苗栗市公所從2011年起辦理風箏文化節，精選、邀請優秀國內外風箏達人表演，將苗栗風箏節由地方文化活動提升為國際性，擴大辦理，同時以客家文化為元素，量身設計風箏與活動。六年來，「客家小子」、「客家花布龍」、「客家衫」、「客家斗笠」、「客家甕」、「恁久好無anˋ giuˋ hoˋ moˇ」等創新、獨一無二客家風箏相繼升空，宣揚客家文化。此外，歷年來自亞洲、歐洲、美洲等將近20個國家、逾150人次的國際風箏達人，認識了苗栗、客家文化、品嘗了客家美食。客家文化、客家美食，乘著風箏向世界飛翔。

2011-2020年苗栗風箏文化暨客家美食節，活動由地方到國際，10年累積的經營，成功為苗栗風箏節，建立了客家風箏節品牌形象、知名度，讓苗栗市在​「火旁」龍之外，開創了一個市民關注參與、擁有全國知名度，甚至國際形象的指標性活動。

2021年，仍然以客家文化為基底、客家特色為軸心，運用客家生活、節慶的【燈籠】為主軸。「燈籠」，在客家地區，結婚、封堂等喜事都時興掛大燈籠，特別是過年，客家人總喜歡在大門屋榆下掛上一對紅燈籠，點綴年景。燈籠象徵著全家團圓、事業興旺、紅紅火火，象徵著幸福、光明、活力、圓滿與富貴。