滷汁

這裡面包括了有八角、丁香、草果、荳蔻、胡椒、桂皮、桂枝、茴香、月桂葉、陳皮等。

把香料先用溫火炒香，喚起它的香味就能讓滷味更香了。

辛香料也是香味來源之一，有薑蒜洋蔥辣椒。

資料來源:https://food.ltn.com.tw/article/8250

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