Los khalkotauroi (Χαλκόταυροι, de Ταύροι Χαλκαίοι - tauroi khalkeoi: toros de bronce) son unas criaturas del mito griego de Jasón y el vellocino de oro.
Los khalkotauroi eran dos toros inmensos con pezuñas y boca de bronce; por la boca, exhalaban fuego.
En las Argonáuticas de Apolonio, el rey Eetes promete a Jasón el vellocino de oro si antes consigue uncir a los khalkotauroi y utilizarlos para arar un campo. Este campo es en el que luego se sembrarán los dientes del dragón.
Jasón sobrevivió a las ardientes llamas de los toros de bronce inhalando una poción mágica que le protegía del calor. La poción le había sido dada por Medea, hija única del rey Eetes que se había enamorado de Jasón.
Los khalkotauroi habían sido un regalo para el rey Eetes del dios griego de la forja: Hefesto.