ช่วยลดการอักเสบที่เกิดขึ้นในร่างกาย
ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น
ช่วยให้ความเครียดลดลง
ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้แก่ผิว
เพิ่มความกระจ่างใสบริเวณใบหน้า
สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ลดสิวได้
มาทำความรู้จักน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งผลิตจากน้ำหวานที่ผึ้งสะสมจากดอกไม้พืชพันธุ์ต่าง ๆ ประกอบด้วยน้ำตาลประมาณ 70-80 เปอร์เซ็นต์ ส่วนที่เหลือเป็นน้ำ แร่ธาตุ กรด โปรตีนบางชนิด และสารชนิดอื่น ๆ คุณประโยชน์ทางการแพทย์ของน้ำผึ้งนั้นเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายและมีการใช้น้ำผึ้งช่วยรักษาโรคหลากหลายชนิดมาอย่างยาวนาน
นักวิทยาศาสตร์คาดว่าน้ำผึ้งมีคุณสมบัติในการต้านแบคทีเรีย เนื่องจากมีสารบางชนิดที่อาจสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ทำให้แม้ระหว่างการผลิต น้ำผึ้งจะเจือปนด้วยเชื้อโรคจากตัวผึ้ง ต้นพืช และฝุ่น แต่คุณสมบัติในการต้านเชื้อโรคก็ทำให้มั่นใจได้ว่าสารอินทรีย์ส่วนใหญ่ที่เจือปนจะไม่อาจอยู่รอดหรือสืบพันธ์ุจนเพิ่มจำนวนขึ้นใหม่ได้
นอกจากนี้ ยังเชื่อว่าน้ำผึ้งอาจมีคุณประโยชน์ในด้านการให้สารอาหาร เร่งให้แผลสมานตัวเร็วขึ้้น ช่วยรักษาความชุ่มชื้นและทำให้ผ้าพันแผลไม่ติดแน่นไปกับแผลหากทาลงบนผิวหนัง และอื่น ๆ อีกมากมาย ประโยชน์ของน้ำผึ้งที่เคยได้ยินมานั้นสามารถเชื่อถือได้มากน้อยเพียงใด ฐานข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการแพทย์ทางธรรมชาติ (Natural Medicines Comprehensive Database) ที่มีการแบ่งระดับความน่าเชื่อถือของการใช้การรักษาทางเลือกจากธรรมชาติเป็น 7 ระดับ คือ ได้ผล (Effective) น่าจะได้ผล (Likely Effective) อาจได้ผล (Possibly Effective) อาจไม่ได้ผล (Possibly Ineffective) น่าจะไม่ได้ผล (Likely Ineffective) ไม่ได้ผล (Ineffective) และยังมีหลักฐานไม่เพียงพอต่อการบ่งบอกประสิทธิภาพ (Insufficient Evidence to Rate) ได้ระบุประสิทธิภาพในการใช้น้ำผึ้งรักษาโรคต่าง ๆ ไว้ดังต่อไปนี้
การรักษาที่อาจได้ผล
แผลไหม้ มีการศึกษาพบว่าการทาน้ำผึ้งลงบนผิวหนังที่เกิดแผลไหม้นั้นอาจช่วยในการรักษาแผลได้ งานวิจัยหนึ่งที่ชี้ถึงประโยชน์ข้อนี้ของน้ำผึ้งก็คือ การทดสอบประสิทธิภาพในการรักษาแผลไหม้ของผ้าพันแผลชุบน้ำผึ้งเปรียบเทียบกับยาซิลเวอร์ซัลฟาไดอะซีน (Silver Sulfadiazene) ในคนไข้ที่มีแผลไหม้ระดับที่ 1 และระดับที่ 2 ตามร่างกายน้อยกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ จำนวน 108 ราย ผลปรากฏว่าเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ใช้ยาซิลเวอร์ซัลฟาไดอะซีน ผ้าพันแผลจุ่มน้ำผึ้งช่วยให้แผลปลอดเชื้อได้มากกว่า เพิ่มการสมานของแผล อีกทั้งช่วยลดการเกิดแผลเป็นนูนและแผลเป็นที่เกิดจากแผลไหม้ได้ดีกว่าการรักษาปกติ
จากการศึกษาโดยรวบรวมข้อมูลจากงานวิจัยทั้งหลายที่สนับสนุนว่าน้ำผึ้งที่เก็บจากพื้นที่ต่าง ๆ มีประสิทธิภาพในการช่วยรักษาแผล ทั้งแผลไหม้ แผลที่ผิวหนัง แผลกระเพาะอาหาร แผลเรื้อรัง และแผลทั่วไป เนื่องจากคุณสมบัติในการสมานแผล กระตุ้นการเติบโตของเนื้อเยื่อ และลดการก่อตัวของแผลเป็น โดยให้เหตุผลว่าน้ำผึ้งอาจสามารถช่วยลดระดับของสารโพรสตาแกลนดิน (Prostaglandin) ในขณะเดียวกันก็เพิ่มไนตริกออกไซด์ (Nitric Oxide) ซึ่งสารทั้ง 2 ชนิดต่างมีบทบาทสำคัญในกระบวนสมานแผล ต้านการอักเสบ และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
การรักษาแผล นอกจากประสิทธิภาพในการรักษาแผลไหม้ น้ำผึ้งยังอาจมีประโยชน์ต่อการรักษาแผลอีกหลากหลายชนิด โดยการรวบรวมและวิเคราะห์งานวิจัยที่ศึกษาถึงประสิทธิภาพของการใช้น้ำผึ้งรักษาแผล มีข้อสรุปที่กล่าวว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบและเชื้อแบคทีเรีย ทำให้น้ำผึ้งสามารถช่วยรักษาแผลสดหรือแผลไหม้ระดับที่ 2 ชนิดตื้นได้อย่างเทียบเท่าหรือดีกว่าการรักษาด้วยวิธีทางการแพทย์แผนปัจจุบัน
นอกจากนี้ งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ขนาดเล็กหลายงานที่มีการใช้น้ำผึ้งหรือผ้าพันแผลชุ่มน้ำผึ้งทดลองรักษาแผลชนิดต่าง ๆ ได้แก่ แผลหลังการผ่าตัด แผลที่ขา แผลฝี แผลไหม้ แผลถลอก แผลถูกบาด และแผลผิวหนังบริเวณที่มีการปลูกถ่ายของผิวหนัง ซึ่งดูเหมือนว่าน้ำผึ้งอาจจะช่วยลดกลิ่นและหนองจากแผล ทำให้แผลสะอาด ลดการติดเชื้อ ลดอาการเจ็บ และส่งผลให้แผลรักษาตัวได้เร็วยิ่งขึ้นได้ ทว่าก็มีบางรายงานที่แย้งว่าการรักษาแผลด้วยน้ำผึ้งหลังจากที่ใช้การรักษาชนิดอื่นก่อนหน้าไม่ได้เกิดผลการรักษาที่ดีเช่นกัน
