Tra laboratori attivi, creativi e didattici si snoda l'attività dell'Associazione che ruota su alcuni eventi principali:
Minervino Minitown: Il compleanno dell'Associazione
Il Natale e le feste collegate
La tavola in bianco
Le Caremme
Le Tavole di San Giuseppe
Il Natale: i giorni delle festività natalizie sono scanditi dalla visita alla casetta di Babbo Natale. Il giorno della vigilia, Babbo Natale porta i doni a casa dei bimbi con un trenino colorato e festoso pieno di elfi e bambini.
Il Musiacall: nell'attesa dell'arrivo del nuovo anno un Musicall o canti o feste. Per il 2022 "Il cappello di Babbo Natale", un Musicall realizzato insieme agli attori di un'altra Associazione del luogo, "La Bottega di Minerva" con testi e musiche di Franca Di Conza, regia di Renato Spedicato
Minervino Minitown - il compleanno dell'Associazione: Ogni anno, nel mese di luglio, l'associazione scende in strada e il paese si trasforma in paese dei bambini.
Le tavole di San Giuseppe: Il 18 Marzo è usanza diffusa in paese quella delle Tavole per onorare San Giuseppe. Anche i bambini dell'Associazione hanno la loro Tavola e i prodotti sono realizzati nei vari laboratori.
Le Caremme: in Salento al termine del Carnevale la conta dei giorni che separano dalla Pasqua è fatta per mezzo di un fantoccio che rappresenta la vedova di Carnevale e tiene in mano un'arancia amara, che simboleggia l'amarezza del periodo, nella quale si infilzano sette penne di gallina che poi vengono tolte una per ogni settimana sino alla Pasqua. Grande festa per i bambini che circolano per le strade piene di queste belle o brutte vecchine.
La Premiazione: il primo Martedì dopo Pasqua, che coincide anche con la cosiddetta Pasquetta Leccese, con una ricca manifestazione, viene premiata la caremma più simaptica.