Le chef Julien Koffi a commencé sa carrière en suivant un CAP Cuisine au Lycée Hôtelier d'Abidjan , perfectionnant son savoir-faire dans plusieurs restaurants réputés. 

Sa vision de la gastronomie allie tradition et modernité, et il élabore lui-même la carte du restaurant, en orientant chaque plat vers des saveurs authentiques et saisonnières.

Dans notre restaurant, nos clients voyagent à travers le monde grâce à une cuisine qui explore les saveurs de tous les pays, mêlant plats traditionnels et créations originales. Dans les coulisses, notre brigade sélectionne les meilleurs ingrédients et prépare chaque assiette avec soin, pour offrir une expérience culinaire authentique et internationale.

Chez Mets et Merveilles, chaque assiette est une invitation au voyage culinaire. Notre brigade, composée de sous-chefs, de chefs de partie et de commis spécialisés (viandes, poissons, pâtisserie ou cuisine du monde), met son savoir-faire au service de la créativité et de la qualité. Le chef imagine les recettes et oriente les créations, tandis que l’équipe participe à la préparation, aux ajustements des saveurs et au dressage. Ensemble, nous allions tradition et modernité pour offrir des plats raffinés, pensés collectivement, qui émerveillent les yeux et les papilles.