เบาหวาน งานวิจัยบางงานชี้ว่าการรับประทานน้ำผึ้งทุกวันส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือด ระดับคอเลสเตอรอล และน้ำหนักตัวของผู้ป่วยเบาหวานลดลงได้ เช่น การศึกษางานหนึ่งที่ใช้ผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ทั้งหมด 48 คน แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือกลุ่มรับประทานน้ำผึ้งเป็นเวลา 8 สัปดาห์ กับกลุ่มที่ไม่ได้รับประทานน้ำผึ้ง ผลสรุปว่าการบริโภคน้ำผึ้งเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ช่วยให้น้ำหนักและระดับไขมันในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานลดลงได้ แต่ในขณะเดียวกันน้ำผึ้งก็ทำให้ระดับน้ำตาลเฉลี่ยสะสมในเลือดสูงขึ้นเช่นกัน ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรบริโภคอย่างระมัดระวัง
อาการไอ การรับประทานน้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อยก่อนนอนอาจช่วยลดอาการไอในเด็กที่มีอายุ 2 ปีขึ้นไป โดยงานวิจัยสำรวจประสิทธิภาพของการใช้น้ำผึ้งเปรียบเทียบกับการใช้ยาแก้ไอเดกซ์โทรเมทอร์แฟน (Dextromethorphan) รสน้ำผึ้ง และการไม่ใช้การรักษาใด ๆ กับเด็กอายุ 2-18 ปี จำนวน 105 คน การทดลองแบ่งออกเป็น 2 วันติดต่อกัน วันแรกคือเมื่อมีอาการแสดงซึ่งจะไม่มีการใช้ยาใด ๆ และวันที่ 2 ที่จะให้รับประทานน้ำผึ้งหรือยาแก้ไอรสน้ำผึ้งก่อนนอน หรือไม่ให้รับประทานยาใด ๆ ปรากฏว่าผู้ปกครองของเด็กให้คะแนนความพึงพอใจต่อการใช้น้ำผึ้งสูงสุดในการช่วยลดอาการไอตอนกลางคืนและอาการนอนไม่หลับที่เกิดจากการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจส่วนบน
ผลการศึกษาดังกล่าวสอดคล้องกับอีกงานวิจัยหนึ่งที่ทำการวิจัยกับเด็กอายุ 24-60 เดือน จำนวน 139 คน ที่มีอาการไอจากการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจส่วนบนเช่นเดียวกัน โดยให้แบ่งกลุ่มรับประทานน้ำผึ้ง ยาแก้ไอเดกซ์โทรเมทอร์แฟน (Dextromethorphan) ยาแก้ไอไดเฟนไฮดรามีน (Diphenhydramine) และกลุ่มสุดท้ายรักษาตามอาการ ผลลัพธ์ชี้ว่าการรับประทานน้ำผึ้ง 2.5 มิลลิลิตรก่อนนอนช่วยบรรเทาอาการไอจากโรคติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจได้ดีกว่ายาแก้ไออีก
โดยสาเหตุที่น้ำผึ้งอาจช่วยบรรเทาอาการไอได้นั้น ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าเป็นเพราะรสหวานของน้ำผึ้งจะกระตุ้นให้เกิดการหลั่งน้ำลาย ทำให้มีการหลั่งของมูกในทางเดินหายใจตามมาด้วย และส่งผลให้ทางเดินหายใจชุ่มชื้นและบรรเทาอาการไอได้ในที่สุด
เยื่อบุช่องปากอักเสบจากการฉายรังสี ประโยชน์ของน้ำผึ้งในด้านนี้ ได้รับการสนับสนุนโดยการศึกษาบางงานที่ชี้ว่าน้ำผึ้งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดแผลเยื่อบุช่องปากอักเสบ ซึ่งเป็นผลข้างเคียงจากการฉายรังสี โดยงานวิจัยหนึ่งกล่าวว่าการบริโภคน้ำผึ้ง 20 มิลลิลิตร หรือใช้ผ้าก๊อซชุบน้ำผึ้งแปะบริเวณแผล สามารถช่วยลดอาการเยื่อบุช่องปากอักเสบ อาการกลืนลำบาก และน้ำหนักตัวที่ลดลงเนื่องจากการรักษาด้วยการฉายรังสีในผู้ป่วยโรคมะเร็งศีรษะและลำคอได้ สอดคล้องกับงานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งที่ศึกษาในคนไข้จำนวน 28 ราย พบว่าการทาน้ำผึ้ง 15 มิลลิลิตรหลังจากการรับการรักษาด้วยรังสีบำบัดทุก 5 ครั้ง ให้ผลดีต่อผู้ป่วยมะเร็งศีรษะและลำคอที่มีอาการเยื่อบุช่องปากอักเสบเช่นกัน
การรักษาที่อาจไม่ได้ผล
ข้อมูลจากการศึกษาวิจัยที่พบ มีความเป็นไปได้ว่าน้ำผึ้งอาจไม่มีประสิทธิภาพในการช่วยรักษาโรคต่อไปนี้
การติดเชื้อผิวหนังที่เกิดจากปรสิตลิชมาเนีย น้ำผึ้งอาจไม่ให้ผลดีใด ๆ กับผู้ป่วยที่มีผิวหนังติดเชื้อเนื่องจากปรสิตชนิดนี้ โดยมีงานวิจัยที่เผยว่าการใช้ผ้าพันแผลจุ่มน้ำผึ้งวันละ 2 ครั้งต่อสัปดาห์ นาน 6 สัปดาห์ควบคู่ไปกับการรักษาด้วยการการฉีดยา ไม่ได้ช่วยให้แผลหายดีขึ้น แต่กลับยิ่งส่งผลให้แผลหายช้าลงกว่าการใช้ยาเพียงอย่างเดียว
การติดเชื้อที่เกิดจากการใช้สายสวนเพื่อล้างไต มีการกล่าวถึงหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประโยชน์ข้อนี้ของน้ำผึ้ง งานวิจัยหนึ่งชี้ว่าผลจากการทาน้ำผึ้งมานูก้าสัปดาห์ละ 3 ครั้งบริเวณที่เจาะสวนท่อล้างไต มีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับการรักษาการติดเชื้อบนผิวหนังด้วยขี้ผึ้งมิวพิโรซิน (Mupirocin Ointment) ซึ่งเป็นการรักษามาตรฐานทั่วไป โดยน้ำผึ้งจะช่วยลดการเกิดการติดเชื้อจากการใส่ท่อสวนไตและการติดเชื้อในกระแสเลือดได้ แต่การรักษานี้ก็ยังไม่เป็นที่ยอมรับเนื่องจากไม่สามารถยืนยันประสิทธิภาพได้อย่างชัดเจน
แผลที่เท้าในผู้ป่วยโรคเบาหวาน แผลอีกชนิดหนึ่งที่ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับเพียงพอต่อการประเมินถึงประสิทธิภาพการรักษาด้วยน้ำผึ้ง มีเพียงบางรายงานกล่าวว่าการทาน้ำผึ้งดิบสามารถช่วยเร่งการรักษาแผลที่เท้าที่ไม่ได้รับการรักษาของผู้ป่วยโรคเบาหวาน งานวิจัยหนึ่งที่สนับสนุนคุณประโยชน์ข้อนี้ของน้ำผึ้งก็คือ การศึกษาประสิทธิภาพของน้ำผึ้งในการรักษาแผลที่เท้าที่ไม่ได้รับการรักษามาก่อนในผู้ป่วยเบาหวานจำนวน 172 คน ผลลัพธ์แนะนำว่าการใช้ผ้าพันแผลน้ำผึ้งช่วยลดอัตราการตัดขาเพื่อป้องกันแผลเน่าลุกลามลงได้อย่างมีนัยสำคัญ และอาจช่วยรักษาแผลที่ขาชนิดเรื้อรังในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ดี ทว่าการรักษาในปัจจุบันยังไม่เป็นที่ยอมรับในการใช้น้ำผึ้งเพื่อรักษาแผลเบาหวาน
