Carta

Encenalls de pernil ibèric (D.O. Guijuelo)

Tàrtar de gambes amb cremós d'alvocat i cítrics 

Barquetes de formatge de brie amb pernil ibèric 

Tataki de tonyina fresca amb calçots confitats i romesco 

Burrata, rucula i tomàquets marmalindo al pesto

Broquetes de llagostins cruixents d'arròs verd amb salsa teriyaki 

“Zamburiñas” gratinades al cava 

Raviolis cruixents de wanton farcits de formatge fresc amb melmelada de tomàquet 

Calçots arrebossats amb romesco 

Patates farcides de bacallà i gratinades amb allioli d'alls tendres 

Peixet i marisc fregit (peixet, calamar, gambetes) amb el nostre romesco 

Croquetes de Carxofa Prat 

Croquetes de pollastre rostit i bolets 

Bunyols de bacallà i mel 

Pop a la graella amb patata, allioli i "mojo picón"

Gambetes a l'allet amb calamars 

Torrada de pa amb tomàquet 

Cors de Carxofa Prat farcides de ceba caramel·litzada i foie 

Ous estrellats amb fideus de patata i pernil ibèric 

Timbal de verdures del Prat amb oli d'herbes fresques, festucs i  parmesà 

AMANIDES

Amanida de Carxofa Prat amb codony, fruits secs i vinagreta d'herbes fresques 

Burrata, rucula i tomàquets marmalindo al pesto 

Amanida de formatge de brie amb pernil d'ànec i peres al Porto 

Arròs caldós amb gambes

Arròs mar i muntanya (escamarlà, gamba, pollastre i sípia) 

Arròs melós de Carxofa Prat 

Risotto de ceps a l'aroma de tòfona 

Rossejat de fideus amb calamarsets (fideuà)

Turbot al forn amb suquet de bolets del temps

Llom de bacallà gratinat amb calçots confitats i llagostins

Corball a la graella amb verduretes del Prat i vinagreta de tomàquets

Llom de tonyina a la graella amb verduretes al teriyaki

Magret d'ànec amb xutney de mango i salsa de Porto

Espatlla de xai cuita a baixa temperatura al romaní amb escalonies

Filet de bou amb formatge “torta del casar” al merlot

Melós de vedella al cabernet sauvignon amb bolets del temps

Entrecot de vaca gallega madurada amb patatones i ceba caramel·litzada

Biscuit gelat de torró amb xocolata calenta 

Milfulles de xocolata amb crema catalana i fruits vermells 

Textures de xocolata amb sorbet de gerds  

Crema de mascarpone amb mango i coulis de fruites roges 

Cruixent de poma amb  crema catalana 

Pastís de la casa 

Gelat de xocolata i avellanes 

Gelat de vainilla i mango 

Gelat de torró de xixona 

Sorbet de llimona 

Sorbet de llimona al marc de cava 

Sorbet de gerds 

Sorbet de mojito 

Vins generosos per acompanyar les postres

Ratafia l'Hòstia

Licor miraculós. L'Hòstia sagrada que tot ho cura.

Toro Albalá Don PX Pedro Ximenez

Vi llaminer, d'ardent dolçor que ens trasllada immediatament a les passeres de PX. El pas de boca és ampli, omple el gust, ple de sensacions.

Niepoort Tawny

Aroma intens, fruita escarxada, fons especiat (cacau, canyella), ric amb matisos.

Espelt, moscatell d’alexandria

Un vi que et transporta als primers dies de la verema, quan l’olor de la fruita  i el most fresc envaeix el celler i ho inunda tot. 

Vi de gel Gewürztraminer de Gramona

Tot i ser un vi dolç destaca per la seva gran fluïdesa, amb una acidesa sorprenentment integrada.

KUHRI de préssec de vinya o de poma verda

Els licors Kuhri, de baixa graduació alcoholica, s’elaboren a l’Alsacia (França). La seva principal característica és la fidelitat de la seva aroma i gust a fruita de primeríssima qualitat