オリーブオイル

植樹して６年目となる２０２３年。
FF倶楽部が待ち望んだ県下初のオリーブオイルを絞りました。

気候が温暖であったこともあり、今年はたくさんのオリーブが収穫できました。
植樹からかかわってくださった方も参加いただき、良き一日を過ごせました。

南深清水FF倶楽部と、食マネジメント学部の学生でオリーブを収穫していきます。
一粒一粒丁寧に手摘みしていきます。

収穫が終わったら選別作業に。
緑色のグリーンオリーブ、黒紫色のブラックオリーブがありますが、これは種類の差ではなく実の熟成度で緑から黒紫色に変化していきます。

搾油機で油にしていきます。

鮮やかな色をしたオリーブオイルが完成です。
香りと味わいともに良質なものができました。