ความปลอดภัยในการใช้น้ำผึ้ง
การทดลองรับประทานหรือใช้น้ำผึ้งทาลงบนผิวหนังโดยคาดหวังคุณประโยชน์ในการรักษาโรคใด ก็ตามนั้นน่าจะใช้ได้อย่างปลอดภัย ทั้งในผู้ใหญ่และเด็กที่มีอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป แต่ก็อย่าลืมคำนึงถึงความปลอดภัยในการใช้กรณีต่อไปนี้
การรับประทานน้ำผึ้งอาจไม่ปลอดภัยต่อทารกและเด็กที่ยังเล็กอยู่มาก อย่าให้เด็กที่อายุต่ำกว่า 12 เดือนรับประทานน้ำผึ้งดิบ เนื่องจากมีโอกาสเสี่ยงเกิดพิษจากสารโบทูลินั่มต่อร่างกายได้ ซึ่งอาจจะไม่เป็นอันตรายต่อเด็กที่โตกว่านี้หรือผู้ใหญ่
หญิงที่ตั้งครรภ์หรือกำลังให้นมบุตรน่าจะสามารถรับประทานน้ำผึ้งในปริมาณปกติที่พบได้จากอาหารในชีวิตประจำวันได้อย่างปลอดภัย แต่การรับประทานในปริมาณมากเพื่อจุดประสงค์ทางการแพทย์นั้นยังไม่มีข้อมูลที่ยืนยันได้ เพื่อความปลอดภัย หญิงตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานน้ำผึ้งเพื่อการช่วยรักษาโรคต่าง ๆ
น้ำผึ้งที่ผลิตจากน้ำหวานของดอกโรโดเดนดรอน (Rhododendrons) อาจไม่ปลอดภัยเมื่อนำมารับประทาน เพราะน้ำผึ้งชนิดนี้ประกอบด้วยสารพิษที่อาจส่งผลให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ความดันโลหิตต่ำ เจ็บหน้าอก รวมถึงปัญหาหัวใจชนิดร้ายแรงอื่น ๆ
ผู้ที่แพ้เกสรดอกไม้ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานน้ำผึ้งที่ผลิตมาจากเกสรดอกไม้ด้วยเช่นกัน
ปฏิกิริยาต่อยาหรือสมุนไพรอื่น ๆ
น้ำผึ้งเองอาจมีฤทธิ์ต้านการเกิดลิ่มเลือด หากรับประทานร่วมกับยาเหล่านี้อาจทำให้ยิ่งเสี่ยงต่อการมีเลือดออกหรือฟกช้ำได้ เช่น แอสไพริน (Aspirin) โคลพิโดเกรล (Clopidogrel) และยาต้านการอักเสบกลุ่มที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) เป็นต้น
น้ำผึ้งอาจทำปฏิกิริยากับสมุนไพรที่มีฤทธิ์ต้านการเกิดลิ่มเลือดได้เช่นกัน และส่งผลให้เสี่ยงต่อการมีเลือดออกได้ เช่น กานพลู กระเทียม ขิง โสม แปะก๊วย และอื่น ๆ
ยาเฟนิโทอิน (Phenytoin) อาจถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่มากขึ้นเมื่อรับประทานร่วมกับน้ำผึ้ง ทำให้อาจได้รับผลข้างเคียงจากยานี้มากขึ้น
ปริมาณที่ปลอดภัยต่อการใช้
การใช้น้ำผึ้งเพื่อรักษาอาการไอ ควรรับประทานที่ปริมาณ 2.5-10 มิลลิลิตร ก่อนนอน
การใช้น้ำผึ้งรักษาแผลต่าง ๆ สามารถทาลงบนผิวหนังได้โดยตรงหรือใช้ผ้าพันแผลชุบน้ำผึ้งแปะไว้ ควรเปลี่ยนผ้าพันแผลทุก 24-48 ชั่วโมง และอาจใช้ผ้าพันแผลชุบน้ำผึ้งนี้ได้นานถึง 25 วัน โดยควรมีการสำรวจดูแผลทุก ๆ 2 วัน กรณีที่ใช้ทาบนผิวหนังโดยตรงให้ใช้น้ำผึ้งในปริมาณ 15-30 มิลลิลิตรทาทุก 12-48 ชั่วโมง แล้วปิดด้วยผ้าก๊อซสะอาดหรือผ้าพันแผล
ประโยชน์และสรรพคุณของน้ำผึ้ง
– ช่วยขับสารพิษตกค้างต่าง ๆ ออกจากร่างกาย
– ช่วยสมานแผลให้ผิวเรียบเนียน
– ช่วยบรรเทาอาการปวดต่าง ๆ ได้ดี
– ช่วยบำรุงกระเพาะอาหารให้ทำงานได้อย่างปกติ
– ช่วยให้ปอดแข็งแรงและชุ่มชื้น
– ช่วยบรรเทาอาการไอแห้ง ๆ แบบไม่มีเสมหะ และอาการไอแบบเรื้อรัง
– ช่วยให้มีผิวพรรณดี ทำให้ผิวอ่อนนุ่มชุ่มชื้น ไม่หยาบกร้าน และไม่แก่ก่อนวัย
– ช่วยบำรุงเลือดให้ไหลเวียนดีในร่างกาย
– ช่วยบำรุงสมองให้ทำงานได้ดี
– ช่วยให้นอนหลับได้สบายมากยิ่งขึ้น
– สำหรับน้ำผึ้งเก่าจะช่วยรักษาอาการท้องเสียได้
– ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ดีในร่างกาย
งาดำ ภาษาอังกฤษ คือ Black Sesame Seeds มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Sesamum indicum Linn. เป็นพืชที่มีแหล่งกำเนิดในแถบประเทศเอธิโอเปีย ถูกนำเข้ามาในอินเดีย จีน แอฟริกาเหนือ และเอเชียใต้ เมื่อประมาณ 2,000 ปีก่อน งาดำเป็นงาชนิดเดียวกับงาขาว แต่แตกต่างกันที่สีของเมล็ดเท่านั้นเอง
งาดำเป็นพรรณไม้ล้มลุกเนื้ออ่อน มีขนาดเล็ก ลำต้นตั้งตรงถึงยอด ลำต้นเป็นสี่เหลี่ยมสีเขียวเข้มปนม่วง มีร่องตามยาวและมีขนปกคลุม อวบน้ำ สูงประมาณ 0.5-2 เมตร ใบมีลักษณะคล้ายกับใบหญ้างวงช้าง มีขนตลอดทั้งใบ เป็นใบเดี่ยวรูปไข่ หรือรูปหอก ขอบใบเป็นจัก ใบมีสีเขียวอ่อนไปจนถึงเขียวเข้ม บางพันธุ์ใบอาจเป็นสีเหลือง ก้านใบยาว 5 เซนติเมตร ดอกเป็นดอกสมบูรณ์เพศ กลุ่มละ 1-3 ดอก ก้านดอกสั้น กลีบรองดอกมี 5 แฉก กลีบดอกมีสีขาว ขาวอมชมพู หรือม่วงอ่อน ผลหรือฝักขนาดค่อนข้างกลม รูปทรงกระบอกหรือแบน มีขนสั้น ๆ ปกคลุมรอบฝัก ปลายฝักมีจะงอยแหลม เมล็ดมีรูปไข่ งาดำจะมีเมล็ดเป็นสีดำขนาดใหญ่กว่าเม็ดแมงลักเล็กน้อย ส่วนงาขาวจะมีสีนวล
