จั่วหัวไว้แบบนี้... ไม่ได้โฆษณาเกินจริงครับ แล้วก็เปลี่ยนได้ด้วยตัวเราเอง

ไม่จำเป็นต้องใช้ยา ทำอย่างไร ตามมาครับ

เนื้อเยื่อไขมัน หรือ Adipose tissue (AT) โดยปกติแล้วจะมีอยู่ 2 ชนิดคือ

White adipose tissue (WAT) หรือ เนื้อเยื่อไขมันสีขาว >> อันนี้ก็ที่เรารู้ๆกันนะครับ ลองจับที่พุง ท้องแขน นั่นแหละครับ
เซลล์ชนิดนี้จะไม่ค่อย active มีหน้าที่ในการ "เก็บๆๆๆ" ไขมันไว้ รอเราเอาไปใช้นั่นแหละครับ

ชนิดต่อมานั่นคือ Brown adipose tissue (BAT) ชนิดนี้ จะมีเนื้อเยื่อไขมันที่เซลล์มีไมโตรคอนเดรีย และสามารถเอาไขมัน (Triglyceride) มาทำปฏิกิริยาผ่านเอนไซม์ UCP-1 (uncoupling protein-1) ได้เป็นความร้อนแล้วระบายออกไปเฉยๆ
เนื้อเยื่อชนิดนี้ จะอยู่บริเวณหน้าอกส่วนบนและคอ (supraclavicular and cervical area)
จริงๆ เนื้อเยื่อกลุ้มนี้มีความสำคัญมากๆตอนสมัยทารก เพราะจะช่วยควบคุมอุณหภูมิร่างกาย
จะพบบริเวณแผ่นหลังสะบักและต่อหมวกได้ แต่เมื่อเราโตขึ้นก็ดูเหมือนจะไม่ได้ใช้งานและพบบริเวณดังกล่าวน้อยลง

ส่วนเนื้อเยื่อไขมันอีกชนิด เราเรียกว่า Beige Adipose tissue อันนี้ เป็นเนื้อเยื่อที่เกิดการเปลี่ยนแปลงมาจาก WAT
ให้มีความ active ในการเผาผลาญไขมันเพื่อสร้างอุณหภูมิ ซึ่ง สิ่งนี้แหละ สามารถทำให้เกิดขึ้นได้

โดย "อาหาร" และ สารบางชนิด ซึ่งมีอยู่ในอาหาร...แฮ่... อุบไว้ก่อน

แต่จริงๆแล้ว มีการศึกษาพบว่า WAT ก็สามารถ เผาไขมันในตัว ออกมาเป็นความร้อนระเหยทิ้งไปได้
ด้วยกระบวนการที่ซับซ้อนโดยสารที่ชื่อว่า "คีโตน" (Betahydroxybutyrate)

ซึ่ง สิ่งนี้มีงานวิจัยอย่างเป็นระบบชัดเจน และจะไม่ขอลงรายละเอียด แต่จะใส่ที่มาการศึกษาไว้ให้ครับ

ส่วน คีโตนในร่างกายเกิดขึ้นได้อย่างไร ก็อย่างที่เคยเล่าให้ฟังในบทที่ผ่านมาในเรื่องของ Ketosis
จากการกินอาหาร Low carb / Ketogenic diet รวมถึงการทำ Intermittent Fasting

ดังนั้น ในการทำ IF และ ทาน Lowcarb/Keto ทำไมจึงเผาผลาญไขมันได้เร็ว ส่วนหนึ่งก็อธิบายได้จาก กระบวนการดังกล่าวนี่แหละครับ

พอเป็นไอเดียนะครับ ส่วนอาหารหรือสารใดบ้างที่ช่วยเปลี่ยน WAT เป็น

Beige Adipose tissue แล้วเผาไขมันเราออกไปเป็นความร้อน

จะหากินได้จากไหน ค่อยมาว่ากันอีกที

ตอนนี้ใช้คำว่าตนเป็นที่พึ่งแห่งตน สร้างภาวะคีโตซิส ในตนเอง ไปก่อนนะครับ

#หมอจิรรุจน์

ที่มาภาพ-ข้อมูล:

Ketones Elicit Distinct Alterations in Adipose

Mitochondrial Bioenergetics Int. J. Mol. Sci. 2020, 21, 6255

A Ketogenic Diet Increases Brown Adipose Tissue Mitochondrial

Proteins and UCP1 Levels in Mice, IUBMB Life. 2013 January ; 65(1)

Brown Adipose Tissue in Children and Its

Metabolic Function, Horm Res Paediatr 2022;95:104–111