ANTIPASTI

I NOSTRI CRUDI DI TERRA

7,00€ MIX DI CRUDI DI TERRA (2 MINI TARTARE 2 FETTE DI CARPACCIO)

14.00€ TARTARE DI MANZO BATTUTA AL COLTELLO 150GR

-STRACCIATELLA-,OLIO AL FERFELLONE,ALICI E PANE PROFUMATO 1,4,7

BEEF TARTARE,SMOKED BURRATA,FERFELLONE OIL,ANCHOVIES AND FRAGRANT BREAD

-CREMA AL PECORINO.TUORLO D'UOVO CROCCANTE ,SCGLIE DI TARTUFO 1,7

20.00€ MIX TARTARE 3,4,7,8

8 MINI TARTARE CONDITE A FANTASIA DELLO CHEF

8 mini tartares from our chef advise

14.00€ CARPACCIO DI MANZO 3,7,10

BEEF CARPACCIO

.-GAZPACHO,CRUMBLE DI OLIVE NERE,,ZETS DI LIMONE FOGLIE DI BASILICO 1, 9

-BEEF CARPACCIO WITH GAZPACHO,BLACK OLIVE CRUMBLE,LEMON ZEST

-GRANA RUCLA .PACHINO 7

I NOSTRI FREDDI

€5,00 PLATEAU DI FORMAGGI 7

(PECORINO DIEL PROPOSTO-PECORINO SEMISTAGIONATO A LATTE CRUDO-SCAGLIE DI GRANA)

€5.00 CRUDO DI PARMA E PECORINO 7

p.crudo parma 24 mesi-pecorino del proposto a latte crudo

PARMA HAM AND PECORINO CHEESE

16.00€ ANTIPASTO ALL'ITALIANA 1,3,7 CONSIGLIATO X 2 PERSONE

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA RIS. 24 MESI, CROSTINO CON VENTRICINA,PANCETTA IN TRE COTTURE , MORTADELLA DI CAMPOTOSTO, FILETTO DI LONZA, PECORINO 'DEL PROPOSTO' SEMISTAGIONATO A LATTE CRUDO

ITALIAN STARTERS: raw ham, truffle mortadella of boar, typical salami from Campotosto, capocollo, toasted bread with patè of sausages and pecorino cheese

I NOSTRI CALDI

6.00€ PIZZONTE (3PZ) 1,7

PANCETTA LA GIOVANNA IN TRE COTTURE CON STRACCIATELLA-SALSA DI POMODORO E PECORINO GRATTUGIATO-P.CRUDO PARMA 24 MESI

6.00€ PALLOTTE CAC'E OVE (4PZ) 1,3,7,9

TYPICAL CHEESE'N EGGS BALLS FROM ABRUZZO WITH TOMATO SAUCE

7.00€ TRIPPA DEL CONTADINO 9

TYPICAL TRIPE OF BEEF WITH TOMATO SAICE

7.00€ PECORA ALLA CALLARA 9

SHEEP STEW WITH TOMATO SAUCE

2.00€ BRUSCHETTA CON SALSICCIA 1

Toasted bread with sausage

7.00€ PROVOLA AL COCCIO E PROSCIUTTO CRUDO 7

BAKED PROVOLA CHEESE WIITH RAW HAM

FOCACCE

5.00€ FOCACCIA SEMPLICE 1

OLIO EVO, SALE MALDON E ROSMARINO

SIMPLE FOCACCIA WTH EVO OIL, SALT AND ROSEMARY

16.00€ * FOCACCIA BARCERIA 1,7,8

CRUDO DI PARMA, VENTRICINA , PEPERONI ARROSTO,PANCETTA IN TRE COTTURE STRACCIATELLA E MANDORLE TOSTATE, POMODORO&FIOR DI LATTE, ZUCCHINE GRIGLIATE, OLIO EVO

BARCERIA'S FOCACCIA

Raw ham, patè of sausage, grilled peppers, wild boar mortadella with truffle with fresh cheese with toasted almonds, fresh tomato&mozzarella cheese, grilled zuchini, evo oil

16.00€ * FOCACCIA MEDITERRANEA 1,7

PROSCIUTTO CRUDO PARMA 24 MESI, POMODORO, FIOR DI LATTE, RUCOLA, OLIO EVO

MEDITERRANEAN'S FOCACCIA

Raw ham, fresh tomato, mozzarella cheese, rocket salad and evo oil

SECONDI

1.30€ ARROSTICINI (MIN. 5 PZ)

TYPICAL GRILLED SHEEP MEAT ON SKEWER

1.40€ ARROSTICINI DI FEGATO (MIN. 5 PZ)

TYPIVAL GRILLED BEEF LIVER ON SKEWER

1,00€ PANE BRUSCHETTATO

5.00€ SALSICCE DI CARNE (2PZ)

GRILLED PORK MEAT SAUSAGES

5.00€ SALSICCE DI FEGATO (2PZ)

GRILLED PORK LIVER SAUSAGES

15.00€ POLLO ALLA BRACE CON PATATE AL FORNO

GRILLED CHICKEN ABND BAKED POTATOES

14.00€ HAMBURGER (250GR) CON PATATE AL FORNO

18.00€ AGNELLO ALLA BRACE

( GRILLED LAMB)

TAGLIATA DI ANGUS 7, 8

BEEF STEAK OF ARGENTIN ANGUS

cuberoll angus argentino 300 gr

-RUCOLA, PACHINI E GRANA 23.00€

Rocket salad, pachini tomatoes and grana cheese

-CREMA DI PECORINO E NOCI CARAMELLATE AL MIELE €25.00

-FUNGHI PORCINI E SCAGLIE DI TARTUFO €25.00

-LARDO DI PATANEGRA E CIPOLLA CARAMELLATA €25.00

FILETTO DI MANZO 200GR 7,8

Fillet beef steak

in padella/in pan

-AL PEPE VERDE 20.00€

( SALSA CON PANNA E SENAPE)

With green pepper sauce 7,10

ALLA BRACE

-SALE MALDON E ROSMARINO 18.00€

Salt and rosemary

-SALSA PISTACCHIO 20.00€ 8

PICANHA DI MANZETTA PRUSSIANA 8.00€ HG

Rump beef steak

Scottona tra i 18 e i 42 mesi di età la cui qualità di vita e benessere negli allevamenti sono eccellenti: tenerezza e gusto intenso la caratterizzano

COSTATA POLACCA KING BEEF 6.00€ HG

Rib steak from Poland

Carne molto tenera e gustosa vista l'ampia presenza di parte grassa con delle note dolci dovute all'integrazione nell'alimentazione della barbabietola da zucchero durante l'ultima fase d'allevamento prima della macellazione

T-BONE BARROSA PORTOGHESE 7.50€HG

RAZZA BARROSA ALLEVATA ALLO STATO SEMI-BRADO,NOTA PER LA SUA CARNE MORBIDA E SAPORITA DAL SAPORE UNICO E INTENSO

T-BONE BLACK ANGUS NEBRASKA USA 8.00€ HG

L' angus in nebrasca viene allevato in modo naturale, adottando un alimentazione attenta e controllata a base di grano, fieno e infine mais (corn belt).

La fliera è certificata e attesta l'assenza di trattamenti ormonali e una particolare attenzione al benessere dell'animale.

Le principali caratteristiche sono

morbidezza e succosità: ogni boccone si scioglie in bocca

sapidità e dolcezza: un gusto deciso e saporito ma dolce al tempo stesso

aroma intenso, che svela la naturalezza dei metodi di allevamento

T-BONE POLONIA STARJ 7.50€ HG

VACCHE ADULTE CON ALMENO 4 ANNI DI MATURITA',PERSISTENZA AROMATICA GUSTO PIENO AVVOLGENTE CHE SI PROLUNGA A LUNGO AL PALATO,SAPORE DECISO CON NOTE ROBUSTE E PROFONDE

T-BONE TAMACO DARK RED SPAGNA 9.00€ HG

INCROCIO FRISONA HOLSTEIN,ANIMALI MATURI PER UN GUSTO SUPERIORE DAL GRASSO GIALLO AROMATICO ALTAMENTE ESPRESSIVO,MAREZZATURA ELAVATA E BEN DISTRIBUITA,CARNE DAL COLOR ROSSO SCURO INTENSO,COMPATTA E SUCCOSA

PANINI

15.00€ HAMBURGER 1,3

HAMBURGER 250GR, LATTUGA, POMODORO, MAYO E KETCHUP

hamburger, lettuce, tomato, mayonnaise and ketchup

16.00€ PAN BOSCAIOLA 1 3 7

HAMBURGER DA 250 GR, MAIONESE AL TARTUFO,RUCOLA,FUNGHI PORCINI,PROVOLA,BACON

16.00€ BACONBURGER 1,3,7

HAMBURGER 250 GR, CHEDDAR, CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA, BACON CROCCANTE, ICEBERG, POMODORO, MAYO E KETCHUP

hamburger, cheddar cheese, caramellized red onions, bacon, iceberg salad, tomato, mayonnaise and ketchup

16,00€ PAN ZUCCA 1 3 7

HAMBURGER DA 250 GR,CREMA DI ZUCCA,PECORINO DEL PROPOSTO A FETTE,CICORIA,E MAYONESE AL FERFELLONE

16.00€ PANINO PICANHA 1,3,7

200 GR DI PICANHA DI MANZETTA PRUSSIANA, CREMA DI PECORINO, RUCOLA, CIPOLLA CARAMELLATA, MAYO

Rump steak , pecorino cheese cream, rocket salad, caramelized red onions and mayonnaise

TUTTI I PANINI SONO ACCOMPAGNATI DA PATATINE FRITTE *

All sandwiches come with fried potatoes

CONTORNI SIDE DISHES

4.00€ ZUCCHINE GRIGLIATE

GRILLED ZUCHINI

4.00€ MELANZANE GRIGLIATE

GRILLED EGGPLANT

5.00€ PEPERONI GRIGLIATI

GRILLED PEPPERS

4.00€ VERDURE DI STAGIONE SALTATE IN PADELLA

SEASONAL VEGETABLES COOKED IN PAN

3,00€ INSALATA VERDE

GREEN SALAD

4.00€ INSALATA MISTA

GREEN SALAD WITH FRESH TOMATO

3.50€ INSALATA DI POMODORI

FRESH TOMATOES

4.00€ PATATE FRITTE *

FRIED POTATOES

4.00€ PATATE AL FORNO

OVEN BAKED POTATOES

PINSA ROMANA

TYPICAL ROMAN PIZZA

PINSE ROSSE

PINSA WITH TOMATO SAUCE

9.00€ MARGHERITA 1,7

POMODORO, FIOR DI LATTE, OLIO EVO

TOMATO SAUCE, MOZZARELLA , EVO OIL

14.00€ CRUDO 1,7

POMODORO,MOZZRELLA,IN USCITA PROSCIUTTO CRUDO PARMA 24 MESI,STRACCIATELLA,CONCASSE DI POMODORI OLIO EVO

13.00€ PARMIGIANA 1,7

POMODORO, FIOR DI LATTE, MELANZANE DORATE, SCAGLIE DI GRANA, BASILICO, OLIO EVO

PINSE BIANCHE

14.00€ 4 FORMAGGI 1,7

FIOR DI LATTE, GORGONZOLA,PECORINO,OPERA,IN USCITA TARTARE DI MANZO BATTUTA AL COLTELLO,SALSA TERYAKI,CIPOLLA FRITTA

14.00€ CARBONARA 1,3,7

FIORDILATTE,CARBOCREMA,GUANCIALE,PECORINO

13.00 VEGANA 1

CREMA DI RAPA ROSSA,ZUCCHINE,MELANZANE,PEPERONI,CARCIOFI

13.00€ CONTADINA 1,7

FIOR DI LATTE, POMODORINI, SALSICCIA, CIPOLLA, PECORINO, OLIO EVO

MOZZARELLA, PACHINO TOMATOES, SAUSAGE, ONION, PECORINO CHEESE, EVO OIL

15.00€ LA GIOVANNA 1,7,

FIOR DI LATTE,PANCETTA IN TRE COTTURE LA GIOVANNA,PATATE AL FORNO FUNGHI PORCIN I OLIO EVO

15.00€ LA ZUCCONA 1,7

FIOR DI LATTE,CREMA DI ZUCCA,PROVOLA,CICORIA,SALSICCA,OLIO AL PEPERONCINO,

16.00€ PICANHA 1,7

FIOR DI LATTE, dopo cottura PICANHA NORLAND ALLA BRACE, RUCOLA, POMODORINI, SCAGLIE DI GRANA, OLIO EVO

MOZZARELLA, GRILLED PICANHA NORLAND, ROCKET SALAD, PACHINO TOMATOES, GRANA CHEESE, EVO OIL

*PRODOTTO SURGELATO

DOLCI DELLA CASA

5.00€ TIRAMISU’ 1,3,7

5.00€ CHEESE CAKE 1,7

CON TOPPING AL CIOCCOLATO, CARAMELLO, FRUTTI DI BOSCO, PISTACCHIO

5.00€ SEMIFREDDO ALL' AMARO DEL CAPO 1

DELIZOSA CREMA E UN CUORE LIQUIDO ALL AMARO DEL CAPO DECORATO CON CRUMBLE AL BURRO 1,

5.00€ SEMIFREDDO AL TORRONCINO 1,7

5,00€ CROCCANTE ALL' AMARENA 7 ,8

AL GUSTO DI AMARENA CON CUORE ALL' AMARENA DECORATO CON MANDORLE CARAMELLIZATE 1,7

5.00€ INCANTO AL CARAMELLO SALATO 7

RICCA DI CREMA AL CARAMELLO SALATO CON INCLUSIONI DI PEPITE AL CIOCCOLATO E CRUMBLE DI BURRO

5.00€ TARTUFO BIANCO/NERO 7

6.00€ TARTUFO AFFOGATO CAFFE'/BORSCI 7

SENZA GLUTINE

5.00€ CREMA CATALANA 7

5.00€ SEMIFREDDO AI FRUTTI DI BOSCO (DOLCE TUSCIA) 1,7

BEVANDE

1.50€ ACQUA ALMA MICROFILTRATA 75CL

3.00€ COCA COLA 0.33 LT

3.00€ COCA COLA ZERO 0.33 LT

5.00€ COCA COLA 1 LT

3.00€ FANTA 0.33 LT

3.00€ SPRITE 0.33 LT

1.30€ CAFFE

1.40€ DECAFFEINATO

Da 3.00€ AMARI

Da 4.00€ DISTILLATI

LA BIRRA

…ALLA SPINA

MORETTI BAFFO D’ORO

Lager 4.8% vol

3.00€ 0.2 LT

5.00€ 0.4 LT

10.00€ 1 LT (BROCCA)

…IN BOTTIGLIA

3.00€ HEINEKEN 33CL

3.50€ ICHNUSA NON FILTRATA 33CL

3.50€ MESSINA CRISTALLI DI SALE

6.00€ CHIMAY ROUGE

4.00€ PAULANER WEISSBIER 50CL

Birrificio HìBU (Burago di Molgora-MB)

4.50€ ENTROPIA 33CL GLUTEN FREE

Golden Ale

IBU28

Bionda in stile britannico 4.8% vol

4.50€ EIL 33CL

Belgian Ale

IBU25

Belga fruttata e speziata 6% vol

4.50€ TRHIBU 33CL

American Ipa

IBU 60

Decisa e ricca di profumi 6.9% vol

4.50€ DAMA BIANCA 33CL

White Ipa

IBU 40

Seducente luppolata di frumento 5.6% vol

4.50€ GOTHA

Tripel

IBU 28

Belga decisa 7.7% vol

COPERTO 2.00 €

ACQUA MICROFILTRATA 1,50€

LISTA allergeni

1 cereali glutine e prodotti derivanti

2 crostacei e prodotti a base di crostacei

3 uova e prodotti a base di uova

4 pesce e prodotti a base di pesce

5 arachidi e prodotti a base di arachidi

6 soia e prodotti a base di soia

7 latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)

8 frutta a guscio e derivanti (noci,mandorle,pistacchi)

9 sedano e prodotti a base di sedano

10 senape e prodotti a base di senape

11 semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

12 anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg

13 lupino e prodotti a base di lupino

14 molluschi e prodotti a base di molluschi