งาดำกับคุณค่าทางโภชนาการ
ในประเทศไทยงาดำถูกนำมาใช้ประโยชน์ทั้งในด้านยารักษาโรค อาหาร และเครื่องสำอาง ไม่ว่าจะเป็นขนม เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ นำไปเติมลงในอาหาร หรือแม้แต่นำไปสกัดเป็นน้ำมันงาดำ เนื่องจากอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร โดยในงาดำปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงาน 573 กิโลแคลอรี และมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้
- น้ำ 4.69 กรัม
- โปรตีน 17.73 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 23.45 กรัม
- ไฟเบอร์ 11.8 กรัม
- น้ำตาล 0.30 กรัม
- แคลเซียม 975 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 14.55 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม 351 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 629 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 468 มิลลิกรัม
- โซเดียม 11 มิลลิกรัม
- สังกะสี 7.75 มิลลิกรัม
- ไทอะมีน 0.791 มิลลิกรัม
- ไรโบฟลาวิน 0.247 มิลลิกรัม
- ไนอะซิน 4.515 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 6 0.790 มิลลิกรัม
- โฟเลต 97 ไมโครกรัม
- วิตามินอี 0.25 มิลลิกรัม
- ไขมันอิ่มตัว 6.957 กรัม
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 18.759 กรัม
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 21.773 กรัม
ประโยชน์ของงาดำ
1. บรรเทาอาการปวดข้ออักเสบรูมาตอยด์
สำหรับคนที่มีปัญหาข้อต่ออักเสบรูมาตอยด์ การรับประทานงาดำสามารถลดอาการปวดได้ เพราะธาตุทองแดงที่อยู่ในงาดำมีฤทธิ์ต้านอาการอักเสบ ทำให้อาการปวดลดลง นอกจากนี้ธาตุทองแดงยังมีส่วนช่วยสร้างคอลลาเจน ซึ่งคอลลาเจนนั้นสำคัญต่อการเสริมสร้างเนื้อเยื่อ ข้อต่อ กระดูกอ่อน และหลอดเลือดให้แข็งแรง
2. บำรุงผิวพรรณและกระดูก
งาดำขึ้นชื่อว่าเป็นธัญพืชอีกชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งแคลเซียมที่อยู่ในงาดำนั้นมีมากกว่านมถึง 6 เท่า นอกจากนี้ก็ยังมีสังกะสีที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก เพิ่มมวลกระดูก จึงเหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือนที่มีความเสี่ยงเป็นโรคกระดูกพรุน ขณะที่วิตามินอีที่อยู่ในงาดำก็ยังมีส่วนสำคัญในการบำรุงผิวพรรณให้นุ่มชุ่มชื้น หากรับประทานเป็นประจำรับรองได้เลยว่ากระดูกแข็งแรง ผิวพรรณดี ห่างไกลจากริ้วรอยแห่งวัย ดูเด็กลงได้อีกหลายปีเลย
3. ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
สารเซซามินและสารเซซาโมลิน เป็นไฟเบอร์ในกลุ่มลิกแนน (Lignans) ที่มีคุณสมบัติในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ซึ่งเจ้าสารชนิดนี้เป็นสารที่อุดมอยู่ในงาดำ นอกจากนี้ในงาดำก็ยังอุดมด้วยสารไฟโตสเตอรอล (Phytosterols) ที่มีโครงสร้างใกล้เคียงกับคอเลสเตอรอล แต่ไม่เป็นอันตรายกับสุขภาพ ซึ่งการรับประทานงาดำเข้าไปก็จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งชนิดต่าง ๆ ได้ แต่ทั้งนี้ก็ควรรับประทานงาดำไม่ให้เกินวันละ 10-15 กรัม เพราะงาดำเป็นธัญพืชที่ให้พลังงานจากไขมันค่อนข้างมากนะคะ
4. บำรุงหัวใจ
เพราะงาดำสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ จึงทำให้สุขภาพหัวใจแข็งแรงขึ้น เพราะเมื่อร่างกายมีระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลง ก็จะส่งผลให้หลอดเลือดหัวใจสะอาดขึ้น ระบบไหลเวียนเลือดก็ดีขึ้น ลดความเสี่ยงได้ทั้งโรคหัวใจและหลอดเลือด หรือโรคความดันโลหิตสูง
5. ป้องกันโรคมะเร็ง
สารต้านอนุมูลอิสระที่อัดแน่นเต็มเมล็ดงาดำ เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้งาดำกลายเป็นอาหารต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะโรคมะเร็งลำไส้ เพราะไฟเบอร์ที่อยู่ในงาดำจะเข้าไปกระตุ้นการทำงานของระบบลำไส้ ทำให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น ความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ก็ลดลง นอกจากนี้สารเซซามินที่มีอยู่ในงาดำก็ยังช่วยป้องกันสารอนุมูลอิสระไปทำลายตับ และเมื่อตับสามารถทำงานได้เต็มประสิทธิภาพแล้ว ก็จะไม่มีสารพิษสะสมในร่างกายจนก่อให้เกิดโรคมะเร็งนั่นเอง แต่ทั้งนี้เอง หากรับประทานมากเกินไปก็อาจทำให้เสี่ยงกับโรคมะเร็งได้เหมือนกัน ฉะนั้นต้องรับประทานในปริมาณที่พอดีจะดีที่สุดค่ะ
6. ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย
แม้จะเป็นเพียงธัญพืชเมล็ดเล็ก ๆ แต่งาดำก็อุดมไปด้วยไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งถ้ารับประทานบ่อย ๆ ก็จะช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น หมดปัญหาเรื่องท้องผูกไปได้เลยล่ะค่ะ ใครที่มีปัญหาเรื่องระบบขับถ่ายลองหางาดำมารับประทานกันดูนะคะ
7. บรรเทากลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน (PMS)
กลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือนถือเป็นปัญหาของคุณสาว ๆ หลายคน เพราะทำให้อารมณ์แปรปรวน หรือเกิดอาการปวดท้อง ปวดศีรษะ เมื่อยเนื้อเมื่อยตัว นอนไม่หลับ จนส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิต แต่ถ้าอยากจะลดอาการเหล่านี้แนะนำให้รับประทานงาดำค่ะ เพราะงาดำอุดมไปด้วยวิตามินบี แคลเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี ที่ช่วยลดอาการ PMS ได้เป็นอย่างดี บอกลาอาการต่าง ๆ ก่อนมีประจำเดือนไปได้เลย
8. งาดำบำรุงเส้นผม แก้ผมร่วง
งาดำเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยไขมันที่ดี ไม่ว่าจะเป็นไขมันโอเมก้า 3, 6 และ 9 ซึ่งล้วนสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม อีกทั้งช่วยบำรุงให้หนังศีรษะและเส้นผมชุ่มชื้นมีสุขภาพดี ยิ่งถ้าหากใช้น้ำมันงาดำมานวดศีรษะเป็นประจำด้วยละก็ จะยิ่งช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดบริเวณศีรษะทำให้เส้นผมได้รับแร่ธาตุและวิตามินมากขึ้น ไม่หลุดร่วงและยังดกดำเงางามขึ้นค่ะ
9. ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น
แคลเซียมและแมกนีเซียมที่อยู่ในงาดำ มีส่วนสำคัญที่ช่วยบรรเทาความเครียด ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย นอกจากนี้ทริปโตเฟน (tryptophan) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีในงาดำก็ยังเข้าไปช่วยเสริมสร้างการทำงานของเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมการนอนหลับ ทำให้นอนหลับได้ดียิ่งขึ้นนั่นเอง
10. บำรุงสมอง ป้องกันโรคอัลไซเมอร์
จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Ethnopharmacology พบว่า การรับประทานสารสกัดจากงาดำสามารถช่วยป้องกัน และชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ โดยในการศึกษาได้ให้อาสาสมัครที่อยู่ในกลุ่มสูงวัยรับประทานสารสกัดจากงาดำแบบแคปซูลปริมาณ 500 มิลลิกรัม ทุกวันติดต่อกัน 9 สัปดาห์ พบว่าหลังจาก 9 สัปดาห์ผ่านไป อาสาสมัครเหล่านี้มีพัฒนาการในด้านความจำและการเรียนรู้ที่ดีขึ้น ดีแบบนี้ต้องรีบหามาลองแล้ว
11. บำรุงสายตา
ในการแพทย์แผนจีนเชื่อว่าดวงตานั้นสัมพันธ์กับตับ ดังนั้นหากตับมีปัญหาก็จะทำให้ดวงตาอ่อนล้า ตาแห้ง และมองเห็นไม่ชัดได้ จึงทำให้มีการนำงาดำมาใช้ในแพทย์แผนจีนเพื่อบำรุงสายตาและตับไปพร้อม ๆ กัน เมื่อตับมีสุขภาพดี ดวงตาก็จะชุ่มชื้นและใสปิ๊ง หมดปัญหาสุขภาพตาไปได้เลย
ควรระวังในการรับประทานงาดำ
* หากกินงาดำในปริมาณมากจนเกินไป (เกิน 15 กรัมต่อวัน) อาจทำให้เกิดภาวะระบายท้อง ถ่ายบ่อยจนนำไปสู่อาการท้องร่วงได้
* ผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีงาดำ เพราะงาดำมีสารบางชนิดที่คล้ายกับถั่วลิสง ซึ่งถ้าหากรับประทานเข้าไปอาจจะก่อให้เกิดอาการแพ้ (ภายใน 90 นาทีหลังจากรับประทาน) และอันตรายถึงชีวิตได้
* งาดำอาจทำให้ระดับความดันโลหิตต่ำ ในผู้ที่มีภาวะนี้อยู่แล้วควรจำกัดการรับประทานงาดำให้ไม่เกินวันละ 1 ช้อนชา หรือ 15 กรัม
* สตรีมีครรภ์ในช่วง 3 เดือนแรก ไม่ควรรับประทานงาดำ เพราะงาดำมีฤทธิ์เป็นยาขับประจำเดือน อาจทำให้แท้งได้
* ผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่กำลังจะผ่าตัด ควรระมัดระวังการรับประทานงาดำ เพราะอาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำได้
* ผู้ที่เสี่ยงเป็นนิ่ว หรือมีนิ่วอยู่แล้ว ควรลดหรือเลี่ยงงาดำ เพราะงาดำมีสารออกซาเลต (Oxalate) เยอะ จนอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะได้
* ผู้ป่วยโรค Wilson’s disease ที่มีภาวะทองแดง (Copper) ในร่างกายเกิน และไม่สามารถขับทองแดงออกจากร่างกายได้ ไม่ควรรับประทาน
นอกจากนี้ที่เคยมีการแชร์ข้อมูลว่ากินงาดำมาก ๆ อาจทำให้เกิดภาวะทองแดงเกินในร่างกาย สำหรับประเด็นนี้นักวิชาการหลาย ๆ ท่าน อย่างอาจารย์เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ และหมอแมวจากเพจความรู้สนุกๆแบบหมอแมว ก็ได้ออกมาให้ข้อมูลว่า การกินงาดำไม่ได้อันตรายต่อร่างกายขนาดนั้น หากกินในปริมาณที่เหมาะสม และไม่มีปัจจัยเสี่ยงใด ๆ อย่างที่กล่าวไปข้างต้น เพราะจริง ๆ แล้วร่างกายของคนเรามีกระบวนการขับทองแดงส่วนที่เกินได้ด้วยตัวเอง แต่ถึงอย่างนั้นการกินงาดำให้ได้สารอาหารเกินจนอาจเกิดอันตราย ก็คงต้องกินงาดำในปริมาณที่มากเป็น 100 กรัม หรือเกินกว่านั้น ซึ่งในทางปฏิบัติก็คงจะเป็นไปได้ยากอยู่ดี
แต่เอาเป็นว่าจะกินอะไรก็ตามแต่ ก็ควรกินในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากจนเกินไป เพราะอะไรที่เกินไปมักจะส่งผลร้ายมากกว่าผลดีนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
เฟซบุ๊ก Jessada Denduangboripant
ชื่อวิทยาศาสตร์: Moringa oleifera Lam.
