในเด็ก สัดส่วนของ โปรตีน ยิ่งต้องมาก เพื่อ เป็นส่วนสำคัญในการเจริญเติบโตของเด็ก

โดยสรุป กินเป็นมื้อ ลดคาร์บ "เน้นโปรตีน" คงไว้ไขมันดี ... และ พิจารณาอาหารที่เราจะกินในแต่ละมื้อ ดีๆ

#หมอจิรรุจน์