Über mich

Ich bin Anja Mauracher, komme aus Leogang und bin 16 Jahre alt. Seit 2017 besuche ich die Landwirtschaftliche Fachschule für Betriebs- und Haushaltsmanagement in Bruck an der Großglocknerstraße.

Mein Schulisches Pflichtpraktikum habe ich im Winter 2019/20 im Hotel der Löwe in Leogang gemacht. Gearbeitet habe ich in dem Bereich der Küche vom 23.12.2019 bis 25.02.2020. Das Hotel ist ein vergleichsweise kleiner Betrieb mit 4-Sternen.

Den Bereich Küche habe ich gewählt, da ich mich sehr für das Kochen interessiere. Persönlich finde ich Kochen sehr wichtig und in diesen neun Wochen kann ich mir Wissen und Erfahrung für mein ganzes Leben und meinen Alltag sammeln. Meine größte Angst war, dass das Personal oder der Küchenchef unfreundlich sind, doch sie haben mich bereits am ersten Tag freundlich aufgenommen. Der Küchenchef Bernd ist ein junger Küchenchef und nimmt seine Arbeit sehr genau, was sehr gut war, da ich mit mir selbst dadurch auch strenger sein musste. Vier Mitarbeiter in der Küche sind von Kroatien und sprechen nur wenig bis gar kein Deutsch, war aber kein Problem, da alle perfektes Englisch sprachen. Es war zwar ehrlich gesagt ungewohnt, wenn sie sich untereinander auf Kroatisch unterhalten haben und man keinen Plan hat worum es geht, doch umgekehrt, wenn wir im Dialekt reden verstanden sie auch nicht was wir sagen. Michele spricht sehr gut Englisch und kann auch einiges auf Deutsch, sodass er die Sprachen immer vermischt. Das klingt dann in etwa so “Put the Zwiebel on the Teller and then cut the Kohlrabi please”.

Im Nachhinein gesehen habe ich mir umsonst Gedanken darüber gemacht, was sein könnte und wie es werden würde. Alles in allem war es eine ungeheuer lern reiche Zeit und ich würde jeder Zeit wieder dort mein Praktikum machen.