สกุล: Moringa
วงศ์: Moringaceae
ชื่อสามัญ: Horse radish tree, Drumstick
“มะรุม” ต้นไม้มหัศจรรย์ ไม่ว่าจะเป็น ใบ เปลือก ฝัก เมล็ด หรือน้ำมัน ล้วนเป็นประโยชน์ทางการรักษาจนเรียก “โรงงานยาในบ้าน” ก็ว่าได้ น้ำมันมะรุมอุดมไปด้วยคุณค่าจากโอเมก้า 9 และวิตามินต่างๆ ที่มีสรรพคุณทางเวชสำอางและเวชบำบัดคือ ใช้ทาผิวเพื่อเพิ่มความชุ่มชื่น ลบริ้วรอยเหี่ยวย่น ชะลอความแก่ ลดรอยด่างดำจากรอยสิว แผลเป็น ใช้ทาแผลสดระงับการติดเชื้อ สมานแผล ช่วยถอนพิษแมลงสัตว์กัดต่อย ฆ่าเชื้อจุลินทรียื ลดไขมัน และคลอเลสเตอรอล นอกจากนั้นยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีประโยชน์ในการทำเครื่องสำอาง นอกจากนั้นน้ำมันมะรุมเป็นน้ำมันพืชที่ประกอบด้วยโอเมก้า 9 ซึ่งสามารถนำไปประกอบอาหารประเภททอดได้ดี เพราะทำปฏิกิริยากับอากาศ (oxidation) ได้ยากจึงไม่มีกลิ่นหืน เก็บไว้ใช้งานได้นาน
เนื่องจากน้ำมันมะรุมมีองค์ประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระกว่า 46 ชนิด ซึ่งถือเป็นสารประกอบสำคัญซึ่งมีคุณสมบัติที่มีความเสถียร เหมาะสมกับผิวทุกชนิดคล้ายกับน้ำมันมะกอก แต่น้ำมันมะรุมมีเนื้อน้ำมันที่บางเบามากกว่า ซึมซับเร็ว ไม่เหนียวเหนอะหนะ จึงเป็นน้ำมันที่ทรงคุณค่าส่งผลดีต่อการปรับสภาพผิวพรรณ ให้เรียบเนียนและสร้างความละมุนละไมแก่ผิว บำบัดรักษาสภาพผิวแห้ง ตกสะเก็ด ลอกเป็นขุย รวมทั้งรักษาผิวที่แพ้เป็นผดผื่นคันได้ดี ทั้งยังบำรุงรักษาได้ทั้งผิวกายและเส้นผม นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการชะล้างทำความสะอาด จึงเป็นที่นิยมนำมาเป็นองค์ประกอบผสมในเครื่องประทินผิวต่างๆ เช่น โลชั่นทาผิว ครีมนวดผม สบู่ รวมไปถึงผลิตภัณฑ์น้ำมันในการนวดบำบัดต่างๆ อีกทั้งยังใช้สำหรับรักษาสิว ลดเลือนริ้วรอย ลดการหย่อนคล้อยของผิวรักษารอยด่างดำป้องกันการเกิดสิวหัวดำ กระชับรูขุมขน และปรับสมดุลของผิวหน้า ทำให้ผิวสุขภาพดีมีสีผิวกระจ่างขึ้น ประโยชน์ที่ใช้สำหรับเด็กอ่อน เหมาะสำหรับนวดผิวอ่อนที่แพ้ง่ายในเด็กอ่อน ควรทาหลังอาบน้ำหรือนวดก่อนนอน
“น้ำมันมะรุม” เป็นน้ำมันที่ถูกสกัดมาจากส่วนของเมล็ดแก่จากมะรุม น้ำมันที่ได้นี้มีประโยชน์เพื่อสุขภาพ และความงามมานับศตวรรษ เป็นได้ทั้งยา อาหาร และสารบำรุงผิว ที่อุดมไปด้วยสารแอนติออกซิแดนท์ (Antioxidant) สารให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว (moisturizing) และวิตามิน A, E และ C ที่ช่วยบำรุงผิวเพื่อให้ผิวสุขภาพดีมากยิ่งขึ้น
น้ำมันมะรุม อุดมไปด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนท์ และวิตามินอี ที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอยต่างๆบนใบหน้า ช่วยลดปัญหาผิวหย่อนคล้อย เมื่อทาบำรุงผิวเป็นประจำหลังล้างหน้า ก็จะช่วยให้เซลล์ผิวภายในฟื้นฟู เอิบอิ่ม ช่วยชะลอวัย และลดการเกิดปัญหาผิวแห้งเหี่ยวได้ดี
ด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนท์, วิตามินเอ, อี และซี ที่อยู่ในน้ำมันมะรุม จะสามารถช่วยลดและแก้ปัญหารอยคล้ำจากฝ้า (ฝ้าตื้น) บนใบหน้าของคุณได้อย่างดี เพียงใช้น้ำมันมะรุมทาบำรุงผิวทุกวัน เช้า-เย็น และนวดเฉพาะจุดที่เป็นฝ้า เพื่อผลในการรักษาฝ้าดีขึ้น
ใช้ น้ำมันมะรุม ทาบำรุงผิวหน้าบางๆหลังล้างหน้าทุกวัน จะช่วยให้ผิวหน้าที่หมองคล้ำ อ่อนล้า และถูกมลพิษ ฝุ่นควัน ทำร้ายผิวหน้า ให้ผิวหน้ากลับมากระจ่างใสขึ้น
แก้ปัญหาสิวหัวดำ และรอยดำจากสิวได้ เพียงคุณใช้น้ำมันมะรุม ทาตรงที่เกิดรอยดำจากสิวด้วยการนวดๆที่รอยดำเป็นประจำ หรือนำน้ำมันมะรุมทาตรงที่มีสิวหัวดำอยู่ เท่านี้ปัญหารอยดำ และสิวหัวดำก็จะลดลง
น้ำมันมะรุมมีส่วนช่วยในการฆ่าเชื้อ และช่วยสมานผิว จึงสามารถใช้น้ำมันมะรุมทาบำรุงผิวที่เกิดแผลไหม้ หรือใช้รักษารอยผื่นบนผิวหนังได้เป็นอย่างดี
น้ำมันมะรุม มีส่วนช่วยอย่างมากในการช่วยปัญหาหนังศีรษะแห้ง เนื่องจากอุดมไปด้วยมอยซ์เจอไรเซอร์ ที่จะช่วยทำให้หนังศีรษะชุ่มชื้น พร้อมบำรุงรากผมให้แข็งแรง ดำสลวยขึ้น เพียงใช้ 2-3 หยดเท่านั้น
น้ำมันมะรุมทำให้ผิวชุ่มชื้นขึ้นได้ดี เพราะอุดมไปด้วยวิตามินอี และมอยซ์เจอไรเซอร์ ที่เมื่อทาหลังอาบน้ำเพียง 1-2 หยด รับรองเลยว่าผิวที่เคยแห้ง เป็นขุย แต่งหน้าไม่รอด กลับมามีผิวชุ่มชื้น เครื่องสำอางติดทนขึ้น
ประโยชน์ต่างๆของน้ำมันมะรุม
1.ใช้ปรุงอาหารเช่นเดียวกันกับน้ำมันมะกอก แต่ดีกว่าเพราะไม่มีการเหม็นหืนภายหลัง
2.ช่วยบำรุงผิวที่แห้งให้ชุ่มชื่น อ่อนนุ่ม และช่วยชะลอความเหี่ยวย่นของผิม
3.ช่วยรักษาโรคเชื้อราที่เกิดขึ้นตามผิวหนัง เช่น โรคน้ำกัด เชื้อราตามซอกเล็บ ผิวแห้งเพราะเชื้อรา
4.ช่วยรักษาแผลสด เช่น มีดบาด และแผลสดต่างๆ
5.ลดอาการผื่นคันตามผิวหนัง และอาการแพ้ผ้าอ้อมของเด็กอ่อน
6.ลดอาการปวดบวมของโรคไข้ข้ออักเสบ โรคเก๊าค์
7.ช่วยรักษาแผลในปากหรือแผลของโรคปากนกกระจอก
8.ช่วยนวดกระชับกล้ามเนื้อ และบรรเทาอาการปวดเมื่อยของกล้ามเนื้อได้เป็นอย่างดี
9.ช่วยบรรเทาอาการเกิดสิวบนใบหน้า
10.ช่วยลดจุดด่างดำของผิวที่เกิดจากการโดนแดด หรือเสื่อมตามวัย
11.ใช้นวดศีรษะ รักษาเชื้อราตามหนังศีรษะ บรรเทาอาการผมร่วงง่าย และอาการคันศีรษะ
12.ช่วยถอนพิษแมลงสัตว์กัดต่อย ลดอาการบวมอย่างรวดเร็ว
13.บรรเทาอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย
14.ใช้เป็นน้ำมันหล่อลื่นต่างๆประจำบ้าน
เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดเป๋าฮื้อ ภาษาอังกฤษ Abalone mushroom หรือ หอยโข่งทะเล มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Pleurotus ostreatus (FR.) Guel จัดอยู่ในตระกูลเดียวกับเห็ดนางรมและเห็ดนางฟ้า
สรรพคุณของเห็ดเป๋าฮื้อ ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด มีส่วนช่วยปรับสภาพความดันโลหิต ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้อร้าย ช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรียพวกกรัมบวก ช่วยป้องกันโรคหวัด ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต ช่วยรักษาโรคกระเพาะ ช่วยป้องกันโรคท้องผูก มีส่วนช่วยลดการอักเสบ ประโยชน์ของเห็ดเป๋าฮื้อกับการประกอบอาหาร เมนูเห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดชนิดนี้สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายและอร่อยด้วย เช่น เห็ดเป๋าฮื้อย่าง, เห็ดเป๋าฮื้ออบไวน์ขาวราดซอส, ลาบเห็ดเป๋าฮื้อ, เห็ดเป๋าฮื้อผัดน้ำมันหอย, ผัดกะเพราเห็ดเป๋าฮื้อ, ยำเห็ดเป๋าฮื้อ, เห็ดเป๋าฮื้อตุ๋นยาจีน, แกงส้มปลากระบอกใส่เห็ดเป๋าฮื้อ, เห็ดเป๋าฮื้อชุบแป้งทอด, เห็ดเป๋าฮื้อตุ๋นยาจีน, ข้าวผัด, เห็ดเป๋าฮื้อผัดเนย, เห็ดเป๋าฮื้อสามรส, สลัดเห็ดเป๋าฮื้อ, ผัดแตงกวาดองกุ้งเห็ดเป๋าฮื้อ ฯ
เห็ดเป๋าฮื้อนั้นมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลายชนิด โดยเห็ดเป๋าฮื้อในปริมาณ 100 กรัม ส่วนใหญ่ประกอบไปด้วยพลังงาน 34 กิโลแคลอรี สารอาหารหลักอย่างโปรตีน 1.6 กรัม ไขมัน 0.4 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 1.0 กรัม รวมทั้งเกลือแร่และวิตามินต่างๆ อาทิ แคลเซียม 3 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 78 มิลลิกรัม เหล็ก 1.1 มิลลิกรัม วิตามินบี 3 2.8 มิลลิกรัม และวิตามินซี 11 มิลลิกรัม ซึ่งล้วนเป็นสารอาหารที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับเพื่อใช้ในการดำรงชีวิตทุกๆ วัน
1. เห็ดเป๋าฮื้อมีสรรพคุณในการช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ภายในร่างกายให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายรอดพ้นจากเชื้อโรคร้าย สิ่งแปลกปลอมอย่างพวกแบคทีเรีย ไวรัส เชื้อรา เป็นต้น ที่มักเจือปนมากับปัจจัยต่างๆ เช่น อาหาร น้ำดื่ม อากาศ ฯลฯ ทำให้ร่างกายลดอาการเจ็บป่วยลงหรือไม่เป็นเลย
2. เห็ดเป๋าฮื้อจะช่วยให้ระบบการไหลเวียนของเลือดในร่างกายไหลเวียนได้สะดวกขึ้น ซึ่งนอกจากจะช่วยในการนำสารอาหารและออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆ แล้ว ยังจะทำให้การขับของเสียออกจากร่างกายง่ายขึ้น ช่วยควบคุมและรักษาน้ำและอุณหภูมิภายในร่างกายให้เป็นปกติ
