那是烏骨蛋雞的青殼蛋，類似鴨蛋颜色，但它還是雞蛋，比一般紅殼白殼粉殼蛋體積小，但卻沒有一般蛋的腥味，適水煮蛋或溏心蛋。其顏色色偏藍或綠，因為是蛋雞和烏骨雞雜交來的，颜色不一，淡粉色是粉殼雞，蛋殼最硬是烏骨青殼，再來是粉殼雞，再來才是紅殻蛋，最後是一般市面白殼蛋。白殼蛋偏大。

自養的放牧雞蛋蛋白有二層，一層較水，靠近蛋黃的是濃稠的蛋白，比一般蛋來的稠，還有放牧蛋黃比籠養的堅挺比例也較大，不易散破，可以手拿起來還不會破，所以營養價值高也超適合料理拉麵丼飯上半熟溏心蛋

水煮蛋白很Q喔，我們都餵大甲田後面的牧草，都天然的哦，吃過一次就回不去了