Что такое мангольд и как его едят

Что такое мангольд

Мангольд - листовой овощ, принадлежащий к семейству маревых. Характеризуется широкими, темно-зелеными листьями с ярко выраженными прожилками. Его вкус похож на смесь шпината и свеклы, при этом текстура листьев более плотная, а черешки сочные и слегка сладковатые.

Польза мангольда

Мангольд - ценный источник витаминов и минералов. Он богат витаминами А, С, К и фолиевой кислотой, а также содержит значительное количество калия, магния и пищевых волокон. Такой состав делает его полезным для сердечно-сосудистой системы, костей и общего здоровья.

Как выбирать мангольд

При выборе мангольда следует обратить внимание на внешний вид листьев...