3. ประโยชน์ของเห็ดเป๋าฮื้อช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ให้อยู่ในระดับที่ปกติ จึงเหมาะกับคนที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานหรือมีความเสี่ยงจะเป็นโรคเบาหวาน ซึ่งต้องระวังเรื่องการกินอาหารที่มีน้ำตาลสูง รวมทั้งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย
4. เห็ดเป๋าฮื้อมีสรรพคุณช่วยรักษาอาการของโรคกระเพาะอาหาร ทำให้อาหารย่อยง่าย และลดอาการข้างเคียงที่อาจจะเกิดขึ้นเพราะโรคกระเพาะอาหารด้วย โดยอาจไม่จำเป็นต้องกินยาบรรเทาอาการของโรคเลยก็ได้
5. เห็ดเป๋าฮื้อมีสรรพคุณช่วยรักษาและป้องกันโรคหวัด ลดน้ำมูกและอาการไข้ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยอาหารอยู่สูง
6. เห็ดเป๋าฮื้อช่วยทำให้ระบบการขับถ่ายทำงานได้ดี ช่วยให้ถ่ายอุจจาระง่ายขึ้น ท้องไม่ผูก ลดโอกาสที่จะเกิดโรคริดสีดวงทวารด้วย
7. เห็ดเป๋าฮื้อมีคุณสมบัติในการช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้อร้ายและเซลล์มะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม ทำให้ช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคมะเร็ง
8. สรรพคุณเห็ดเป๋าฮื้อช่วยลดและบรรเทาอาการอักเสบต่างๆ รวมทั้งอาการอักเสบเรื้อรังได้เป็นอย่างดี ทำให้อวัยวะทั้งภายในและภายนอกร่างกายสามารถจะทำงานได้อย่างเป็นปกติ
9. เห็ดเป๋าฮื้อยังมีคุณสมสบัติที่ช่วยในการขับสารพิษที่ตกค้างอยู่ในร่างกายให้ออกไปได้ง่าย โดยเฉพาะสารพิษที่ตกค้างอยู่ในตับซึ่งเป็นอวัยวะที่มีหน้าที่ในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย การที่มีสารพิษหมักหมมจะทำให้ร่างกายไม่ค่อยแข็งแรงและเจ็บป่วยง่าย
10. เห็ดเป๋าฮื้อช่วยรักษาระดับความดันของร่างกายให้อยู่ในระดับปกติ จึงช่วยป้องกันการเกิดโรคความดันโลหิตสูงได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจ ทำให้การเต้นและการทำงานของหัวใจเป็นปกติ
11. ประโยชน์ของเห็ดเป๋าฮื้อมีฤทธิ์ในการช่วยบำรุงร่างกาย ทำให้สุขภาพโดยรวมมีความแข็งแรง มีกำลังในการทำงาน รวมทั้งยังช่วยลดอารมณ์หงุดหงิด วิตกกังวล หรือคลายความเครียด
หลายคนคงเห็นถึงสรรพคุณทางยา และประโยชน์ของเห็ดเป๋าฮื้อกันดีแล้ว ลองนำมาประกอบอาหารกันดูสิ เพราะสามารถจะใช้ทำอาหารได้หลากหลายเมนูทีเดียว อย่างในช่วงเทศกาลกินเจก็นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารกันมากเช่นกัน ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายห่างไกลจากโรคภัยต่างๆ มีสุขภาพดีไปได้นานๆ
หลายท่านคิดว่าการออกกำลังกายเสียเวลา ท่านลองจิตนาการ ถึงภาระงานที่ท่านรับผิดชอบ ในแต่ละวันว่ามีมากน้อยเพียงใด หากท่านไม่ดูแลตัวเองและเกิดโชคร้ายท่านเป็นโรคอัมพาตหรือโรคหัวใจ ภาระที่ท่านว่ามากมายจนไม่มีเวลาออกกำลังกาย ภาระเหล่านั้นใครจะเป็นคนดูแล และหากโชคร้ายถึงขั้นช่วยตัวเองไม่ได้ ใครจะมาเป็นคนดูแลท่าน ท่านเพียงเสียเวลาวันละประมาณ 1 ชั่วโมง หรือท่านอาจจะใช้เวลาในการดูทีวี และออกกำลังกายไปด้วยกันซึ่งก็จะทำให้ท่านมีสุขภาพที่ดีขึ้น
หลายท่านเชื่อว่า คนผอมเท่านั้นที่มีสุขภาพดี จึงทำการลดน้ำหนักด้วยการอดอาหารเป็นการใหญ่เพื่อให้น้ำหนักได้มาตรฐาน แต่การลดน้ำหนักอาจจะเป็นเรื่องลำบาก และการอดอาหารเป็นเวลานานๆอาจจะมีอันตรายต่อสุขภาพ จึงอยากให้ท่านผู้อ่านได้เปลี่ยนมุมมองใหม่
การมีสุขภาพที่ดีไม่ได้หมายถึงน้ำหนักที่อยู่ในเกณฑ์มาตรฐานแต่หมายถึงการที่เราดูแลตัวเองอย่าถูกต้องตั้งแต่เรื่อง การออกกำลังกาย การรับประทานอาหาร การพักผ่อน การป้องกันโรค การลดหรือเลิกสิ่งที่บั่นทอนสุขภาพ ร่างกายเรากระปี้กระเปร่าพร้อมที่จะดำเนินชีวิตประจำวัน เนื้อหาที่จะกล่าวจะเป็นแนวทางในการดูแลสุขภาพของท่าน
การปฏิบัติตามแนวทางไม่ได้ต้องการให้ท่านมีอายุยาวหมื่นๆปีแต่ต้องการให้ท่านมีสุขภาพที่แข็งแรง ไม่ป่วยบ่อย สามารถหลีกเลี่ยงโรคที่ป้องกันได้ อายุยืนยาวขึ้น
