CÁC MÓN ĂN NGON TỪ ĐẬU PHỤ DỄ LÀM

Đậu rán nhồi thịt

Nguyên liệu:

100 gr thịt lợn xay
3 bìa đậu
Hành hoa, gia vị, hạt tiêu, mộc nhĩ.

Cách làm:

Các bạn cắt đậu phụ thành miếng vuông vức như bao diêm. Sau đó, cắt một đường giữa miếng đậu nhưng không cắt đứt hẳn nha.
Trộn đều thịt xay với chút gia vị, hạt tiêu, hành thái nhỏ, mộc nhĩ (hoặc nấm hương càng ngon), để 10 phút cho ngấm đều. Trước đó, nhớ ngâm mộc nhĩ cho mềm rồi cắt phần tai nhé.
Đảo thịt trên bếp cho chín sơ.
Khéo léo nhồi thịt vào bìa đậu. Ở công đoạn này, các bạn phải cẩn thận hem vỡ đậu nhé.
Cho dầu vào chảo, đợi chút cho dầu sôi thì nhẹ nhàng cho đậu nhồi vào.
Khi đậu chín vàng cả hai mặt như vậy là được rùi đấy.

Bạn pha thêm bát mắm tỏi ớt ăn kèm với đậu phụ nhồi thịt, đưa cơm lắm nhé.

Đậu hũ non sốt thịt bằm

Từ những nguyên liệu quen thuộc như đậu hũ non, thịt nạc heo, nấm rơm,…nhưng với một ít biến tấu là bạn đã có một món ăn ngon miệng cho gia đình. Món đậu hũ non sốt thịt bằm ngon nóng hổi với từng lát đậu hũ non thấm đều nước sốt đậm đà lại hơi cay sẽ đem lại hương vị thơm ngon lạ miệng.

Nguyên liệu:

50g nấm rơm.
100g thịt nạc heo bằm nhỏ.
2 bìa đậu phụ non thái quân cờ.
Sốt chilli bean (có bán tại các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị).
Tỏi, tiêu, ớt, đường, hạt nêm, nước mắm, hành lá, bột năng.

Cách làm:

Pha nước sốt: 1 chén con nước lọc, 2 thìa cà phê bột năng, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa soup đường cát, 1 thìa soup bột nêm rồi khuấy tan.
Phi thơm tỏi.
Cho thịt bằm và nấm rơm vào xào.
Tiếp đến cho 2 thìa tương chilli bean vào rồi xào chín.
Cho tiếp đậu hũ non vào đảo đều cho miếng đậu hơi vàng.
Cuối cùng cho nước sốt vào, đun nhỏ lửa cho thấm gia vị, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp.