ANTIPASTI

                        I  NOSTRI CRUDI DI TERRA 

7,00€         MIX DI CRUDI DI TERRA (2 MINI TARTARE 2 FETTE DI CARPACCIO)

14.00€ TARTARE DI MANZO BATTUTA AL COLTELLO 150GR 1,3,4,7

CON POMODORI SECCHI, CAPPERI E ALICI DEL CANTABRICO

with dry tomatoes, capers and anchovies from Cantabrico

CON CREMA DI PECORINO, TUORLO D'UOVO CROCCANTE E PETALI DI TARTUFO  

with pecorino cheese cream, fried egg yolk and truffle petals

20.00€ MIX TARTARE  3,4,7,8

8 MINI TARTARE CONDITE A FANTASIA DELLO CHEF

8 mini tartares from our chef advise

14.00€ CARPACCIO DI MANZO 3,7,10

BEEF CARPACCIO

...CON RUCOLA, SCAGLIE DI GRANA, POMODORINI SECCHI, CREMA BALSAMICA DI MODENA IGP, SENAPE AL MIELE, OLIO EVO

with rocket salad, grana cheese, dry tomatoes, balsamic vinegar cream from modena, mustard with honey and evo oil

...CON RUCOLA, CRUDITE' DI FUNGHI CHAMPIGNON, STRACCIATA E PETALI TI TARTUFO, OLIO EVO

with valerian salad, raw champignons, stracciata(fresh cheese),  truffle petals and evo oil

                   I NOSTRI  FREDDI

€5,00 PLATEAU DI FORMAGGI 7

(BLU DI BUFALA-PECORINO SEMISTAGIONATO A LATTE CRUDO-GRANA DI PECORA)

€5.00 CRUDO DI PARMA E PECORINO

p.crudo parma 24 mesi-pecorino  del proposto a latte crudo  7

RAW HAM FROM PARMA AND PECORINO CHEESE

€14.00 ROAST BEEF DI MANZETTA PRUSSIANA SERVITA CON GRANA RUCOLA E PACHINO 7