Meu Kefir Probiótico

Kefir de Leite

Os grãos de Kefir de leite são brancos e constituem uma cadeia de bactérias e leveduras que tem a aparência muito semelhante a uma couve flor. Quando bem cultivados produzem uma rica bebida probiótica e continuam crescendo indefinidamente (é nessa hora que você pode fazer as doações pois a muda de kefir vai aumentando porque ela vai se reproduzindo).

Isso garante mais sabor e nutrientes. O leite natural deve ser fervido e resfriado com antecedência, caso contrário, produzirá um kefir irregular. O leite pasteurizado dá um kefir suave. O melhor kefir é o obtido a partir do leite natural, fervido e resfriado com os grãos de kefir.

Kefir de Água

Os grãos de Kefir de água são pequenos, translúcidos ou caramelos (dependendo do açúcar que você usa) e tem a aparência de micro cristais. Quando bem cultivados produzem uma rica bebida probiótica e continuam crescendo indefinidamente e seu preparo é muito simples.

mas sabendo que você utilizará açúcar em sua preparação para fazer a água de kefir é bom ressaltar que você não deve utilizar mel, mas dependendo do açúcar que utilizar vai dar a tonalidade nos grãos de kefir por exemplo: se utilizar açúcar mascavo, rapadura isso vai deixa-lo mais caramelado e se utilizar açúcar refinado mais branco vai deixa-lo mais claro.